Sida loo kariyo jelly laga bilaabo tufaaxa jiilaalka

Midhaha, sida caadiga ah waxay diyaariyaan isugeyn, saxarado iyo jajab. Kuwani waa banaanado dhaqameed. Waxaad sidoo kale jelly ka samayn kartaa tufaaxa jiilaalka. Marka hore, waa miro la awoodi karo. Marka labaad, tufaax, gaar ahaan noocyada acidic, waxaa ku jira badan oo pectin, kaas oo ku kordhinaya formation of jelly. Ka fikir cuntooyin yar yar ee saxan.

Laba ikhtiyaar oo cunto karis ah

hab qabow ku daray in cabitaanka tufaaxa oo sonkor ah iyo mararka qaar klorofyll. Isku darka ayaa markaa si fiican loo isku qasan yahay ilaa maaddooyinka si dhammaystiran loo kala diro oo lagu shubo gasacadaha. Apple jelly, on qaboobaha diyaar ah, kaydiyaa qabow ah.

Habka ugu kulul ayaa waqti badan qaata. Casiirka cusub ee qaboojiyaha leh sonkorta waxaa la kariyaa 30 daqiiqo weel weyn oo kuleyl ah. Isla mar ahaantaana waxaad u baahan tahay inaad si joogto ah u farageliso oo aad uga saarto xumbo. Cook waa in aan ka badnayn waqtiga loo baahan yahay, si aanay u baabi'in pectin.

Cunto fudud

Qaado 1 kilo oo tufaax ah, dhaq, jarjar xaleef, ka saar miraha, ku rid digsi iyo ku shub biyo. Karsado ilaa 30 daqiiqo dab yar. Dabool dig dabool leh. Ka dibna ka daadi maraqana jarjar. Wixii muraayad kasta oo maraq ah 160 garaam oo sonkor ah ayaa loo baahan doonaa. Tufaaxyada ku rid sharoobada iyo kariyo ilaa inta mass ay isu beddesho jelly. Ugu dambeyntii, ku dar 1 garaam oo liin ah. Jell oo tufaax ah, oo loo diyaariyey jiilaalka, ku rid qasacadaha, ku xir daboolka iyo ku rid meel qabow marka uu qaboojiyo.

Jelly leh jeexis

Waxay qaadan doontaa 2.5 kiiloogaraam oo tufaax ah, diirran 4 xabo, 2 kiiloogaraam sonkor ah iyo 30 garaam oo xididdo ah. Waxaan ku shubi karnaa nus litir oo biyo ah kuna rid shaaha oo ku dabool leh sonkorta. Kari sharoobada ilaa ay ka soo baxdo qaaddada si tartiib ah, taas oo ah, waa inay ahaato mid aad u qaro weyn. Ka hor inta sida loo sameeyo jelly ka tufaax ah, waa in ay diyaariyaan. Soomi, ka saar abuurka iyo jarjar xaleef. Ginger nadiif ah iyo sedex xabbadood oo huurka ah. Marka xigta, isku dar miro, jilicsan, liin iyo ku dar sharoobada. Hadda waxaan karinno dhammaan maaddooyinka ku saabsan ilaa 1.5 saacadood, laakiin dab aad u gaabis ah. Jelly laga bilaabo tufaax (jiilaalka) waxaan ku rid dhalooyinka. Ka dib marka qaboojinta waxaan u dirnaa meel qabow.

Cunto liin leh liin

Tufaaxu waxay si fiican u dhigtaan miraha badan. Sidaa darteed, si ammaan ah ayaad u tijaabin kartaa, abuuritaanka dhadhanka cusub. Qaado hal kiilo oo tufaax ah iyo liinta, 1.2 kg oo sonkor ah iyo 2 koob oo biyo ah. Ka hor inta sida wax loo kariyo jelly ah ka tufaax ah, waxaa lagama maarmaan ah si aad u nadiifiso diirka liin iyo filimada. Ka saar diirka diirka. Midhaha ugu muhiimsan waa la dhaqaa, la nadiifiyaa, laga saaraa abuurka iyo saddexda hargahood. Buuxi biyo iyo kariyo ilaa la shiidayo. Intaa ka dib waxaan ku tirtirnaa iyada oo shaandho. Waxaan soo saarnay sonkorta, lugaha iyo xayawaanka. Dhammaan isku darka iyo kari ilaa 15 daqiiqadood. Jell ee tufaax, diyaarisay jiilaalka, ku rid dhalooyinka, u dhow oo ka tago si ay u qaboojiso. Taas ka dib, waxaan u guurinaa kaydinta meel qabow.

Gebagebo

Tufaaxu waa hodan ku ah pectin, laakiin ma laha dhadhan la sheegi karo. Si loo hagaajiyo dhadhanka jelly, waxaad ku dari kartaa miraha dhadhan badan oo aan haysan kaydka pectin sida. Sidaa darteed, waxay isku xirayaan midba midka kale, waxaadna heli doontaa jelly delicious. Cuntada karinta waxay la mid tahay cuntooyinka la soo bandhigay.