Sida loo rogeysid likaha: qarsoon yar ee diyaarinta delicious

Waa ay adag tahay in la qiyaaso bilaha jiilaalka dheer oo aan indhaha u diyaar garowga delicious, kuwaas oo hooyooyinka sooco waqti badan ee xagaaga iyo dayrta farxisaa. ka mid ah, kuwaas oo ay muhiim u yihiin, iyo cayn kasta oo likaha - cusbayn, dhanaaniyey, pickled. Waxaa jira subtleties iyo Gudigga kala duwan kasta likaha karinta. Maanta waxaan ku baran doonaa sida loo qajaar likaha - mid ka mid ah likaha ugu caansan ee Russia. Waxay waxaa si fudud oo dhaqso loo diyaariyey, iyo dhadhan ah si ay uga farxiyo xataa palates ugu hawl badan.

Diyaarinta likaha

Dhammaan hooyooyinka kuwaas oo ku gartaan si loo qajaar likaha qaboobaha, heshiin lahaa in hore iyo laga yaabee in waxa ugu muhiimsan ee nidaamka this - ayaa isku diyaarinaya likaha.

Sidaas daraaddeed, haddii ay dhacdo in aad adigu leedahay agarics malab kaynta oo kaliya soo ururiyey, diyaarinta bilaabmaa xaqiiqda ah in ay waa in si fiican loo nadiifiyo ee caleemaha la qalajiyey, buurbuur ee dhulka, laamaha yar yar, iyo inclusions shisheeye la mid ah, kuwaas oo lagama yaabo in la siiyo meelaha banaan aad qaboobaha dhadhan dheeraad ah.

Haddii aad rabto in aad ogaato sida loo qajaar likaha, in ay ka farxin aad u dhadhan ma aha oo kaliya, laakiin eeg, ha noqon caajis iyo kala soocaan strand ka likaha oo dhan oo keliya ku dhowaad isku qiyaas. Sidaas daraaddeed way u siman promarinuyutsya, iyo miiskii ay eegi doonaa mid aad u picturesque. Marka habka soo xulista aad u ballaaran yahay ama likaha jebiyey la dhamaystiro, gelin wax kasta oo aan ku haboon yahay pickling jihada (of this "nekonditsiyu" waxaad ku karsan kartaa wax badan oo suxuunta kale delicious). Waxaan soo maray oo malab ah xulashada adag agaric gooyay talooyinkaas lugaha ka dibna biyo raaci biyo qabow ugu yaraan saddex jeer (more ah - fiican ah).

Haddii aad go'aansato in aad rogeysid likaha iibsaday qaboojiyay dukaanada waaweyn, kuwaas oo dhan falalka ammaan ah ka boodi kartaa - waxay hore u samaysay ka hor likaha la xanibay. Karaa si fudud loo biyo dhowr jeer lagu dhaqaa - oo aad bilaabi kartaa ma'aah.

Sida loo rogeysid likaha: tallaabo hagitaan talaabo talaabo

likaha kariyo ku shub biyo iyo kasoobaxa karkaraya 5 daqiiqo (markii loo tiriyo laga bilaabo wakhtiga kulul). Markaas ku shuba biyaha, iyo fangaska dartaa Colander a, ogolaanayo in ay ka takhalusaan ku harta of maraq ugu horeysay. Kolkaasuu mar kale buuxisid biyo kulul iyo isku kari waayo, rubuc ka mid ah hal saac. waagaas oo dhan, ha ka tegin oo aan likaha fiiro - si taxadar leh ka saar xumbo sameeyay dushiisa iyo in la hubiyo in ay karkariyo waxa aan ahaa mid aad u adag.

15 daqiiqo ka dib, ka saar maraq likaha (waxa loo isticmaali karaa sida saldhig u ah maraq ama maraqa) iyo faafin on a bangiyada pre-jeermis dilay. Xaaladdan oo kale, likaha waa in aan mashquulin saddex-meelood laba in ka badan oo ah mugga, ama marinade si fudud ma aha meel ku filan. Saar dhir udgoon bangiyada, laakiin la soco in taam ma aha oo dhan.

Tani waa mid ka mid ah diiniga ugu muhiimsan ee sida wax loo kariyo boqoshaada qaboobaha, maxaa yeelay of doorashada ee dhir udgoon inta badan ku xiran tahay ma aha oo kaliya on the dhadhanka iyo caraf udgoon likaha, laakiin sidoo kale ammaankooda. Qasabka ah waa basbaas udgoon iyo madow - 5-10 digir on bangiga kasta, taas oo ku xidhan sida fiiqan waa in ay qaataan likaha. Habboon bay caleen, laakiin waxaa lagama maarmaan ah in ay ku riday yara xad ah, maxaa yeelay dhadhan ugu xoogga badanu waxay noqon kartaa burburin dheeraad ah "ruuxa likaha." Laakiin si ay u xoojiyo iyo siin dheeraad ah oo basbaas kartaa dhadhan baxo cranberries iyo currants madow.

Marinade waayo malab agaric diyaarisay sida soo socota: in biyo karkaraya at kuleyl aad u sareeya ku daray in ay cusbo iyo sonkor at heerka of 2 qaado ah ee labada halkii litir oo biyo ah. Ka dib markii ay milmaan, marinade ah la demiyo, iyo 10 daqiiqo ka dib markii lagu daray in ay khal (200 ml waayo litir kasta oo biyo ah). marinade The diyaar loo daadshay galay bangiyada la likaha.

Well, qarsoon oo sida loo qajaar likaha si ay u taagnaa xilliga qaboobaha oo dhan iyada oo aan wax dhibaato ah - waa jeermiska. marinade daataan on bangiyada, oo wuxuu ku riday dherigii ah biyo kulul iyo duub daboolo, nadiifin ugu yaraan 30 daqiiqo litir oo aan ka yarayn 20 daqiiqo, nus litir.

Markaas bangiyada si nabad ah la xiro karo saftay iyo ogolaanayo in ay qaboojiso ee soo diiran qaboojiyaha ama hoostiisa.