Sidee si haboon u qaadataa kalluunka casaanka ah

Ku dhowaadba mid kasta oo naga mid ah wuxuu jecel yahay in uu cuno kalluun casaan, kaas oo qurxinaya munaasabado xafladeed iyo munaasib ah, laakiin sida saxda ah loo salaaxo kalluunka cas, ma aha qof kasta ogyahay. Ka sokow xaqiiqda ah in ay tahay mid aad u dhadhan, kalluunka cas arrin muhiim u ah caafimaadkaaga, sababta oo ah acids ay dufanka, taas oo ay awoodaan in ay saamayn togan ku habka difaaca jirka, si looga hortago dhacdo ee barar iyo nidaaminaya cadaadiska dhiigga. Waxay sidaas u dhacday in badanaa aan iibsano laysugu dubay oo la diyaariyey dukaamada, laga yaabo in aysan garanaynin sida loo nadiifiyo kalluunka cas, ama sababtoo ah ma nihin inaan haysan waqti ku filan oo ku saabsan geeddi-socodkan.

Si kastaba ha ahaatee, kalluunka cas cas oo la kariyey ee guriga lagu kariyey waa mid aad u fiican oo ka faa'iideysan. Sidaa darteed, waxaan ku bilaabi karnaa safar suuqa ama dukaanka iibsashada. Marka hore, waa inay noqotaa mid cusub oo urin fiican leh. U hubso inaad doorato kalluunka noocaas ah, hilibka taas oo cufan, waa in aan marnaba loo qallajin dhirtu, indhaha waa inay noqdaan kuwo hufan, iyo giliga - casaan dhalaalaya. Waxaa sidoo kale ugu wanaagsan inaad iibsato kalluunka oo dhan. Dabcan, waa inaad ku rafaadeysaa guriga, laakiin markaa waad ogaan doontaa in uu yahay mid cusub. Haddii aad nasiib badan tahay, waxaad sidoo kale cuni kartaa kemieriga. Marnaba ma kari kari kari kalluunka biyo qabow ama kulul, ku rid shafka hoose ee qaboojiyaha, ha la daboolo si dabiici ah.

Sida loo qajaar kalluunka casaan, sidaa darteed, iyadu ma ay dhadhan gaar ah? Tani, waa in la marin kaliya oo weelasha caag ah, laakiin aan lahayn aluminium, sababtoo ah waxay taasi siin doontaa dhadhanka biraha. Sidaas, marka hore waxaad u baahan tahay si ay u dhinto kalluunka, sidaa daraadeed waxa fiican in lagu bilaabo madaxa, iska jar, oo la isticmaalo dheeraad ah samaynta maraq oo macmal ah. Intaa ka dib waxaan jareynaa caloosha, haddii aad nasiib badan tahay, oo aad aragtay nooca rash, ka dibna waa in si taxadar leh loo geliyaa saxan oo lagu hayaa bac, markaa ka dib markaad salting way ka fiican tahay. Ka dib markaa, caloosha waa in laga saaraa dhammaan cayayaanka, ka dibna kalluunka u kala qaybi laba qaybood oo si tartiib ah u sii daaya boodhka laga soo qaaday godka iyada oo gacan laga helayo gacmaha.

Oo haatan, in yar oo qarsoodi ah oo ku saabsan sida loo qajaar kalluunka cas, si ay u ahayd delicious! Dabcan, waxaa jira cuntooyin badan oo kala duwan, iyo maryaal kasta wuxuu isticmaalaa tabaha yar yar. Tusaale ahaan, tusaale ahaan, sida loo habeeyo kaluunka cas ee guriga. Tani waxay u baahan tahay laba kilo oo salbal ah. Hore waxaa lagama maarmaan ah in la isku daro koob nus koob oo ah cusbo weyn, basbaaska cad la jajabiyey (dhadhanka) iyo nus koob oo sonkor ah. Xawaashkan waa inuu ahaadaa mid si fiican u qabsoomi karo bacda dhamaystiran. Ha ka baqin in milixdani la karkariyo kalluunka cusbada leh, waxay qaadataa inta ay u baahan tahay. Ka dib markaa, ku dhaji digaag yar oo ah dill hoose ee weel caag ah, ka dibna ku dheji lakabka jarjar bocorka dusha sare. Ka saar maqaarka kalluunka ee ka soo hooseeya, laakiin ka kor ku xaji daboolka leh liin ka baxa liin, ka dibna mar kale dib u soo dhigo dill iyo dhowr caleemo ah caleemaha qorraxda. Kadibna kalluunka waa in ay saxeexaan saxafiyiinta oo ha u istaagaan xaaladdan ilaa 48 saacadood qaboojiyaha. Inta lagu jiro waqtigan, kalluunka casaan ayaa awoodi doona inay daalaan oo lagu qooyey marinade. Dabcan, haddii qasacadiisu tahay mid aad u ballaaran, ka dibna ha u istaagin wax yar oo marinada ah.

Sidee habboon in la gooyo kalluunka cas ee miiska loo soo gudbiyo? Ka dib marka laysku daro cusbada, waa in laga soo saaro brine, oo ka hadhay haraadiga oo saliin leh maro, laakiin marna maydhin biyo socda. Qaado mindi fiiqan oo si tartiib ah u gooyaa kalluunka khafiif ah, ka bilaw maqaarka. Ka dibna ku dhaji taageeraha saxanka, ku rusheeyso liin iyo liin dill. Xasuuso in kalluunka horay loo diyaariyey la kaydin karo wax ka badan hal usbuuc oo qaboojiyaha. Cunto qabow!