Boqoshaada daboolay - macaamiil wanaagsan

Mid ka mid ah cuntooyinka ugu fudud oo la awoodi karo ee boqoshaada la soo doorto waxay u ogolaanayaan in ay qaataan boqoshaada wax lagu cuni karo.

Si aad u diyaariso saxan cajiib ah, waxaad u baahan tahay 1 kg oo boqoshaada la diiri karo oo la maydhay, 7 digir oo ah basbaas macaan, 10 g sonkorta granulated, qanjaruufo lemon acid, 2 caleemo ah laamiyaal, qanjirada qoraxda. Haddii aadan jeclaysan qorfe, ma ku dari kartid. fangaska Kuwani waxaa loo diyaariyey in marinade pickled, taas oo u baahan 5% oo khal (250 ml) oo cusbo (10 g). Digsiga dhalada leh waxaa ka buuxsamey biyo, kaas oo geed isbonji la daadiyo oo cusbo lagu daro. marinade waxaa kululaynta si karkaraya, ka dibna ku shubay waxaa loo diyaariyey likaha. Likaha dhanaaniyey la kariyey on kulaylka hooseeyo ilaa waqti sida iyagu ma dego si hoose ee. In marinade ku dar maaddooyinka haray iyo mar kale u qaado karkarinta.

Gudaha dhalada hore oo la jarjaray oo ku buuxi marinade si aysan u gaarin geeska qoorta 1 cm Boorashka waxaa lagu xiraa daboolka maqaarka waxaana lagu ridayaa weel biyo leh oo kulul (70 ° C), ka dibna waxaa loo keenay heerkul ah 100 ° C. Bankiyada Polietrovye waa in la nadiifiyo 20 daqiiqo, litir - 0.5 saacadood. Konteynarada ayaa la jarjaray.

Cuntada xiga, waxaad u baahan tahay 1 kg oo boqoshaada diiray oo la dhaqay, 7 digir oo ah basbaas macaan, 10 g oo sonkor ah, 3 xabo oo toon ah, 10 g oo cusbo ah, qanjaruuf oo ah qanjirada, qanjirada qoraxda, 100 ml oo ah 5% khal. dheri dhaldhalaalka biyaha, taas oo lagu daray cusbo iyo ku shubtay qaarna. Boqoshaada diyaarka ah waxaa lagu daboolaa digsi oo la kariyey ilaa la kariyey. Xaraashka la dhammeeyey ayaa lagu shubay colander si ay u daadiyaan biyaha xad-dhaafka ah. Ka dibna boqoshaada waxaa la dhigay in barmiil kulul iyo ku shubay marinade diyaar u ah ka hor. Waxaa loo diyaariyaa sida soo socota: biyaha ku shub digriin dhaldhalaalka ah, taas oo lagu daro sonkorta iyo milixda. Marinade waxaa loo keenay karkar. Bariis iyo geed isbonji ah ayaa lagu daraa biyaha karkaraya. Boqoshaada diyaarisay ku shub marinade karkariyo dabool leh daboolka. Boqoshaada dabacsan waxay ku faafaan digsi leh biyo kulul (70 ° C), una keen 100 ° C. Bangiyada polilitrovye sterilize 0.5 saacadood, litir - 40 daqiiqo.

Hadalooyinka cajiibka ah ee kaynta - boqoshaada la karkariyey - waa mid aad u dhadhan fiican leh, laakiin hadday jirin wax suun ah oo ku xiga gurigaaga ama xilliga fasaxa ee deyrka? Ha ka welwelin arrintan. Xaaladdan oo kale, waxaa jira hab fudud oo soo baxay - likaha likaha dhanaaniyey. Diyaarintooda waxaad u baahan tahay champignons (doorbidayaa yar) - 2 kg; Wixii karinta boqoshaada: qanjaruufo lemon acid, 200 g oo sonkor ah, 40 g oo khal qashin ah; Wixii marinade: 50 g oo cusbo, 9-10 digir oo ah basbaaska madow, 4 caleemo oo laastik ah, 200 ml oo khal (9%).

Dhanaaniyey boqoshaada recipe likaha taas oo aad rabto in aad doorato yar, waxaa suurtagal ah, ugu yaraan, kariyo iyo waaweyn ah (laakiin aan madowyahay) likaha. Xaaladdan oo kale, waxay gooyaan qaybo badan. Marka loo diyaariyo boqoshaada picking waa la nadiifiyaa, waxay gooyeen lugaha, kuwaas oo mar dambe loo isticmaali karo karinta cuntada kale.

Mushrooms waxaa ka buuxsamey biyo diyaarsan. Waxaa lagu daray cusbo, liin iyo 40 ml oo khal. Dhammaan tan waxa la kariyaa dab yar yar 20 daqiiqo. Isla mar ahaantaana, waxaa la diyaarinayaa marinade. Si aad ugu dhejiso dheriga dhalada leh biyo ku dar sonkorta, basbaaska, caleenta, milixda. On kuleyl dhexdhexaad ah marinade waxaa loo keenay karkariyo. Karkari marinade 5 daqiiqo.

Boqoshaada horay loo kariyey waxaa lagu shubaa Col. Mushrooms waxaa la dhigayaa digsi leh marinade oo la kariyey 5 daqiiqadood. Dhamaadka waqtigan, ku shub qandhada galay digsiga, iyo isku kari ilaa 3 daqiiqo kale. Musqulaha kulul ee la kariyo (waxay noqon kartaa daboolka is-dabajooga) iyo duub. Miisaanka noocan oo kale ah lama qori karo. Ka dibna waa in lagu keydiyaa qaboojiyaha waana in la cunaa saddex maalmood. Boqolaalkani waxay leeyihiin dhadhan macaan iyo dhadhan fiican leh.

Cunto raashin fiican!