Sidee loo milixdaa boqoshaada guriga: cuntada fudud ee suxuunta aad ugu jeceshahay

Dadkeennaba waxay marwalba ula dhaqmeen boqoshaada leh qadar gaar ah. Tani iyo cunnadu waa mid aad u fiican, iyo dharka waa mid fiican, iyo kuwa ku kalsoon in ay ka tagaan maraq leh mushahar qani ah! Hadda way fududahay oo fududahay inaad ku raaxaysato suxuuntaada ugu wanaagsan. Ka dib markii dhan, haddii horay loo baahnaa in loo tago hadyado kalluumeysi ah oo magaalada ka baxsan, maantana maanta leh lakab-cad ah ayaa laga heli karaa dukaamo kasta ama xitaa koraan boqoshaada aagahooda. Oo hadda, sida ugu dhakhsaha badan ee dalagga miraha ah ayaa habka socda, gurigeyaal badan ayaa bilaabay inay ka fekeraan sida loo kalluumeeyo boqoshaada guriga. Intee ayey ku adag tahay meesha iyo meesha laga heli karo cuntooyinka ugu guulaha badan, sahlan oo la caddeeyey? Haddii su'aashan aan kaa yareynin, markaa waxaad u timid meesha saxda ah! Waxaan kuu sheegi doonaa sida loola tacaalo boqoshaada guriga, tixgelin fursado fudud oo loogu talagalay jaallayaasha dhabta ah!

Salping for isticmaalka mustaqbalka iyo ma aha oo kaliya (diyaarinta)

Waxaa jira fursado badan oo lagu kariyo pickle pickles. Habkani wuxuu ku fiican yahay qalabka shaqada ee qaboobaha. Haddii aad ku karsatid boqoshaada xaflad casho ah, waqtiguna waa gaaban yahay, ha u qaadin meel qabow, laakiin kaliya ka bax "heer" heerkulka qolka - sidaas awgeed geedi socodka sicirku aad ayuu u sii socdaa. Waxaad u baahan doontaa weel wax ku ool ah - dhalooyinka, dhalada yar yar ama baaldi. Waa in la xusuusnaado in salting fangaska kala duwan ka pickling caadiga ah. Miisaanka noocan oo kale ah ayaa loo baahan yahay in lagu keydiyo meel qabow ah: gundheer, balakoonka ama hoose ee qaboojiyaha. Ka hor inta sida loo qajaar likaha likaha guriga, hubi in ay lagu helay yaqaano in delicious iyo uunsi udgoon ah. Xaaladdan waxaad u baahan tahay dalladaha dufanka, malayga, currant, tarragon, toon, caleen, "star" oo dhir ah iyo basbaas macaan. Guud ahaan, cagaarka iyo dhirta aad jeceshahay, iyo, dabcan, ma samayn kartid iyada oo aan lahayn cusbo wayn oo wayn. Diyaarso alaabta ceeriin: si taxadar leh u biyo raaci boqoshaada dhulka, gooyaan dhamaan wax aan loo baahnayn, oo gooyaan kuwa waaweyn ee qaybo badan. Kala sooc cagaarka oo tufid toonta, jarjaraha ilkaha u geli taararka. Sidaas, wax walba waa diyaar. Hadda ku saabsan sida loo helo boqoshaada cusbo cusbada.

Aynu Bilawno

Biyo diirran digsi dhaldhalaalka ah oo si khafiif u karkaraya boqoshaada, ku filan 10-15 daqiiqo. Ka dib marka laga saaro oo u daadi biyaha. Qeybta hoose ee weelka diyaar u jiifay cagaarka, a digirta yar allspice iyo toon. Next, jiifay boqoshaada, iyaga ku shub cusbo. Saliid waa in la qaataa qiyaas ahaan 40-50 garaam halkii kiiloogaraam ee boqoshaada. Taas ka dib, waxaad u baahan tahay inaad rakibto saxafi: saxan ballaaran iyo culus ku dul yaal dusha sare (saxan biyo ah) ayaa ku haboon. Mushrooms waa la nadiifiyaa meel qabow, todobaad gudahood waxay diyaar u noqon doonaan. Waa in la hubiyo in brine, kaas oo laga sameeyay sare ee salting, si joogto ah daboolayaa daaha sare ee fangaska.

Salting qabow (diyaarinta)

Qaab kale oo ah sida loo soo saaro champignons. Cuntada loo yaqaan "Champignon" waa mid aad u fudud, waxaa si sahlan loo masaxayaa qof aan waligiis la kulmin wax caynkaas ah. Waxaad u baahan doontaa dill, kimisartii (waxaad ku dari kartaa oo caleemaha currant, geedkii, cherry), toon zubochki, basasha, macaan basbaas iyo saliid ah khudradda yar. Haddii aad jeceshahay basbaaska, ka dibna waxaad ku dari kartaa hilibka basbaas qadhaadh ah. Salt aad u baahan tahay inaad qaadato ballaaran, marin, halkii kiilo oo boqoshaada ah - 3 qaado. Oo, dabcan, waxaad u baahan tahay boqoshaada iyo weel ku haboon leh dhinacyo badan. Sidaas, si dhakhso ah loo diyaariyey cusbayn likaha. Cuntooyinka degdega ah waa kuwo wanaagsan sababta oo ah suxuunta noocan oo kale ah ayaa loo adeegsan karaa miiska kadib maalin kadib. Ka dib oo dhan, marmarka qaarkood waxaad rabtaa hadda aad u qurux badan, jirrabaadda cunta dhadhan - wax xun!

Boqoshaada Solim

Champignons ayaa ka maydhay wasakh oo ka saaraan dhammaan wixii aan loo baahneyn iyo kuwa aan loo baahnayn. Shayada waaweyn ayaa la gooyaa laba ama afar qaybood. Mushrooms, cagaar iyo dhir udgoon ayaa lagu duubaa weelasha diyaarsan ee lakabyada, ha iloobin milixda. Lakabka kasta waa in la yareeyo wax yar, sidaa daraadeed boqoshaada "fariisto" si adag u xir midba midka kale. Marka lakabada ugu dambeysa la dhigo - daboolo saxan iyo rakibaan culeyska, laakiin qabowga ma nadiifin, laakiin ka saar miiska jikada heerkulka qolka dhowr saacadood.

Ka dib markii aan ka saaro shixnadda iyo isku darka dareeraha la sameeyay. Hadda waxaad u baahan tahay inaad ku darto laba malmood oo saliidda cuntada ah, si xoog leh u rux iyo meel qabow. Maalinta ku xigta, boqoshaada delicious iyo udgoon ayaa diyaar u ah.

Halkan waxaa ku yaal siyaabo sahlan sida loo kobciyo boqoshaada guriga. Sida aad arki karto, wax walba waa mid fudud, laakiin waxay u soo baxday inay noqotey mid aad u fiican guriga. Hadda boqoshaada cusbaynaya had iyo jeer waxay noqon doontaa qurxinta fasax kasta oo gurigaaga ah.