Quraacda ugu fiican waa Boorash oo bariis ah oo sabiib ah

Marka ay jiraan carruur yar oo qoyska ka mid ah, su'aasha ah waxa faa'iido leh oo dhadhamin leh si loogu kariyo quraacda, waa mid aad u daran ilaa weligaa. Sidaa daraadeed waxaan go'aansanay inaan ku siinno saxaarad aan caadi ahayn oo aan faa'iido lahayn - waa boorash. Iyo haddii ay sidoo kale tahay boorash leh sabiib ama noocyo kale oo dhadhan ah, ka dibna sidaasi oo kale maaha mid aan la cuni karin oo keliya ilmaha, laakiin qof kasta oo weyn. Waxaan kuu soo bandhigeynaa fursado dhowr ah oo loogu talagalay boorashka, aadna horay u aragto waxa aad jeceshahay.
Boorash rooti leh sabiib iyo xabuub
Waxaad u baahan doontaa waxyaabahan:
• Saddex boqol garaam oo bariis ah;
• 160 garaam oo maraq ah (dhejis);
• 600 garaam oo biyo ah (oo lagu daro decoction);
• afartan garaam oo sonkor ah;
• 80 garaam oo malab ah;
• 50 garaam oo sabiib ah;
• 30 garaam oo khudrad ah;
• qaar nuts (ama bocorka);
• Cusbada qaarkood.

Sidee wax loo karsado boorashka bariiska la sabiib iyo linfrø:
Hore waxaa lagama maarmaan ah in la qoyo sabiibta biyaha (qiyaastii nus saac). Prunka ayaa u baahan in la kariyo biyaha qorraxda-qallalan. Ka dibna ka daadi maraq, si fiican u adkee, ku dar biyo yar oo u oggolow inuu karkariyo. Maraq la karkariyey waa in la yareeyo, kadibna ku shub bariiska iyada oo la kariyo ilaa inta la kariyey. Ka dib marka Boorash diyaar u noqoto, waxaad u baahan tahay inaad ku darto farmaajo, malab, sabiib isaga oo si fiican u walaaq. Markaad u adeegto saxanka miiska, waxaad u baahan tahay inaad ku qurxiso miraha candied oo iyaga ku rush.
Oo halkan kale maraynta bariis la kariyey la sabiib ah, taas oo ah waxa lagu gartaa tiro yar oo ah maaddooyinka iyo dhadhan fiican.
Boorash rooti leh sabiib iyo qalab kale oo la qalajiyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay boorashka:
• nus koob oo bariis ah;
• Khudradda la qalajiyey (sabiibta, taariikhaha, khudaarta cawska ah).
• subagga;
• cusbo yar.
Boorash rooti leh sabiib iyo miro kale oo la qalajiyey, habka karinta:
Si loo bilaabo, waxaa lagama maarmaan ah in si fiican loo maydho bariiska oo ku qoyso biyo qabow (ugu yaraan dooro aan ka yareyn nus saac). Waxaan qaadanaa baaquli kale oo qoyso midhaha qalalan.
Doorashada dheri (awood of 450 garaam ah) oo warqaddii ku kala bixiyey in bariiska oo la engejiyey, ka dibna ku dar milix iyo sonkor iyo ka buuxin qabow biyo (biyaha waa in ay ahaadaan laba jeer ka badan bariis).
Waxaan dhejin karnaa foorno kulul, laakiin ma dabooli karno daboolka, illaa biyaha biyuhu ka yaryihiin bariiska. Ka dib markaa, xidh dheriga oo bariis bariiska illaa toban ilaa shan iyo toban daqiiqo.
Boorash rooti leh sabiib iyo tufaax waa mid aad u dhadhan, iyo sidoo kale saxan waxtar leh, labadaba carruurta iyo dadka waaweyn. Sidaa daraadeed, waxaan kugula talineynaa in aad indhaha uhesho kuwa aad jeceshahay sida daaweynta waxtar leh.
Boorash rooti leh sabiib iyo tufaax
Cunto sidan oo kale ah waxaad u baahan doontaa:
• laba koob oo bariis ah;
• shan ilaa lix tufaax;
• 100-150 garaam oo subag;
• sabiibta;
• sonkorta (sida uu qabo dhadhankiisa).
Habka loo kariyo Boorashka:
Laba koob oo bariis ah ku shub nus koob oo biyo ah kuna karkariya ilaa nus diyaar. Inkastoo bariiska la kariyay, waxaad ku dhaqi kartaa tufaaxa oo iyaga xoqin kartaa. Sabiibta horay loo qooyay ee biyaha. Bariis la jarey ayaa la dhaqaa oo u daa wax yar. Ka dib, digsi, saar bariis, ka dibna tufaax, ka dibna sabiib, ka dibna sonkorta iyo subagga, iyo sidoo kale kor ilaa sare. Lakab ugu dambeysa waa inay ahaato tufaax. Waxaan karnaa foornada foornada ilaa afartan daqiiqo.
Waayo, kuwa mar walba la rumaysan yahay in Boorash masago oo kaliya u baahan tahay in ay ku quudiyaan digaagga ah, waxaan ku siin soo socda si ay u diyaariyaan Boorash, si ay u Boorash masago jecel mar oo dhan.
Boorash jiilaal leh sabiib iyo abrikot la qalajiyey
Maaddooyinka loo baahan yahay:
• Hal koob oo ah dhalada;
• hal iyo bar koobi oo biyo ah;
• qiyaas ahaan nus koob oo caano ah;
• hal galaas oo quraarad ah;
• nus koob oo khudradda la qalajiyey;
• labo qaado oo sonkor ah;
• hal qaado oo sabdo ah;
• Cusbada qaarkood.

Habka loo sameeyo Boorash masago oo leh sabiib iyo abrikot la qalajiyey:
Isku qoyn sabuunta iyo abrikotka la qalajiyey. Inkastoo ay qoyaan, waxaad u baahan tahay inaad si fiican u dhaqdo masago ah dhowr jeerna xoqdo inta u dhaxaysa calaacalaha.
Ka dibna ku shub maskaha biyo iyo kariyo dab yar. Marka siriyalka ka baro, waxaad u baahan tahay inaad caano ku daro. Markaas sabiib ah iyo abrikot la qalajiyey ayaa lagu daray. Si tartiib ah cusbo kuna dar sonkorta (diiradda dhadhankaaga). Si boorashka aan loo gubin, waa in mararka qaarkood la kariyaa.