Inta badan dadka reer Ruushka ah sida habka dabocase iyo dabocase. Qaar badan oo naga mid ah waxay ku dabaalanayaan salad xilliyeedka ah khudaarta. Laakiin, nasiib daro, ma aha inta badan ee cuntada naga jira waxaa jira wax soo saarka sida delicious sida daikon dabocase, taas oo dalal badan (gaar ahaan Japan) waxaa loo arkaa mid aad u faa'iido leh. Waxaa loo isticmaalaa sida "nadiifiye" beerka iyo kelyaha. Awoodda noocaas ah ee loo kala diro (marka loo eego dhagaxyada) ma laha wax qudaar ah dhulka.
Si ka duwan sida daboolka iyo radishes, oo ay ku jirto maaddo aad u badan oo saameyn xun ku leh nidaamka dheef-shiidka, daikon si fiican ayuu u dulqaadan karaa dadka intooda badan. Waxay ka kooban tahay fiber, pectin, vitamin C. Riiska daikon wuxuu leeyahay awood karti leh oo lagu xakameynayo isu-dhufashada microcloflora waxyeelada leh ee mindhicirka iyo koritaanka noocyada kala duwan ee bakteeriyada ee jirka. Waxaa jira caddayn ah in khudradani ay wax ku ool u tahay kahortaga sokorowga iyo wakiilka anticarcinogenic. Shaki la'aan, daikon dabocase waa faa'iido leh ee cudurrada gallbladder, daciifinta koritaanka timaha, hargabka.
Agrotechnics
Marka la barbardhigo yar dabocase, daikon leeyahay size halkii weyn. Dhererka dhirta xididkeeda, waxay kuxirantahay kala duwanaanta, kala duwanaanta 10-100 cm. Tani geedaha khudradda sarraysa ayaa siinaya dalagyo rooti oo culeyskiisu yahay 2-3 kg. Hoosudhacu wuxuu ka badan yahay 30 kg halkii sq.m. Ciid. Inta badan ka dib 1.5-2 bilood. Ka dib markii soo baxa dabocase daikon diyaar ayuu u yahay isticmaalka. Xaaladaheenna cimilada, miraha waxaa inta badan lagu beeray dhulka banaan June. Gobollo badan oo ka mid ah riyaha Daikon ah ee Russia runtii ku koray xaaladaha aqalka dhirta lagu koriyo.
ciidda ee sariiraha loogu talagalay dhaqanka this, ka qodan doontaan dayrta oo qoto dheer ku filan (ugu yaraan galnoba soor). Dalagyada ugu fiican rootida waxay ku koraan peat si fiican loo bacrimiyey ee carradu iftiin iyo dhoobo. Ka hor inta beeritaanka ciidda lagu bacrin karaa bacriminta ama humus. Sariiraha waa inay ahaadaan kuwo ballaaran. Inta u dhaxaysa safarka, qiyaastii 70 cm ayaa laga tegayaa, iyo inta u dhaxaysa dhirta, 30 cm, 2-3 abuur ah ayaa lagu tuurayaa buulka. Ku dheji 4-5 cm, buulkuna wuxuu ka baxaa dhirta ugu xoogan. Daikon dabocase wuxuu u baahan yahay daryeel isla sidii dabocase ama dabocase. Waa lagama maarmaan in lakabado sariiraha 2-3 jeer. Waraabinta waa la sameeyaa haddii loo baahdo. On carrada bacrin ah, bacarimiso dhirta looma baahna. Harvest waxaa la goostay cimilada qalalan. Dalagyada dalaggu waxay qallajiyaan wax yar oo foosto ah, ka dibna ay soo baxaan dushooda. Daikon-da xayawaanka ayaa lagu qalajiyay sariiraha, waxay ka saaraysaa ciidda raacaya dabocase oo waxay ku kaydisaa ilaa 3 bilood qaboojiyaha ama qolka hoose.
Suxuunta laga bilaabo daikon dabocase
Sida caleemaha kale ee noocyada noocyadaas ah, dhaqankan waxaa badanaa loo isticmaalaa samaynta noocyo badan oo salad ah. Caadi ahaan, sida maaddooyinka kale ee loogu talagalay iyaga waxay qabtaan basasha macaan, sisin ama saliid saytuun ah, maraqa soy. Qof kasta wuxuu isticmaali karaa noocyo kala duwan oo salad ah oo saladh ah oo leh dabocad: tufaax, karootada, walnuts, cagaarka, ukunta. Tan iyo dhadhanka xididkani wuxuu u eg yahay jiritaanka kaabajka, wuxuu si fiican ugu habboon hilibka iyo kalluunka qaar ka mid ah. Dabocase dabocase, cuntada salad ka duwan weyn ee kala duwan, waxaa loo isticmaali karaa in isku kala duwan la alaabta kale, inkasta oo xitaa jiiska, Marexaan la saliidda cuntada, ku saydhaa oo milix iyo basbaas, waxaa aad u dhadhan fiican leh.