Cuntada doofaarka naaska ee leh nuuc yar oo dhir udgoon

suxuunta hilibka ayaa had iyo jeer la tixgeliyey ugu baahsan ee wax lagu karsado. Waxay ka shaqeeyaan maqaayadaha badankood waxaana badanaa loo diyaariyaa xafladaha iyo xafladaha. Sayidka dubay caloosha hilibka doofaarka waa mid ka mid ah qaybaha ugu delicious la habka daaweynta kulaylka u fiican. Badbaadada badankood waxay isku dayaan inay isticmaalaan xaddiga ugu yar ee xawaashka iyo dhirta si aanay u dhicin dhadhanka dhabta ah ee hilibka. Waxaa sidoo kale lagu talinayaa in la isticmaalo waraaqaha iyo geedi socodka karinta dheer ee heerkulka hooseeya. Taasi waa sababta iskadeyn sheegayaa sida wax loo kariyo hilib doofaar foornada, ahaan ugu fiicnayn.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Diyaarinta waxaa looga baahan yahay:

- shinbir hilibka doofaarka - 1 kilo;

- basasha - 2 qaybood;

- saliidda cuntada - 2 tbsp. L.

- milix;

- basbaas.

Diyaarinta Hilibka

Marka hore, waa inaad si fiican u dhaqdaa hilibka. Kadibna wuxuu u baahan yahay inuu u qalajiyo. Waa in la ogaadaa in hilibka waa in la doorto cusub oo aan lagu qallajin karin. Sidoo kale, waa lagama maarmaan in si buuxda looga saaro lafaha oo dhan. Foomkan, hal shey, hal jarid ayaa laga sameeyaa fogaan ah laba sentimitir oo midba midka kali ah, oo keliya dhinaca maqaarka. Waa in aysan xataa gaarin dusha sare ee hilibka.

Marinade

Dheeraad ah hilibka doofaarka hilib doofaar la karinayo u baahan tahay dhirta udgoon processing iyo marinade. Si kastaba ha noqotee, fursadani waxay yareyneysaa isticmaalkooda ugu yar, taas oo macnaheedu yahay in aad diyaariso walxo caadi ah oo ah basbaas iyo cusbo, kaas oo lagu qasi karo saliidda cuntada. Marinade Tani waxay xoqin gabal gebi ahaanba, waxayna ka baxaysaa saacad meel qabow.

Istuudinta

Qodobkani waa hilibka doofaarka ee brisket waa hab gaar ah oo la dubayo. Waxay lagama maarmaan u tahay in uu si fiican u jiifsado xaashida dubista. Marka hore, warshad waa la daboolaa. Markaas nalalka ayaa la gooyaa kala bar, iyo qaybaha soo baxay ayaa la dhigaa qaab ah substrate ah. Waxay hilib u dhigeen iyaga. Foomkan waa in la dubo, lagu qooyay casiir iyo basbaas.

Cashada

Ka dib marka saxanka la dhiso, waa in loo diraa foorno preheated ilaa 160 darajo. Cuntada hilibka doofaarka ee hilibka doofaarka ayaa tilmaamaya in hilibka uu jiri doono saddex saacadood, laakiin toban daqiiqo ka hor intaan la diyaarin waa la soo saarayaa. Saxanka ayaa lagu duuduubay quraaradda oo mar kale lagu rakibay foorno, kaas oo la gooyey. Sidaas awgeed hilibka ayaa ka iman doona kharashka hore ee kuleylaha loo ururiyey iyo wuxuu noqon doonaa mid casiir leh oo jilicsan.

Cunto

Caadi ahaan sida hilibka noocan oo kale ah ayaa loo adeegaa dhadhanka khudaarta sida saxanka ugu weyn. Marka sidaas la samaynayo, waa in ay ahaataa mid kulul waxayna ku jiri kartaa qadar yar oo ah suugo. Si kastaba ha ahaatee, iskuduwahaan oo loogu talagalay doofaarka brisket ayaa si khaas ah loo fuliyay sida habka loo dhadhamiyo qaybta ugu weyn. Sidaa darteed, hilibka ayaa loo oggol yahay inuu qaboojiyo, ka dibna jarjar xaleef khafiif ah. Waxay ku shaqeeyaan saxan weyn oo lagu qurxiyo jawaanno. Xaaladdan oo kale, saxan noocaas ah ayaa laga dhigi karaa miiska marka loo eego cunto fudud, waana in lagu daraa khamri qallalan oo casaan ama cabitaan xoogan. Nafaqada hilibka noocan oo kale ah waxay noqon kartaa ilaa shan maalmood, laakiin waa inay ku jirtaa qaboojiyaha.