Sidee loo sameeyaa cajiinka biyaha la macmalay?

Chebureks - nooc ka mid ah tortillas cunto leh buuxinta hilibka leh basasha iyo dhir udgoon. Waxaa jira cuntooyin badan oo lagu sameeyo saxan macaan oo macaan leh. Qaar ka mid ah, hilibka waxaa loo isticmaalaa qaabka hilibka duqadda ah, kuwa kale - la jarjarey.

Waxyaabaha asalka ah

Si ka duwan chebureks, cajiinka kaas oo cajiintay, waayo, biyaha macdanta, waa in airiness gaar ah. U diyaari shuruudaha kuleylka ah, ka dibna waxay ku raaxaysanayaan qolofta aan la iloobi karin. Dhammaan tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in cajiinka for chebureks on macdanta macdanta la sameeyey. Waa xumbo kaarbiyaadka dioxide oo iftiin ka dhiga. Sidaas, waxaan diyaarinaynaa chebureks ugu delicious. karinayo for imtixaanka biyaha macdanta ka duwan yahay kuwa kale ay goobjoog ka ahaayeen biyo Karboonka.

Cuntadani waa tan koowaad

Ka hor inta aan la diyaarin, waa inaad ka foornaa 800 garaam oo bur ah. Haddii aadan haysan miisaanka, waxaad cabbiri kartaa muraayadaha: waxay noqon doonaan qiyaastii 5. Waxay noqon doontaa lagama maarmaan in lagu shubo 0.5 litir oo biyo macdan ah, oo sidoo kale diyaariya 1 ukun, 500-600 garaam oo hilibka duqadda ah (waxaa ugu wanaagsan in la isku daro hilibka doofaarka leh hilibka lo'da ama digaaga 1: 1). Waxay qaadan doontaa ilaa 200 garaam oo basasha ah iyo 2/3 koob oo maraq ah. Salt iyo basbaas ayaa lagu daraa si ay u dhadhanaan dareenka.

Haddii aad doonaysid inaad la kariyo cajiinka on sabda iyo biyaha macdanta, biyaha qaado on iyada oo aan cusbo ah kaga hadlay oo hubi silnogazirovannuyu. Haddii kale dheefta oo dhan waxay luminaysaa macnaha.

Diyaarinta

1. Biyaha aadka u fiican waa in lagu shubaa weel, kaas oo loogu talagalay in lagu cajiiyo cajiinka on chebureki on biyaha macdanta. Halkaas waa inaad sidoo kale wadataa ukun, ku dar qanjaruufo cusbo ah, ku shub qaado walxo saliidda cuntada ah. Si taxaddar leh u gali burka la kariyay, isku dayaya in ay ku shubaan marmar khafiif ah.
2. Dhammaan qaybaha la isku ururiyey waa in lagu qaso qaaddo wakhti kasta. Ka dibna cajiinka for chebureks biyaha macdanta waxay heli doontaa joogtada ah isku-dhafan oo aan lahayn buro. Haddii cufnaanta ay noqoto mid dheellitiran, isku darka waa la sii wadi karaa gacanta. Marka xajka uu helo balaastiig, bac adag oo jilicsan, waa in la daboolaa si looga fogaado hawada. Awoodda waa in lagu meeleeyaa qaboojiyaha dhowr saacadood.
3. Dhanka kale, waa inaad diyaarisaa buuxinta. Si arrintan loo sameeyo, gabi ahaan hilibka hilibka ah ama hilibka duqadda ah waa in lagu xayeysiiyaa Booqdaha hilibka ama qoryaha, iyada oo ay ku jirto hal basal oo waaweyn ama laba ka yar. Markaad qabato buuxinta, waxaad isla markiiba ku rushaysaa milix iyo dhir udgoon. Waayo, dhadhan fiican dhaqanka basbaaska madow digir, la doorbidayo milled.
4. Samaynta cajiinka on chebureki on biyaha macdanta, tixgelin xaqiiqada ah in soo saaro soo saaro waa ka tago si aad u casiir leh. Sidaa darteed, joogtada ah ee isku dar ah hilibka duqadda ah iyo basasha waa in la sameeyaa dareere yar. Ujeedadaas awgeed, maraq ayaa lagu shubay buuxintii. Ku dar wax yar adigoo isku dardaraya masska. Sida ugu dhakhsaha badan ee cufnaanta la rabo, maraq waa in la dhigaa.
5. Waa wakhti ay ku qaadaan cajiinka feeraha ee biyaha macdanta laga soo iibsado dukaanka qabow. Waa lagama maarmaan in la kala saaro gabal yar oo ka mid ah wadarta guud. Si tartiib ah ugu soo daadi calaamadda dhererka xarkada oo ku habboon digsiga qaboojinta. Muuqaal ahaan kala qaybi goobada ay sababtay nuska. Buuxinta waa in lagu kala bixiyaa hal nus, dabool daboolka ku hartay iyo xoqida geesaha leh habka ilaalinta.

Dareemidda

Taasi waa sida cajiinka loo kariyey on chebureks biyaha macdanta. Saliidda la kariyay ee saliidda lagu shiilay ee digsiga qaboojiyaha ama fryer qoto dheer waa inay bilaabaan "crack" (calaamad muujinaysa inay gaadhay heerkulka la rabay). Markaas waxaad bilaabi kartaa shiil. Guntaan kasta waa in lagu yareeyaa digsi kadibna sug ilaa inta ay ka buuxsameyso. Kadibna waad soo celin kartaa ilaa iyo inta ay ku jirto qolofka dahabka ee dhinaca kale.

Chebureks la kariyey waa in la dhigo on saxan guri oo balaadhan. Waxaad qurxin kartaa sahayda caleemaha iyo labeen dhanaan, ku shubtay weelka suugada ama ka soo laalaaban taararka.

Raashinka ku jira rootida

Iyadoo aanad dhib badneyn iyo dhib badan, waxaad si fudud u karin kartaa cajiinka qallalan ee biyaha macdanta ee ku jira rootiga. Alaabooyinka, iyo sidoo kale lambarkooda waxay u baahan yihiin isku mid. Marka la raaco tilmaamaha ugu badan ee rootiyeyaasha, waxaa lagu talinayaa marka hore in la buuxiyo weelka lagu daro walxo dareere ah, kadibna ku shub bur, iwm. Sidaa daraadeed waxaan sameyn doonaa sidan: marka hore waxaad u baahan tahay inaad ku shubtid biyaha, ku wadida ukunta, ku dar sabdo, khudaarta cagaarka loo nadiifiyo. Ka dib markaa, burta la shiilay waxaa ka buuxsamay qanjaruufo cusbo ah. Marka xigta, bandhigtu wuxuu u baahan yahay inuu dejiyo barnaamijka isku darka cajiinka isla markaana sugo waqtiga loo baahan yahay. Waqtigan xaadirka ah, waxaad sameyn kartaa karinta karinta buuxinta. Marka gaare kibis dhameystiraya ay shaqo, ku siin doonaa signal maqal ah. Cajiinka dhamaystiran waa in laga saaraa weelka oo ku rid weel weel dabool leh. Ka dibna u dir qaboojiyaha isla markaana sug wakhti cayiman.

Dheeraad ah, nidaamku kama duwana mid ka mid ah kor ku xusan. Haddii qabowgu ku yar yahay, oo qolofkuna waa yar yahay, waxaad u diri kartaa saxanka dhowr daqiiqo foornada si fiican u kulul.

Talooyin

Ugu dambeyntii, waxaa jira dhowr talooyin oo faa'iido leh oo ka faa'iideysan kara habka karinta. Dad badan ayaa ogaaday in marka ay ukunnada ku daraan cajiinka, waxay noqoneysaa mid aad u adag oo ah qaabka la dhamaystiray. Si looga fogaado dhibaatadaas, sababtoo ah chebureks biyaha macdanta ah ayaa qiimo badan u leh macaamiishooda, waxaad ku dari kartaa oo keliya dariiqa. Waxay ku siin doontaa tijaabada midabtakoor leh waxayna ka hortagtaa in la jeexo marka la duubayo, laakiin ma adkaan doonto.

Waxa kale oo jira qarsoodi ah in ay ka dhigayso chebureks gaar ahaan casiir leh. Marka samaynta hilibka duqadda ah, cusbo oo si fiican u basasha. Markaas ayuu ha casiir ah, taas oo ah dabiici ah enhancer dhadhan ah cunto. Kii dambe wuxuu badbaadin doonaa caynkiisa, Oo gabbaadkuna waa inuu caddaadaa,