Daraasado of diyaarinta qalalan.

Rijeetada for bagalka ma aha oo kaliya ku habboon vegetarians. Cunto khudradeed ayaa si fiican u buuxin kara cuntadaada caadiga ah. Daacadku muddo dheer ayaa loo tixgeliyaa alaab aad u faa'iido leh. Inkasta oo ay hooyooyinka intooda badani xitaa ogaanin sida ay u wanaagsan tahay in la kariyo dabocase. Waxyaalaha macdanta leh ee khudraddan waa mid aad u taajirsan: amino acids, sonkor, fiber, carbohydrates, dufan, borotiino, acids organic, saliidaha muhiimka ah, carotene, fitamiino kala duwan, sodium, birta, fosfooraska, calcium, magnesium, potassium iyo wixii la mid ah. Dhawaanna, saynisyahannadu waxay soo arkeen xaqiiqo xiiso leh - geedka yaryar waxaa ku jira walax aad u faa'iido leh jirka jirka, sulfophoraphane. Cunto-qabka loogu talagalay samaynta galka ayaa sabab u ah isticmaalka dambiisha culus. Khudradani waa mid waxtar leh maaha oo kaliya dadka waaweyn laakiin sidoo kale carruurta.

Haddii aadan garanaynin sida loo sameeyo faashad, ma aha dhibaato, sababtoo ah wax waliba waa sahlan tahay. Laga soo bilaabo waxa aad abuuri kartaa sheekooyin dhab ah oo culimaa. First of dhan waxaad u baahan tahay inaad isku daydo inaad kariso maraq dhadhan fiican leh bagalka. Waxaad u baahan doontaa 110 garaam oo ah wan ama hilibka lo'da, 60 garaam oo karootada ah iyo basasha, 20 garaam oo ah basbaas macaan, 45 garaam oo yaanyo ah, 190 garaam oo bag ah, 80 garaam oo baradho ah. Hilib diyaar ah waa in laga buuxiyaa biyo oo la keeno karkariyo. Ka saar xumbo oo ku rid basal jar jartey digsi, ka dibna waxaad karisaa karootada, jarjar xaleef. Marka xigta iyada - basbaaska (semicircles) iyo yaanyada (wareegyada). Marka ay jiraan qiyaastii 20 daqiiqo oo kale ilaa dhamaadka karinta, ku dar barandhada iyo bagalka, jarjar xaleef, dheriga. 7 daqiiqo ka hor marinka maraqa waa diyaar, ku dar milix iyo cusbo. U adeegso xawaashka jar jartey.

Waxaa jira cuntooyin loogu talagalay diyaarinta galka, kaas oo ah qaybta ugu weyn. Halkan waa mid ka mid ah: qaado 250 garaam oo bag ah, 15 garaam oo subag, 10 garaam oo bur ah, 40 garaam oo labeen dhanaan ah, 15 garaam oo yaanyo ah iyo 5 garaam oo cagaar ah. Ugu horreyn waxaad u baahan tahay inaad nadiifiso qalajinta oo jarjareef yar yar. Salt iyo ku shub bur, ka dib kaas oo wax yar shiil ee subagga. Ka dibna ku rid digsi, ku dar kariimka labeen dhanaan, basbaas iyo koollada yaanyo. Ku dhaji dhammaan ilaa 40 daqiiqo daboolka daboolka ah. U furida shaandhada rusheed miiska leh cagaarka.

Cunto kariska wax lagu kariyo ayaa ku siin kara suxuuntaada iyo suugaanta. Wixii ku saabsan arrimahan oo kale walaaca cufan. Qaado lix gawaarida dhexdhexaad ah, 5 koob oo biyo qabow, hal qaado oo milix ah, hal galaas oo bariis ah, 100 garaam oo boqoshaada la karkariyey, hal basal, cagaarka cusub, 50 garaam oo xabuub ah, jiis iyo burcad. Hadda waxaa lagama maarmaan ah in la nadiifiyo bundhadhka ku rid digsi, ku shub biyo nadiif ah, ku dar milix yar oo wax kariya ilaa ay noqdaan jilicsan. Taas ka dib, qaado dabocase oo ku tuur xayawaan, ha u daaji iyo qabow. Hadda waxaa lagama maarmaan ah in meesha laga saaro qiyaasta shaaha oo u rogo digsi. Sii wad si aad u diyaariso walxaha: bariiska waa in la kariyaa si loo dhajiyo gobolka diyaarka ah, iyo basbeelka la jarjaray, oo ay weheliyaan saxarka galka iyo boqoshaada saliidda cuntada. All of this isku darka, basbaas, ku dar cagaarka la jarjarey waxaa ku shub maraq likaha. Hadda bagalkaagu waxaa la buuxiyaa isku dar ah, mincemeat ayaa lagu ridayaa godad, ka dibna waxaa lagu rusheeyaa qolofta cuntada lagu qaso jiiska. Ku rid shisheeye foornada oo sug in aad u yareyso iftiinka. Ka hor inta adeegaya, ku rid saxan weyn oo qurxin leh goobo cagaaran iyo wareegyo khafiif ah ee qajaarka iyo yaanyada.

Gacmaha la isku qurxiyo ee tufaaxa ayaa sidoo kale hubiya inay qoyskaaga ka farxiyaan. Guud ahaan waxaad u baahan doontaa afar bagaal, laba qaado oo subag, tufaaxa, sonkorta, dabka, sabiibta - dhadhanka. Fiiqu jarjar googo jarjar, oo ku dar sabdo, ka dibna ku dar tufaax, dabiiciga dhulka, sabiibta, sonkor yar, oo dhan u keen diyaargarowga. Waxay soo baxday mid aad u dhadhan fiican leh.