Kalluunka caanaha ah: cuntada sida loo doorto

Milkfish, ama milkfish, caadi jikada Philippine. Badanaa waxay ku dhow dahay jasiiradaha Hindiya iyo Biyaha Baasifigga. Kalluunkan dufanka leh wuxuu leeyahay dhadhan fiican. Waa la karin karaa, la kariyey, la dubay oo la kariyey. Halkan waxaa ah cuntooyin yar yar oo ku saabsan sida loo sameeyo kalluunka caanaha.

Kalluunka la kariyey

Si aad uhesho cuncun fuud ah, waxaad u baahan doontaa:

• Kalluunka caanaha - 2-4 xabbo oo laysku daro;
• Sallaar - dhowr xumbo;
• Lemon ama juice lime - 4 miis. Qaadooyin;
• Suugo Soy - 4 miis. Qaadooyin;
• Basbaas, milix;
• Saliid saytuun ah.

Diyaarinta kalluunka caanaha

Talaabada 1aad

Peel jilicsan oo jarjar si kasta. Weel yar, ku dar qajaar, suugo soy ah, cusbo, basbaas iyo liin macmacaan. Ka boodi ballaaran ee soo baxa leh xajin. Waa inuu ahaadaa emulsion xasilloon. Ku rid shaahi ah baradhada ku jirta baaquli. Hubi in kalluunka la daboolo maraqa ka soo baxa dhinac kasta. Dabool weelka la faashad ama cover a, meel qaboojiyaha. Waxaa fiican inaad caanaha kalluunka caanaha ka dhigto, haddii aad ka tagto habeenkii, laakiin waad iska xaddidi kartaa dhowr saacadood.

Talaabada 2aad

Si aad u shiileyso, isticmaal digsi qabow oo qoto dheer leh. Halkaa, kululeey saliidda. Ka saar kalluunka laga bilaabo marinade. Si tartiib ah ugu qalaji tuwaal waraaqo ah ama shukumaan. Xayawaanka qoyan ee qoyan ma samaysan doono qolof qallalan. Sida ugu dhakhsaha badan ee saliidda kululaato, ku rid shumacyada kalluunka qaboojiyaha. Kalluun caano ah oo la shiilay 5 daqiiqo dhinac kasta. Waxaa si wanaagsan ugu adeega saxanka dhinaca bariiska iyo khudaarta.

Talo

Haddii aadan ka heli karin kalluunka caanaha, waxaad isku dayi kartaa inaad beddesho boodada. Si kastaba ha noqotee, waxay u badan tahay, waxaad lumin doontaa wax yaryar oo dhadhan ah, sida cuncunku leeyahay dhadhan macaan oo jilicsan oo ka soocaya noocyada kale ee kalluunka.

Hanoos oo khudrado ah

Isku diyaari kalluunka caanaha leh. Sidaa darteed waxaad u baahan tahay:

• Labo kaluun oo dhan oo kalluun ah ee cunaha;
• Suugo Soy, Casiir liin - laba miis. Qaadooyin;
• Madaxa dhexe ee basasha;
• Garlic;
• Baasaboorka Bulgarian - 1 xabbo;
• 100 garaam (nus koob) digir cagaar ah, waa la ilaalin karaa;
• Saddex daloolow hal galaas oo sabiib ah;
• Ukunta waa cusub;
• Nacnaca (ama rooti rooti);
• Saliid saytuun ah;
• Cornstarch

Teknoolajiyada diyaarinta

Talaabada 1aad

Kalluunka u baahan yahay in la qalajiyo, la qalajiyo. Isku xoqin hilibka kalluunka caanaha leh gees lid ah ee qaadada, u wareeji baaquli. in ay ku dar liin iyo maraqa soy. Iska ilaali filim iyo marinate.

Talaabada 2aad

Saliinka saliinka. In, badbaadiyo toonta iyo basasha. Marka caleenta ay noqoto mid fudud, ku dar kalluunka duqoobay. Kareey isku darka 5 daqiiqo. Walaaq. Ku dar milix iyo basbaas. Ku rid digir ciriiri leh sabiib. Bell basbaas , nadiif ah, googooyaa yar yar. Ku dar khudaarta. Isku qas wax walba, isku day milix. Ha shiilin wax ka badan 3-4 daqiiqo. Ka dibna qabow.

Talaabada 3aad

Cuntada maqaarka kalluunka caanaha. Iyada oo gacan ka helaya nadiifiye (ama caadi ahaan) naqshadiisu waxay ku dhajisaa geesaha. Si tartiib ah ugu duub baqtigaa ku dhexjiray rootiga. Ku duub tuubooyinka ku jira foorno, ku rid warqad dubista ama caarye ah kuna rid foornada 20 daqiiqo. Heerkulka waa 220 darajo. Ka dib markii bireed this, ballaariyo iyo hay kalluunka foornada ilaa brown dahabka.

Cunto qabow!