Kalluunta basasha delicious: dhaqaale qallafsan

Marka qaboojiyaha, inkastoo kubbadda lakulanka, si ay u bixiso laba toddobaad, oo aad rabto inaad wax cuntid, si kali ah ayaad bilaabi kartaa inaad ka fekerto waxa aad "dhisi kartid" qado badan ama yar. Cun hilibka boorka ah ama baastada, dabcan, waad awoodi kartaa, laakiin wali waxaan jeclaan lahaa in aan haysto xitaa hilib yar oo hilib ah. Laakiin ma jiraan wax hilib ah, loomana filayo mustaqbalka dhaw. Dhab ahaan ma'aha suurtagal in wax laga beddelo? Waxay soo baxdaa, waad awoodi kartaa. Noocaan "beddelka hilibka" wuxuu u adeegi karaa sida caadiga ah ... basasha! Haa, waa basbaas kaas oo suurtagal ah in lagu kariyo cutlets gebi ahaanba buuxa. Kii ugu horeeyay ee isku daya inuu jeexo basasha ma walbaabi doono waxa laga sameeyay, haddii uusan sidaas oranayn. Inta badan, xoogna basasha ku qaldo kalluun, iyo mararka qaar, waayo, digaagga. Sidaa daraadeed waxaad u eegtaa tuubooyinkaaga dhowr nalalka - oo tag!

Si aad u diyaariso saamiga basasha ugu fudud leég. karinayo waa sida soo socota: waxaan qaadan saddex basasha dhexdhexaad ah, laba ukunta digaagga, saddex qaado oo bur ah. Basasha yaryar oo si fiican u jarjir, ukumaha si fiican u daadi, ku shub yar yar oo bur ah oo ku rid iyaga oo mar kale mar kale ilaa kubadaha burka ah ee la waayay. Waxaan ku daadineynaa buqshada basasha la jarjarey, ku dar milix, basbaas iyo waxaad ku shubtaa saliid gabbaldhac oo ah sida canjeelada (taas oo ah, xajin masska basasha leh qaadada - iyo digsi). Waxaad ku shiishaa kuleyl dhexdhexaad ah labada dhinac ilaa dabayl dahab ah. Cutlets Ready ku rid baaquli, waxay diyaar u yihiin isticmaalka. Hase yeeshee, waxaad ku dari kartaa wax yar iyaga oo buuxinaya cutlets oo leh karootada la shiilay iyo baako leh kareem labeen ama biyo keliya.

Halkan hab kale si loo kariyo basasha , xoogna. Recipe yara adag. Waxaa lagama maarmaan ah in si yaryar loo jaro afar basal oo waaweyn, iyaga ku rushee laba qaado oo cusbo ah, si fiican u walaaq oo ha u istaag 20 daqiiqo si aad ugu ogolaato casiirka basasha. Ka dibna ku dar 4 qaado oo basbaas ah isla markaana isku mid ah bur. Waxaad wadataa hal ukun, haddii aad mid leedahay. Dhamaan walxaha wanaagsan, iskutallaabta ku dhufo oo ku shub digsi saliida saliidda leh ama ku rid foornada ilaa 20 daqiiqadood oo la dubayo. Taas ka dib, qaado cutlets, iyaga ku shub leh labeen dhanaan ama casiir yaanyo iyo mar kale u dir foornada, kulul ilaa 230 darajo, nus saac. Iyo qoraal yar: in cutlets aysan u jeedin qoyan, gooyaa basasha yar sida ugu macquulsan.

Si aad u kala jajabiso cutlets ee basasha, waxay noqon kartaa mid waxoogaa ka sii adag: waxaad u baahan tahay 5-6 nalalka gaaban, 6 ukun, 100 garaam oo bariis ah, 2 qaado oo manga ah, macmacaan (waa la beddeli karaa burka), saliid lagu shiilayo. Waxaan ku qasbanahay inaan karsado bariiska, sababtuna waa inay noqoto Boorash cufan. In kasta oo bariis la karkariyo, nadiifi oo jarjar basasha. Marka bariiska uu yar yahay, ku dar basasha, waxaa jiri kara ukumaha, oo mugdi hurudda, milix, basbaas iyo isku walaaq waxkasta ilaa inta laga helayo qoyaan. Marka xigta, waxaan ka sameysan karnaa hilibka duqadda ah ee laga helo hilibka la helay, iyaga ku dhex daadi macaamilada ama burka oo isku walaaq labada dhinac si aad uhesho midab dahabi ah. Cutlets aad u fiican basal waa inay soo baxaan. Qoraalka suugaanta ee cutlets kuwaasi ma yeelin. Maraqa doofar noqon doonaa xataa ka badan appetizing iyo dhadhan fiican, mid ka mid basasha dhexdhexaad ka gooyay ka geliyey siddooyinkii meesha kala bar iyo iyaga isku shiil leh hal ama labo qaado oo sonkor ah ilaa brown dahabka. Ku dar nus qaado oo bur ah, ku dar wax waliba oo si tartiib ah ugu shub 200 g oo casiir yaanyo ah. Isku darida lama gooyo. Wax yar oo cusbayn ah, waxaan ku dhejinay 1 baako iyo 4-6 digir oo ah basbaaska madow, oo isku kari ah oo isku kari ilaa 3-4 daqiiqadood. Suugo yaryar waa in yar yaraadaa. Marka wax walboo diyaar u ah, ku shub cutlets cutco leh oo u adeega miiska. Waxaa fiican inaad u adeegto cutlets sida qaab qabow.

Isku day inaad mar si loo kariyo basasha leég. karinayo, sida aad ka arki kartaa, ma ahan mid qaali ah, iyo dhadhamin fiican. Intaa waxaa dheer, khafiifinta basasha waa hilib ka yar hilibka, oo waxaad ugu yaraan ugu adeegi kartaa baastada, xitaa barandho, xitaa bataatada - waxay yihiin kuwo caalami ah, weliba, waxtar leh. Uma baahnid in la diiriyo, taas oo ah mid lagu daro, gaar ahaan ardayda u nugul.