Sida loo kariyo chakhokhbili ka soo digaagga, cunto kariska iyo talooyin

suxuunta badan oo ka mid ah cunnada ay Caucasian waa magac qurux badan oo sonorous, iyo xataa dhadhanka iyaga ka mid ah, inta badan basbaas iyo xusuus. Isla ayaa laga odhan karaa oo ku saabsan chakhokhbili of digaagga, karinayo of taas oo u baahan fiiro gaar ah. Waa in la sheegaa in qaabka asalka ah, saxankan waxaa loo diyaariyey hilibka hilibka. Si kastaba ha ahaatee, hadda qashinka waxaa ka mid ah hilibka ee shimbir kasta, laakiin badanaa waxay qaataan digaag, maadaama ay badanaa la heli karo oo caadi ah.

Aan isku dayno wax loo kariyo chakhokhbili of digaagga. Recipe for saxanka tani ma aha mid. Waxaad ka heli kartaa doorashooyin badan oo kala duwan, iyada oo guriyooga badani ay aaminsan yihiin in ay si sax ah isu diyaarinayaan. Xaqiiqdii, kala duwanaanta waa in lagu soo dhaweeyo oo keliya, sababtoo ah waxay kuu oggolaanayaan inaad dhadhamiso chahohby aad u kacsan. Waxaa jira laba shuruudood oo keliya oo la rabo in la ogaado: Cunnadu ma isticmaali karto biyaha (kaliya in lagu dhaqo cuntada) iyo dufanka.

Sidaas darteed, diyaarinta chahohby waxay ku bilaabataa diyaarinta digaaga. Meydka waa la maydhaa, laga nadiifiyaa jibbaarada oo la jarjarey qaybo yaryar. Mararka qaarkood roogyada waxaad ka heli kartaa xirmooyinka diyaar u ah ee loogu talagalay chahokhbili, taas oo weli ku jirta si aan loo daboolin oo u bilaabin cunto karinta. Digaagga waxaa lagu shiilay digsi qaboojin leh iyadoon saliideed lahayn ilaa bunni dahab ah. Si aysan u dhicin suxuunta, waxaa wanaagsan in aad tan daryeesho isla markaana qaado digsi Teflon lakab. Tamaandhada waxaa loo adeegaa biyo karkaraya, iyaga laga soo jaray, waa la jarjarey oo waxay ku ridaan hilib. In casiirkooda, digaag dhuuban ilaa nus saac. Kadibna waxay timaaddaa geedka basasha, gooyaa gudaha siddeedyada oo lagu daro saxanka. Sayidka, hilib digaag leh khudaarta jirtaa dhowr daqiiqo ah, ka dibna ku dar milix, iyo geedo yaryar ama xawaash diyaar. Natiijadu waa saxab cad laakiin kareysa. Xilliga qaboobaha, dhammaan ma laha fursad ay ku helaan yaanyo cusub, iyo dhadhanka ma aha mid aad u buuxsamay, marka marka diyaarinta chakhokhbili digaagga, wax lagu qoro waxaa ku jira bacadda yaanyo halkii cagaarka cusub.

Waxaad diyaarin kartaa saxan this iyo karinayo soo socda, baqtigooda waxaa lagu bedelaa diggaagga, digaag. Hilibka waxaa lagu shiilay digsi qabow. Way fiican tahay, haddii la sameeyo saliid iyo dufan, xaaladaha ba'an, ayaa lagu daraa wax aad u yar. Basasha waa diiray oo jarjarey, jarjar digaag, saxanka waxaa ka buuxsamaya jajabyo yaanyo qaro ah, qaadooyin miisaan oo dhowr ah oo khamri ah, milix iyo dhir udub. Maraqa qaro weyn waxaa lagula talinayaa in lagu yareeyo qadar yar oo maraq ah. Wax walba waa la daboolaa daboolka dabka ku yaalo dab yar yar ilaa saacad. Wax yar ka hor dhammaadka, dhalatada cusub ama la qalajiyey ayaa bur buraya halkii (dhir, basil, lafdhabarro iyo kuwo kale). Waxyaabaha oo idil waa kuwo isku dhafan oo miiska u adeegaya.

Haddii aad rabto in aad ka dhigi Joorijiyaan chakhokhbili, recipe diyaarinta, aad soo aadan qaadan kartaa. Cagaar digaag lagu jarjarey qaybo (waxaad ka dhigi kartaa wax badan ama ka yar - dhadhanka). Si aad u karisid waxa fiican in la isticmaalo suxuunta dhoobada, digsi ama digsi leh hooseeyaal qaro weyn. Halkan hilibka ayaa la dhigaa oo la dubay dhammaan jihooyinka illaa ilaa brown dahabi ah kuleyl dhexdhexaad ah. On qadar yar oo subagga ah, basasha waa la jarjarey siddooyinkooda, si jilicsan, la dhigo digaag. Baasaboorka Bulgarian waxaa la jarjarey siddooyin, oo la shiilay muddo yar, waxaana loo wareejiyey digsi. In digaag leh khudradda, yaanyada la jarjaray oo la jarjaray ayaa lagu daray, khamri cad ama casaan ayaa lagu shubay. Waxkasta waxaa lagu dhajiyaa kuleyl dhexdhexaad ah illaa khamriga laga baxo, ka dibna waxaa la xiraa dabool leh oo ka tagay heerkulka ugu yar ilaa nus saac. Ka dib markaa, cagaarka la jarjaray, cusbada, dhirta waxaa lagu daraa saxanka, waxaa la isku shubaa qiyaastii shan daqiiqo oo laga saaraa saxanka. Waxaad u adeegi kartaa chakhokhbili digaagga.

Cuntadani waa mid la dooran karo, laakiin marwalba waxay soo baxdaa casiir, jilicsanaan iyo basbaas, kaas oo gacan ka geysan doona kala qaybinta menu.