Sidee baan u samayn karaa eggplant cad? Rabshadaha jiilaalka

Sidee loo kariyaa eggplant cad? Waxyaabahaan looma kulmin daaweyn kulul oo gaar ah. Waa la kariyaa, oo la dubay, oo la dubay si la mid ah sida "buluug".

Farqiga kaliya ee u dhexeeya khudaarta ayaa ah in ukunta cad oo aan ku jirin cadaan. Marka la eego arrintani ma aha mid qadhaadh, mana jirto baahi loo qabo in lagu qooyo biyaha cusbada.

Sidaas sida loo kariyo eggplants caddaan ah? Cunnooyinka la isticmaalayo alaabtan ayaa laga yaabaa inay ka duwan tahay. Waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo cunto fudud oo dhakhso ah oo khudraddan ka mid ah oo u rogo ilaa jiilaalka.

Ukunta cad: Cunto kariska

Hubaal qof kasta wuxuu isku dayay inuu ku dubto ukunta laf dhabarta. Cuntadani waxay u adeegi kartaa cunto fudud oo aan fiicnayn oo keliya qadada, laakiin miiska xafladaha. Si kastaba ha ahaatee, kiiskii labaad, waxaan ku talinaynaa in lagu daro suugada toonta iyo yaanyada cusub. Kaliya sidan oo kale waxaad la yaabi doontaa martida leh cunto aad u dhadhan fiican, qurux badan oo udgoon.

Haddaba sidee baad u shubeysaa ukunta cad cad? Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay inaad iibsato alaabta soo socda:

• Eggplants of size size yar oo midab cad - qiyaastii 2-3 pc .;
• Ganacsi saliid ah, basbaaska madow - u isticmaal inaad jeceshahay;
• Kalluunka aan la cunin - qiyaastii 2/3 koob (oo khudaarta cagaaran);
• Mayonnaise olive - qiyaastii 3 qaado oo waaweyn;
• Saliidda dhirta - marka la fiiriyo;
• Baruur dufanku ku badan yahay - 2 qaado oo waaweyn;
• Celceliska ilkaha qashinka - 2 pcs;
• Jiis adag (waxaad qaadan kartaa noocyo kala duwan) - qiyaastii 80 g;
• Yaanyada yaryar ee yaryar - 4-5 pcs;
• Cagaarka cusub (caleemaha dhir) - isticmaal si qurux badan.

Ka shaqeynta khudradda iyo qolofta kudheer

Ka hor inta aadan diyaarin ukunta cad cad digsi qabow, waa in si taxadar leh loo baaraandego. Khudaarta waxaa lagu dhaqaa biyo kulul, ka dibna la qalajiyo tuwaal. Ka dib markaa, xuduudaha ayaa laga jaraa iyaga oo wareegsanaya wareegyada wareegga 8 mm.

Sida kor ku xusan, qoyaan badeecada biyaha cusbada waa in aysan aheyn. Sidaa darteed, ka dib markii la jeexjeexay eggplant, waa lagama maarmaan in la bilaabo iyaga u dubaan. Si arrintan loo sameeyo, digsi qabow, saliida dhirta waa la kululeeyaa, ka dibna waxay si toos ah u soo saartaa wareegyada khudradda, ka hor inta ku duudduubtay burka oo leh milix wanaagsan.

Diyaarso ukunta cad cad labada dhinacba ilaa ay ka soo baxaan qolof guduudan.

Cunto fududee oo u adeegso martida

Si aad u sameysid cunto fudud waxaan u baahan doonaa suugo toon. Si arrintan loo sameeyo, ku rid farmaajo jilci ah iyo toon, iyo sidoo kale labeen dhanaan weyn iyo majones olive. Sida yaanyada cusub, waxay gooyaa wareegyo leh dhumucdiis oo ah 5 mm.

Ka dib markii diyaarinta dhammaan qaybaha aubergines dubay faafin on saxan tahay guri, ka dibna lahu Maraqa iyo toonta, iyo cover yaanyo. On top of cunto fudud waxaa lagu qurxiyey caleemo dhir.

Ku martida martida noocaas oo kale ah ayaa lagu soo bandhigaa isla markiiba ka dib marka la sameeyo.

Ukunta cad: raashinka jiilaalka

Marka la diyaarinayo badeecadaha hoos yimaada, ma jiraan wax adag. Waxa ugu muhiimsan waa in la raaco dhammaan talooyinka qoraalka.

Haddii aad rabto inaad hesho cunto fudud oo casiir leh oo la kariyey jiilaalka, ka dibna waxaan ku talineynaa isticmaalka habkan. Si loo hirgeliyo, waxaan ubaahanahay:

• Ukunta cad - 6 kg;
• Boorashka digirta (isticmaal kaliya oo casaan) - 6 pcs;
• Basbaas kulul - 1 pod;
• Ilkaha Garlic - 200 g;
• Beer saafiga ah 9% - 5 qaado oo waaweyn;
• Saliidda cuntada - ½ koob;
• Salt loo kariyay - 2 qaado oo waaweyn;
• Sonkorta dabocase sonkorta - 1 koob.

Diyaarinta Qeybaha

Ukunta cad ee loo yaqaan 'snack' ayaa si fudud loo baari karaa. Waxaa si fiican loo dhaqay, jarjarey oo la jarjaray oo isku dhafan (waxaa loo qaybin karaa 6-8 qaybood). Ka dib markaa, khudaarta waxaa lagu faafiyaa biyo caadi ah, oo la karkariyey 5 daqiiqo (ka dib karkarinta dareeraha), ka dibna lagu tuuraa colander oo ugu yaraan ka lumo qoyaan.

Sida for basbaaska casaan Bulgarian, waxaa sidoo kale si fiican u maydheen, ka saareen abuurka iyo afkoda. Dheeraad ah waxaa lagu xoqay Booqday Furimaha Dagaalka hiliblaha hiliblaha.

Nidaamka wax lagu kariyo ee kariyaha iyo soo saarida alaabada

Ka dib markii suugada ka soo basbaas macaan ee Bulgarian diyaar u ah, waxaa la gelin doonaa kariyaha iyo si haboon u cidhiidhisay. In geedi socodka karkaraya, cusbo, gabbaldayaha-saliid abuur iyo sonkorta lagu daraa slurry khudradda.

Kadib karkarinta maaddooyinka ilaa 10 daqiiqo, waxaa la dhigaa dibedda hore loo kariyay. Sidoo kale baaquli ku dar khal iyo chives toon la jajabiyey.

Ka dib marka la isku qaso alaabooyinka leh qaaddo, waxay helayaan tiro aad u qafiif ah oo qurux badan. Waxaa la kariyaa 5 daqiiqo oo kaliya, ka dibna waxaa loo qaybiyaa dhalooyinka laisugu shubay.

Ka dib markii ay tuubooyinka ku duubaan, waxay ka tagayaan wakhti wakhti ilaa dhinac ah (ka hor intaan la qaboojineynin), ka dibna waxaa loo qaadayaa maqaasiinka. Ku dhaji miis saxan sida saxda ah ayaa la soo bandhigaa kaliya dhowr toddobaad kadib. Isticmaal roodhi sida cunto fudud.

Waxaan diyaarinnaa eggplants jiilaalka dabacsan

Ukunta cad, cuntada sida aan u tixgelineyno, waa mid aad u jilicsan oo macaan leh. Haddii aadan rabin inaad siiso waqti badan geedi socodka karinta, ka dibna waxaan ku talinaynaa isticmaalka qodan. Si loo hirgeliyo, waxaan u baahannahay qayb yar oo ah alaabooyin aad u macquulsan, oo ah:

• Ukunta cad - 2 kg;
• Gacmo qajaar ah - 5 nooc;
• Qalabka miiska - 4 qaado oo waaweyn;
• Saliida qorraxda - 2/3 koob;
• Saliid, cunto karis yar - 2 qaado oo waaweyn;
• Biyaha cabitaanka - qiyaastii 1 liter;
• Sonkorta cad - 2 qaado oo waaweyn.

Diyaarinta khudaarta iyo marinade

Waxaad isticmaali kartaa noocyada dabiiciga ah si aad u diyaariso biilasha jiilaalka. Waxaan go'aansanay inaan iibsano khudaarta cagaaran. Waxay si fiican u dhaqeen oo ay wareegsan yihiin wareegyada wareegga 1 cm, dabadeedna waxay nadiifiyaan toonta toonta oo iyaga ku burburiyaan saxaafadda. Labada khudradood ee isku dhafka ah ee isku dhafan, waxay caqabad ku yihiin. Taas ka dib, waxay bilaabaan inay diyaariyaan marinade.

In digsi weyn oo karkariyo isku dar ah oo biyo ah iyo saliid gabbaldayaha, halkaas oo dheeraad ah ku dar milixda ganaax iyo sonkorta cad. Ka dib markii ay ka saareen suxuunta dabka, khalka miiska wuxuu ku faafaa alaabtiisa.

Nidaamka diyaarinta biilasha jiilaalka

Marka marinade iyo khudradda waaweyn la diyaariyo, waxay bilaabaan inay sameeyaan cunto fudud. Ujeedada this, 750 g xaleef weel faafinta of eggplant, toonta, iyo isla markiiba ku shubtay ay marinade daartu udgoon, gaadhayn cidhifyada weel 2 cm ah.

Daboolida suxuunta daboolka leh, ku rid foosto dhaldhalaal ah oo biyo ah kuna keen karkar. Foomkan, cuntada fudud ee jiilaalka waxaa la nadiifiyaa ilaa ¼ saac. Waqti yar ka dib, marinade waxaa lagu daraa (midigta sare) isla markiiba waa la duubay.

Si dhamaystiran u qaboojinta mashruuca laga bilaabo eggplant cad, waxaa loo diraa daboolka. Si aad u hesho saxan dheeraad ah oo hodan ah, khudaarta waxaa lagu hayaa meel gudcur ah 25-30 maalmood. Waqtigaas ka dib, waxaad si nabdoon ugu soo bandhigi kartaa cunto fudud ee xubnaha qoyskaaga.

Waxyaabaha kale ee wax lagu kariyo

Maxaa kale oo aad karin kartaa suxuunta laga bilaabo eggplant cad? Cunnooyinka la isticmaalayo khudradan ayaa ka duwanaan karta. Haddii aad rabto inaad sameyso casho buuxa miiska dabaaldegga, ka dibna waxaan soo jeedinaynaa in aan ku dubno badeecada foornada. Si arrintan loo sameeyo, waa la googooyaa marka la barbardhigo qaybta dhexe ee la wadaago jirka iyo abuurka. Next eggplant doon aad u cufan in si kasta oo la garanayo. Ujeedadaas awgeed, waxaad isticmaali kartaa hilibka la jarjaray basasha, khudradda la jarjaray oo bariis ah, boqoshaada la shiilay, qaybo digaag ah iyo walxo. Waxa ugu muhiimsan waa in buuxinta waa ugu casiir leh oo macaan.

Waa in sidoo kale la ogaadaa in noocaas oo kale ah waxaa badanaa lagu daboolaa jiiska ama tuujiyada ka soo baxa. Xaaladdan oo kale, waxaad heli doontaa casho qurux badan oo qurux badan leh koofiyado afka ah.

Marka laga reebo dubista, ukunta cad cad ayaa la kariya karaa khudaarta kale. Xaaladdan, waxaad heli doontaa weel quruxsan oo udub ah, taas oo la adeegsan karo miiska iyadoo ay weheliso hilib, sausages, kalluun, iwm.

Sidoo kale, eggplants cusub oo midab cad, saladh ayaa inta badan la sameeyaa. Waxaa lagu qalajiyey dhoobo khafiif ah oo dheer, ka dibna lagu qasi karooto, digaagnaa hoofi Kuuriya, waxayna labbisto maraqa qaar (tusaale, soybean), iyo sidoo kale abuurka sisinta, dhirta kala duwan, dhirta iyo kuwa kale.