Salmon Salting - wax dhib badan. Laakiin delicious!

Mid ka mid ah satirist si fiican u yaqaan weli ma fahmi karaan sababta inta badan ka hadlaan casho wanaagsan ee qolka cuntada ama makhaayad "dhadhan fiican, guriga." Haddii aad rabto in ay xoogga saaraan sidii ay ugu farxay saxan qaar ka mid ah. Ka dib markii ka shaqeeya kuugga makhaayad - xirfadeed, laga yaabee in xitaa isagoo nooc ka mid ah abaalmarinta!

In dukaamada buuggta iibin badan oo albums Kuliyadda midabo, kuwaas oo la daabacay xitaa talaabo by tilmaamaha tallaabo of karinta, iyo xataa recipe siiyey in garaam ee kuugu dhow. halkan oo keliya waxaa ka jira hooyooyinka badan ku faani karo in this cuntada saxda ah si joogto ah wax in uu noqon doono xaq, "super-qaraniga ahee wow"?

Ma ahan in loogu dhaqmayo saxda ah ee la karinayo. Dabcan, waxaa suurtagal ah in si sax ah u qeexaya geedi socodka this sida salting cas kalluunka - garaam, wakhti taxane ah, laakiin waxa ay noqon doontaa sabab u ah masterpiece ah? Waxaa boolidii way ku adag tahay, sidaa daraadeed waxa uu sii joogi doonaa delicious, xataa haddii talax ama perederzhish marmar - waxaa badbaadiyay. Laakiinse iyada oo sababtu tahay waxaa laga heli karaa oo keliya (wax yar) cusbayn kalluunka cas - oo mar dambe sii jirin. Laakiin haddii salting salmon sameeyey jacaylka dadka kuwa aad u samayn, in markii ay si dhab ah u hesho masterpiece. Xataa iyada oo aan design gaarka fiican, laakiin waxaa la hufan waxa loola jeedo ku yidhi "delicious, sida guriga ..."

Halkan sida salting salmon soo saaray in aan jikada.

First, kalluunka, soo bixiyey dukaanka waa dareere lagaga. Ka dib markii in, eviscerated kalluun, oo waxaynu ku faraxnaa in uu ahaa gudaha ukun ama caano - iyaga si gooni gooni ah ku dar. Fish maydhay, la qalajiyey (tani waa optional) iyo googooyaa qaybood. Waa in la kala saari karaan lafaha, laakiin waa gebi optional. Laakiin baalal fiican gooyay - waa lagu mudayo. Waxaan heysan doonaa salmon ah salting deg deg ah.

Qaado weel of size ku haboon, si ay ugu hooseysa ku shub cusbo yar. Hadda bilaabmaa waxa ugu muhiimsan ee, iyada oo aan taas salting kalluunka cas ma noqon doonto guul guriga. gabal kasta si gooni gooni ah, aan cusbo suuxaan, isagoo taxadir in aadan iska badin, haddii kale tarin ma noqon doonto. Ha yar ka fiican ma ku filan tahay. Hadda - xawaash. Qaado waxa miiska jikada oo dhan, laakiin ma aha in si dhaqso ah isku qasan galay mid ka mid raso. Mid ka mid ah cad iyo saydhaa oo leh basbaas liin, kan kale - oo la isku dar ah ee basbaas, basbaas cas dawan, basil madow, midhaha koryander la, ee gaaban, u isticmaalaan oo dhan, marka laga reebo wixii ay dardar dhadhan aan dabiici ahayn oo kale Maggi iyo Gallina Blanca.

gogo 'la kariyo si ballaadhan loogu iyo si adag u dhigeen, in posudinku, saydhaa top of dhan basasha jar jartey iyo saaray wax walba oo qaboojiyaha. Haddii ay taasi dhacday shan saac fiidkii, ka dibna aroor hore, halka ay weli hurda, ama xataa habeenkii - sagaalaad - aad u baahan tahay si aad u hesho dheri kalluunka ka qaboojiyaha, qaadato xubnihii iyo iyaga gudbin sixni kale, maxaa yeelay, kalluunka siinayaa marmar si caddaalad ah badan . Haddii burburiyey waa inuu dabaasho waxa ku jira, waxaad ka heli kalluunka caadiga ah cusbayn - iyo wax kale. Haddaba, si taxaddar leh baaris burburiyey. Haddii cusbo ahayd oo kaliya xaq u leedahay, waa in aan la arki on kalluunka, iyo xubnihii isu exude caraf cajiib ah duufso in ay leeyihiin waxaa laga yaabaa in ay toos ninkeeda. Laakiin haddii badar cusbadu la arki karo, waxay yeelan doontaa in laga takhaluso iyaga. Oo kaliya la wada gariiri laga yaabaa in aanay noqon mid ku filan - fiican dhaqay oo la engejiyey. Fish mar hore soo gaaray xaddiga saxda ah ee cusbo iyo xawaash, si aad si fudud ku dari kartaa oo gogo 'iyo rid qaboojiyaha ilaa subaxdii.

Quraacda, mabda ', hore u keeni kartaa in ay miiska, iyo mid kasta oo jeclaan doonaa, laakiin gabi ahaanba quruxda saxan this waa cad oo keliya fiidkii. My qoyska ognahay waxa si deg deg ah qajaar kalluunka cas, oo aad garataan inaan ugu yummy noqon doonaa oo kaliya fiidkii, laakiin weli baryayaa xabbad quraacda.

Hadda - waxa la sameeyo leh ukunta, caanaha iyo beerka. Rash, oo aan maydhay, qalajiyey iyo peppered la isku dar ah ee milix iyo dhir udgoon. Milt, sidoo kale. In subaxdii daruuri aan maydhay, qalajiyey iyo - mar qaboojiyaha. Waxba ma ahan wixii qancinta iyo in aan la raacayn kaaga dhirfiyeen, Annagu waxaannu u adeegi oo keliya fiidkii. Beerka, kaliya ninkeeda waan ku siinayaa, waa cusbayn iyo waxa la cunaa qudhiisu subaxdii oo keliya, sababtoo ah qof kasta oo kale oo qoyska ka mid ah dhadhan qadhaadh ma taal way wanaagsan tahay.