Suxuunta ukunta digaaga

Suxuunta ukunta digaagduurku waxay caan ku yihiin kuwa guryaha haya oo ogaanaya sida ay faa'iido u leeyihiin. Inta badan waxaa loo isticmaalaa nafaqada cuntada. Iyo hooyooyinka door bidaan ukunta digaagduur digaag marka carruurta ilaa ka dhigi cunto. Dhamaantoodna, waxay u yaryihiin xasaasiyad. Oo waxay ka dhadhan fiican yihiin ukumaha shimbiraha kale. Waxaa lagu wada baabbi'iyey qaabab kala duwan: la kariyey, la kariyey, la shiilay, cayriin ama la dubey. Suxuunta ka timaadda ukunta digaagduurtu waxay badanaa u dhaqmaan sida aasaasiga ah, waxaana loo adeegaa qaab-fududeed. Maxaa ka mid ah ka kooban yahay? Vitamiin, amino acids, borotiinka, fosfooraska, cobalt, copper iyo qaybo kale oo waxtar leh.

Suxuunta ay ka soo ukunta digaagduur, cuntada oo la soo bandhigi doonaa in this article ogolaan doonaa, hudheelka wax la predilections gastronomic gaar ah, dhadhan fiican iyo cuntada square. Aan ku bilowno cabbitaanka ukunta cayriin. Haddii aadan ku qanacsanayn inaad isticmaasho alaabtan ku jirta qaabkeeda cayriin, markaa dib-u-barafadani waxay kugu caawinaysaa. Qaado shan shimbir oo badheedh ah, ku garaac mari kariye, ka dibna ku dar qaxwaha, casiir khudradda ama khamri cas, iyo sidoo kale malab ama sonkor ay u dhadhamiso. Cabitaankani waa mid aad u nafaqo leh oo ku habboon isticmaalka maalin kasta.

Ukunta ukunta digaagduurtu waxay noqon doontaa cunto fudud oo loogu talagalay miiska xafladda. Gaar ahaan haddii aad jeceshahay caviar cas. Ha dafirin naftaada inaad cunaysid cunnida sida saxda ah. Qaado 10 ukun, 50 garaam oo caviar ah, 100 garaam oo jiis, hal qajaar, cagaarka, laba yaanyo iyo saytuun madow (marwalba). Ukumaha waa in la kariyaa oo la nadiifiyaa, ka dibna gooyaa qeybtii yaraa oo ay ka soo baxaan ugxanta. Si uu sheekadan culus u shaqeynayo si joogto ah ugu istaagto saxan, mid kasta oo jeexan ayaa si fudud looga gooyaa hoosta. Hadda adigoo geesinimo leh ku rid iyaga oo leh caviar. Ku rid daboolka yaanyo saxanka (waa in ay ahaadaan kuwo yar oo cabbirkoodu yar yahay), ka dibna farmaajo isla foomka (maraqa wareega ayaa lagu samayn karaa galaas), ka dibna - qajaar, iyo dusha sare - ukunta. Saxanka diyaarka ah waxaa lagu qurxiyaa cagaarka, xawaashka iyo saytuunka.

Alaabooyinkaas cajiibka ah, waxaad sidoo kale diyaarin kartaa salad. Suxuunta ukunta digaagduurku waxay noqon doonaan nafaqo iyo faa'iido leh kiiskan. Si aad mid ka mid ah u sameyso, qaado 12 ukun, 100 garaam oo khudradda ama ham, galaas qasacadaysan qasacadaysan, qajaar la qabadsiiyey, laba baradho, shaaha oo ah shaaha kulul iyo 200 garaam oo labeen dhanaan. Adiga ma sameyn kartid cusbo, basbaaska iyo cagaarka. Qarsoodiga ah ee karinta salad this waa mid fudud: waxaad u baahan tahay inaad ka gooyso dhammaan alaabooyinka ku qurubyada yar, ka dibna xilli xilli leh labeen dhanaan. Markaad u adeegeyso saxan, kula saydhaa jiiska iyo cagaarka.

Oo halkan waa qaji weyn oo kuu iman doona adiga haddii martida loo helo. Saxan la leh ukumaha barafka ee kiiskan waa hilib hilib. Sidaa daraadeed, waxaad u baahan tahay kilo ah hilibka duqadda ah (hilibka lo'da), nus litir oo caano ah, 250 garaam oo rooti caddaan ah, basal weyn, karootada, laba dabeecadood, laba xabo oo toon, 4 qaado oo saliid ah (gabbaldaye), farabadan dhir iyo dabcan, 20 gogo '). Hadda gali hilibka duqadda ah ee baaquli qoto dheer, ku dar isaga oo ku qooyay rootiga caanaha, darbiyo cad, kadib markaad u soo dirto weelka qaboojiyaha. Ukunta ukunta, karinta, iyo karootada, dhir, toonta iyo basasha si fiican u jar, ka dibna iyaga isku shiil saliid. Hadda khudaarta ayaa lagu dari karaa hilibka dhulka, milix, basbaas iyo qaso dhir. Diyaarso warqad dubista leh warqad la dubay, saliideed. Halkaa waxaa lagama maarmaan ah in la soo saaro qalabka loo yaqaan 'forcemeat' ee foomka qoraalka. Ka dibna qaado ukumaha digaagdoonka ah oo diiriya oo si siman u garaac geli. Ka hor inta aanad u dirin roulette foornada, waa in la saliiyaa oo lagu duubaa warqad. Ku dubi 40 daqiiqo heerkul ah 200 darajo. Si aad u rogrogto duubka, waxaad u baahan tahay inaad jarayso warqadda ilaa 15 daqiiqo ka hor intaadan ka bixin foornada. Cuntadani waxay hubaal tahay in ay kuu suura gashay in ay kugula noolaadaan nolosha adag ee guri-guri fiican.

Suxuunta leh ukumaha digaagduurku waa inay ahaadaan kuwo diyaargaroobaya gurigaaga si aysan ufarin faa'iidooyinka kaliya, laakiin sidoo kale dareenka qoto dheer ee shaqada laga qabtay iyo dhadhanka la helay.