Digaaga sigaarka waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan

Waxaa laga yaabaa, inay jiraan dad yar oo sheegi doona inaanay jeclayn saxan la yiraahdo "Chicken of Tobacco". Waa cunto aad u fiican oo cunto macaan leh. Recipe for saxan this waa mid fudud oo aan u baahnayn tiro badan oo ah maaddooyinka. Muuqaalka ugu muhiimsan ee diyaargarowga waa joogitaanka digsi gaar ah oo qaboojiye leh cadaadis. Laakiin xitaa haddii aadan laheyn muraayad cabir ah, waxaad si sahlan u heli kartaa habka adoo isticmaalaya hab macquul ah.

Si aad u diyaariso saxanka "tubaakada Chicken", waxaan u baahan nahay baqtigooda ah oo miisaankeedu yahay oo ku saabsan mid ka mid kiilo. Diyaari digaagga si loo sii wado. Waxay u baahan tahay in la dhaqo oo la qalajiyo iyadoo la isticmaalayo tuwaal warqadeed. Kadib waxaad ku garaaci kartaa bakhtiga. Si taxaddar leh u samee si aadan u dhaawacin hilibka jilicsan. Ku duub digaag adigoo sitay qolka madow, kuna garaaca dhinaca dhinaca malleus, oo aan lahayn ilko. Haddii bakhtigu uu yaryahay, ka dibna ku garaac gacmahaaga. Kadibna waxaa loo baahan yahay in si habboon loo faafiyo.

Hadda waxaad ku dari kartaa digaaga cusbo iyo basbaas kasta. Waxaa fiican in la qaato dhul madow oo caraf leh. Sidoo kale qaado toonta oo u sii qaado war saxaafadeed. Iyada oo toon tufaaxa this iyo xoqin bakhtigu digaag. Taas ka dib, waxaad isla markiiba bilaabi kartaa daaweynta kuleylka. Hilibka digaaga oo aan u baahnayn marin ka hor. Sallaar iyo dhir udgoon ee geedi socodka cuntada ayaa siinaya kalluunkooda hilibka. Laakiin haddii ay jirto wakhti, bacda ku rid weel xiran qaboojiyaha dhowr saacadood.

Waxay ahayd wakhtigii lagu daadin lahaa digaagga digsi khafiif ah oo leh saliid khudradeed ah oo dhigay harqoodka. Ka dib marka ay qaadato 20-25 daqiiqo, waxaad u baahan tahay inaad daboolka furto oo aad booddo. Diidi dhinaca kale isla wakhtigaas. Haddii ay dhacdo inaysan jirin digsi khafiif ah, waxaad isticmaali kartaa wax kasta oo lagu rakibay dhinaca dambe ee daboolka.

Karinta tubaakada digaag , waayo, cuntada kala duwan ku kala duwan yihiin waxaa laga yaabaa in ay wada joogaan oo dhir udgoon iyo Halabuurka marinade. Halkan waa la karinayo of diyaarinta digaag Maraqa iyo asalka. Marka hore waxaad u baahan tahay inaad diyaariso marinade. Qaado toonta, ka dib markii ay nadiifiso, ku cadaadiso warbaahinta saxaraha. Marka xigta, ku dar laba qaado oo ah wax kasta oo tamaandho ah. Hadda waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro dhir udugga iyo ku dar liin. Dhammaan maadooyinka waa in si wanaagsan loo isku qasan yahay. Suuska ayaan dhigeynaa, waxaanan tagnaa diyaarinta digaaga.

Bakhtigu waa in si fiican loo dhaqaa ka dibna la qalajiyaa tuwaal waraaq ah. Kadibna waa in la googooyaa naasaha oo fidaa. Waxaad ku niyadjabi kartaa digaagga digaag, laakiin waa in si taxadar leh loo sameeyaa, si aanay u waxyeeleynin hilibka. Ama kaliya mashiinkaaga gacmahaaga si aad uga dhigto dhammaan qaybaha jilicsan. Kadibna waxaad u baahan tahay dufan leh digaag diyaar ah. Waxaan ku rideynaa meel qabow dhowr saacadood.

Ka dib marka digaaggu la gooyey, waxaan ku faafin karnaa digsi qabow oo si fiican u kulul leh saliidda cuntada. Laga soo bilaabo kor ku xusan daboolka aan ku rakibno culeyska. Dhinac dhinac kasta ilaa 20 daqiiqo. Waayo-aragnimada dhabta ah ee saameynta shixnadda tubaakada digaaga waxay noqoneysaa mid qalalan, waa wax aan micne lahayn. Taas bedelkeeda, saxan tani waxay noqon doontaa mid casiir leh, oo leh roodhi la shiilay. Si kastaba ha ahaatee, waa inaad hubisaa in digaagga uusan guban.

Waa suurtogal, ka dib markaad dubeysid digsi qaboojiye, si aad u dhigtid digaagga foornada muddo yar iyo xitaa gediga "shaqaaleynta". Cuntadani waxay ku fiican tahay khudaarta cusub iyo cagaarka.

Digaag ee foornada sidoo kale waa mid ka mid ah fursadaha lagu kariyo tubaakada digaaga. Kaliya kiiskan ma heli doonin qolof adag. Waxaan qaadanaa marinade kasta. Iyaga oo ku rusheeya baqshad diyaar u ah oo ku darso dhadhan kasta. Waxaan ku faafinaa shimbirta ku jirta foornada iyo si taxadar leh u xir. Waxaan u dirnaa digsiga foornada. Kahor dhammaadka karinta, waxaad furi kartaa biriijka, sidaas darteed digaaga ee tubaakada waa la dubay. Haddii ay jirto wax "qabow", ka dibna u isticmaal si aad u hesho qolof qurux badan oo jilicsan.