Qurmidda E200 - waa waxa dheeraadka this?

E200 ilaaliye - waa maxay? Su'aashani waxaa inta badan la weydiiyay by kuwa ogaan baakada la waxyaabaha loo yaqaan daro. Maanta waxaan u sheegi ku saabsan waxa preservative ah, iyo sida ay u saamaysaa jidhka bini'aadamka.

Guudmarka

Qurmidda E200 waa sorbic acid caadiga ah. Waxaa iska leh koox ka mid ah lagu daro cuntada iyo oggola, Midowga Yurub Ukraine iyo Russia. Sida laga soo xigtay khubaro preservative sida waa mid amaan ah aadanaha.

feature

E200 preservative waa xarunta organic dabiiciga ah. The guryaha jirka ah ee sorbic acid - adag ah, taas oo ahayd wax yar oo kaliya L. biyo oo uu leeyahay midab lahayn. daro waxaa loo qoondeeyey in 1859 by muxaadaro oo saliid ah Rowan. Its guryaha laga helay by khubaro bilowga ah ee qarnigii la soo dhaafay. Dheeraad ah, sorbic acid bilaabeen in ay soo saaraan in baaxad wayn oo loo isticmaalo sida inhibitor of botulinum pathogene in hilibka, inay si weyn u yareeyo xaddiga nitrite taas oo samaysa nitrosamines cudurka kansarka.

daro Features

Qurmidda E200 uu awood u leeyahay in la ilaaliyo cuntooyinka ka dhanka ah caariyaysi. hantida Tani waxa ay ahayd sababta in wakiil daro inta badan loo isticmaalaa in soo saaridda ee alaabta cuntada kala duwan.

Sorbic acid waa ay awoodaan in ay la xakameeyo koritaanka unugyada khamiir, bakteeriyada qaarkood oo fangaska by xanibeen falgalka ka. preservative noocan oo kale ah ma dilo jeermiska, laakiin kaliya ay horumarinta caanuhu. Marka tan la eego, waxaa lagu darayaa kaliya ee qalabka xumu uncontaminated by sheyga, inkastoo qaar ka mid ah bakteeriyada weli awood u leeyihiin gaar ah si ay milmi acid sorbic iyo nabaadguurka.

codsiga

E200 - preservative (Dhibayn waxa aan loo aqoonsan by khubaro), ku daray in ay liiska weyn ee cuntada. Waa in la ogaadaa in sorbic acid la keli ahaan ama si wadajir ah loo isticmaali karaa daro kale. Qoraalkan waxaa ku qoran tiro badan oo ah alaabta ceeriin ee jaangooyooyinka tu iyo GOST alaabooyinka sida juice, caanaha, margarine, suugada, jiiska kala duwan, majones, miraha la qalajiyay, khamri, iyo Saytuun, hakadka, ilaaliyaa, kalluunka, sharaabka soodhaha leh qasacadaysan, buuxinta for ravioli, wax soo saarka ukunta, shukulaatada buuxiyey iyo shokolaatada, naan, cunto iyo wixii la mid ah.

Intii lagu guda jiray dhex cajiimi jireen sorbic acid waa shiidaa beelaya oo aan la xakameeyo koritaanka khamiirka. Laakiin daaweyn kulaylka ka dib, iyadu bilaabmaa si ay u muujiyaan guryaha protivoplesnevye.

Thanks to this Intaa waxaa dheer, nolosha shelf ee ugu casiir ah waxaa kor u kacay in ay 27-30 maalmood. Sababo la xaqiiqada ah in sorbic acid waa mid aad u liidata L. biyo, wax soo saarka ee cabitaannada fudud, khubaro kaala talin aan si aad u dalbato preservative laftiisa iyo xal aqueous, i.e. sodium sorbate. Waana mid ka, taas aawadeed waxaa inta badan loo isticmaalaa, iyo sorbate potassium, kaas oo ka xasilloon inta lagu guda jiro kaydinta.

Waxa intaa dheer in sorbic acid warshadaha cuntada ayaa laga helay codsiga ee tubaakada, iyo in industry ee la isku qurxiyo.

By habka, mararka qaarkood, la siiyaa daro ah E211 waxaa lagu bedelaa preservative ah. Tani benzoate sodium, kaas oo bixiya u ageegi wiilal ah ee alaabta, uu hakiyo horumarinta fangaska, unugyada khamiir iyo noocyo ka mid ah bakteeriyada. In qaabka dabiiciga ah waxaa laga heli karaa tufaax, sabiib iyo cranberries iyo dhir udgoon (qorfe, dhego yare).

Saamaynta ay jidhka

Waa maxay saamaynta ku E200 aadanaha sheyga jirka, E211?

• sorbic acid waa mid ka mid ah daro ugu loo isticmaalo warshadaha cuntada. Waxa aan waxyeello u lahayn ninka jidhka aadanaha iyo xitaa saamayn togan ku dul, maxaa yeelay waxa ay kobcin kara habka difaaca jirka iyo ka saari sunta. Si kastaba ha ahaatee, marka xaddi weyn oo E200 ku preservative waxay keeni kartaa cuncun maqaarka.

Oo ka mid ah guryaha xun ee lugu daro this kala saari karaa xaqiiqda ah in uu ku baabbi'in cyanocobalamin jirka (i.e., vitamin B12) ah. Its deficiency la og yahay in ay gacan ka xanuunada maskaxda ah iyo xitaa dhimasho ee unugyada dareenka.

Sidoo kale waa in la ogaadaa in ay bixiyaan cuntada daro waa u fududahay in ay dheefshiido, ma aha sun ah, ma muujiyaan guryaha aalkolada iyo ma aha kansarka a.

• E211 ilaaliye (sodium benzoate) waxaa loo oggol yahay in dalal badan oo wax soo saarka cuntada. Waxaa ba'an u saamaysa jidhka, sida waxa sababa koritaanka burooyinka kansarka oo iska xanaajin dareen diidmo oo xasaasiyadeed. Waa in si gaar ah looga fogaado xiriir la maalkii indhaha iyo neefsashada ee. Waana mid ka, benzene ku galo jirka aadanaha ma aha oo kaliya cunto laakiin sidoo kale la wasakhaysan ee jawiga, iyo sidoo kale sigaarka.