Maraq hilibka lo'da - aasaas u ah borscht ah, maraqa iyo saxamada kale

Ka hor inta aadan kariyo maraq hilibka, waa in ay bartaan a xeerar yar oo go'an. maraq hilibka lo'da si loo kariyo ugu fiican dhaldhalaalka ah ama saxan dhoobada. Haddii loo baahdo, maraqiina loo daadshay biyo karkaraya oo kaliya, tan iyo biyo qabow si weyn u sii xumaado, dhadhanka.

maraq lo'da wanaagsan si toos ah waxay ku xiran tahay tayada hilibka. Sharuuda ugu muhiimsan waa tayo ee ay u ageegi wiilal. Ha iibsan hilibka in uu ka badan yahay laba maalmood ayaa la jiifa miiska. hilib helay hoos ordaya biyo qabow ku maydheen.

Waayo, waxa wanaagsan jartey maraq hilib lagu rusheeyey biyo qabow. Xaaladdan oo kale, juice hilibka fududaan doonta inuu garoomada ka taagan yahay hilibka. In kiiska halkaas oo hilibka lo'da la kariyey koorsada ugu weyn, iyo maraq waxaa ka dibna loo isticmaalo si ay wax kale, ka xabbadood oo hilib dayrta biyo karkaraya galay dhigi. Sayidka hilib karsan noqon doontaa hadda nasoo gudaha.

Marka la kariyey maraq hilibka lo'da, saamayn muhiim ah oo ku saabsan dhadhan ah ee tirada la qorsheeyey ee suxuunta hilibka noqon doonaa, tan iyo markii ay go'aan ka-fiirsashada oo casiir hadhuudhka iyo baruurtii in maraqana. In dheri shan litir wuxuu qaadan karaa 2 ilaa 4 kg ee hilib. Haddii aad qabto wax yar hadhuudh ah oo qanjaruufo, waxaad ku dari kartaa a lafaha lo'da yar. Waxay ku siin doonaan baruurtii maqan. Tirinta tirada biyaha loo baahan yahay, waa in la ogaadaa in habka of karinta maraq hoos booguhu ku dhawaad kala badh.

Sidee wax loo karsado maraq leh hilibka lo'da, sidaa daraadeed waxa uu ahaa dhadhan fiican, iyo hilibka jilcayo oo jilicsan. Kariya talin hilibka la karinayo 3 ilaa 4 saacadood. Bilowga dheri karinta hilibka ku shubaa dabka xooggan u kariyaa maraq si deg deg ah. digsiga waa in la daboolay dabool leh, kaliya aad u hubiso in ay biyaha ka fogee baxay digsiga aan "cararo". Marka biyaha u imanayaa inuu karaya, yareeyo dabka waxoogaa yar. mid ka mid ah Best maraq in loo diyaariyey on kulaylka hooseeyo.

Iyadoo la karinayo dushiisa of maraq la joogto ah ahbaa doonaa nooca xun ee xumbo, taas oo u baahan in si joogto ah u nadiifiso ilaa qaaddo ama skimmer. Dadka qaar ma nadiifinta xumbo this, Mu'minaadka ah in ay tahay dhadhan dhab ah maraq. Ururi xumbo ama ma - waxay ku xiran tahay waxa aad door bidayso. ikhtiyaarka ugu fiican ay dhacdo in this - waa in la ururiyo xumbo ee taangiga gaar ah, galay, taas oo loo daadshay 0.5 litir oo maraq. Muddo ka dib, infusions maraq iyo ka dibna waxaa lagama maarmaan ah in ay ka daadi iyo dar digsi weyn ee.

Iyada oo ku xidhan nooca saxan aad qorsheyneysid inaad diyaariso ku saleysan stock this, waxaa suurtagal ah in aad ku darto waxyaabaha sida xididdada (karootada, dhir, celery, bagalka), khudaarta (basasha), likaha iyo alaabooyinka kale ee.

Fuud, kuwaas oo la karinayo for diyaarinaya borsch iyo maraqa diyaarisay sida soo socota: in karkaraya maraq ku daray cusbo, xididdada u foojignaadaan (karootada 2, 1 dhir, qeybtii celery), basasha oo dhan. All khudaarta loo kariyey muddo 3 saac ah ka dib markii taas ay laga saaray, maraqiina iyo sii wax loo kariyo saxanka on.

Marka hilibka diyaar u yahay (si fudud looga muday karo mindi ama fargeeto a), waxaa lagu daraa maraq yar oo biyo qabow (20-30 ml), hilibka laga saaro oo la oggol yahay si ay u degaan for 20-30 daqiiqo. Waxa asaasay on dusha sare ee baruurta si taxadar leh si gooni gooni ah la ururiyey, oo maraqana la sifeeyo iyada oo shaandho ganaax. maraqana ku sifeeyay loo daadshay baruurta preassembled iyo in ka badan oo dhan waxaa keenay isku kari a. fuud a noocan oo kale ah waxaa loo isticmaali karaa sida aasaas u ah cunto kale, iyo sida saxan oo kala duwan. Xaaladdan oo kale, waxaa lagu quudin jiray in qayb ama baakidh taarikada maraq Ubax rushaynta ka hor.

Salt lagu darayaa, maraqiina ay u dhadhamiyaan, sababtoo ah waa inta badan oo kala duwan ee-fiirsashada. Better dosalivat maraq si tartiib tartiib ah, laakiin haddii aad weli maraq aad cusbada leh, meel u gacan muggeed oo bariis ah, ku duudduubay faashad. Rice socotaa in si xoog leh uu u nuugo Cusbada leh, si aad u sixi kartaa xaaladda.