Maraq saxda ah: Noocyada iyo technology diyaarinta

Sidee wax loo kariyo maraq hilibka ficil ahaan waa ogyahay xirma kasta. Laakiin keliya at jaleecada hore waxa ay u muuqataa in saxan this waa mid fudud oo hoose diyaar. Dhab ahaantii, maraq hilib noqon kartaa noocyada kala duwan, iyo sidoo kale shuruudaha gaarka ah oo kala duwan, waxaana la brewed leh xeerar gaar ah oo ku salaysan ka leexatay cuntada tayada delicious iyo sare. Ka fiirso cuntada iyo technology karinta.

maraq lafta - waa saxan u gaar ah taas oo ay jirto xaddi weyn oo gelatin. Waxaa la sameeyaa iyadoo la isticmaalayo lafaha iyo carjawda, taas oo noqon waa in si taxadar leh jebiso oo lugaha qaawi, kaliya. Waxaa lagama maarmaan ah in ay ku dhaq lafaha hilibka doofaarka, beddelo biyaha ugu yaraan 3 jeer. Hadda shub isku darka cake biyaha at heerka of 1.5 litir 1 kg ee lafaha, u dhow oo dhan daboolida oo sugaya in ay karkariyaan biyaha. loo baahan yahay in meesha laga saaro daboolka, hubi in la ururiyo xumbo ka. Dabka lagu talinayaa in uu damay kari saacadood iyo badh. Ka dib markii in, ku tuur Maraq dhir udgoon oo kala duwan, cusbo, basasha oo dhan iyo karooto. Wadar ah hilibka doofaarka iyo lo'da fuud ku saabsan 3 saacadood, iyo lo'da, iyo mutton - dhowaayeen shan. maraq Ready ayaa qaar ka mid ah cadda, midabka aan aad u hufan. Laakiin marka la eego dhadhanka iyo urta - waa mid aad u dhadhan.

stop Next on jidka loo kariyo cunto u maraq cad. Isagu waa kaamil for karinta maraqa. ratio dheecaan iyo lafaha waa in ay la mid ah sida in la karinayo hore, laakiin hubi inaad ku dar oo xabbadood oo hilib (brisket ama daab garabka) oo miisaankeedu yahay oo ku saabsan mid ka mid kiilo. Karinta laba saacadood, ka dibna ku dar karooto, basasha, celery, lavrushku, kasoobaxa saacad dheeraad ah. Milix iyo basbaas iyo maraq. Waxa aad ku qori kartaa dill cusub.

Si aad u diyaariso maraq ah oo hufan waxaa lagula talinayaa in ay doortaan kaliya hilib ah fasalka koowaad. 1 kg u baahan tahay 3 litir oo biyo ah oo qabow. dabool digsiga, keeni dareere si isku kari ah oo ay bilaabaan in ay ka saarto xumbo ku. fiiro gaar ah waxaa la siiyaa si loo hubiyo in uusan ka saar baruurtii xad-dhaaf ah ka dusha sare, maxaa yeelay, waa mahad u naqaan kan maraq hilibka leeyahay caraf udgoon sida afka-waraabiyo a. Waayo, intii nus saac ah ilaa diyaar u ah inay dar perezharku basasha jar jartey iyo karooto kaga daadi, saxan cusbo. Ka dib markii uu la qaboojiyey, adkeynin dareeraha lagu talinayaa. Total waqti cunto karinta - 2.5 saacadood.

Waxaa jira waqtiyo aad u baahan tahay xoog, laakiin hufan saxan hilibka. Xaaladdan oo kale, u isticmaal kordha ama baqe. Hilibka fasalka III (300 g) ee days kitaabkii duudduubnaa iyo qaso ukunta cusub oo cad iyo hal galaas oo maraq. Leave a walxahaas on nus saac ah isaga loogu talagalay in ay soo bandhigaan. mass ka dhalanaya waxaa ku shubtay galay saxanka, karkariyo gobolka sida in si buuxda loo degtay ilaa hoos ah. Haddaba si taxadar leh daadi oo aad u adeegtaan hufnaan iyo saxanka aad u appetizing leh croutons. Halkan sida wax loo kariyo maraq hilibka oo aad u hufan.

Waxa lagu talinayaa in la kariyo maraq brown karinta maraqa hilibka. Si taas loo gaaro, kilo nus ka mid ah dabo a gooyn aad u jar, wax kasta oo gogo 'oo hilib ku riday digsiga wada riday foornada in ay ku dubi gobolka sida ku jiray oo dhan brownish ah. Next, iyaga dar karooto jar jartey, basasha, xidid dhir iyo celery. Ku rid isku dar ah dinac galay maraq lafta diyaar oo ku karsan jireen muddo shan saacadood ah. Dhamaadkii xilli udgoon in aad ka jeelahay.

maraq digaag leh oo macmal ah isku diyaarineysa in yar ka duwan. Bird googooyaa waaweyn iyo dar biyo qabow. Dheeraad ah oo isku kari ah oo ku saabsan afartan daqiiqo, si joogto ah ay ka saareen xumbo iyo xidid kala duwan, iyo cusbo xawaash, cuntokariyihii saac iyo bar ah. Waxaa lagu talinayaa in a maraq digaag filter.

Waxaad bilaabi kartaa samaynta maraqa, suugada iyo gravies.