Kibis Darnytskiy ee G kibis oo kale, oo sideeda oo qoro. Sidee inuu cuntada ee G kibis Darnitsky kariyo?

In Russia, mid ka mid ah noocyo ugu caansan tixgeliyaa "Darnitskiy" kibis. alaabta bur Tani brownish-cawl ama midab cawl-cream, ayaa dhalaalaysa, dhadhan aad u daran iyo dhadhan fiican leh sifo ashitada.

technology The this "galley" kibis horumariyo 1933 at xasho Leningrad ee №11, kaas oo "Darnitsa" waxaa lagu magacaabaa by dadka samaynta. Sidaa awgeed magaca kibistan la jecel yahay. Waxaa la dubay gadood meesheeda dabka ama qaab wareeg ah, oo miisaankeedu yahay laga 0.5 in 1.25 kg. Ilaa maantadan la joogo, waa sort this oo kibis madow door bidaan in ay iibsadaan iibsada badan sababta oo ah guryaha ay dhadhan fiican iyo caraf udgoon delicious. In this article, waxaan wadaagi doonaa qaar ka mid ah cuntada sida u fiican oo aad u sheegto sida loo "Darnitskiy" kibis ee G kibista kariyo. Haddii aad jeceshahay in aad leedahay a dubo oo macmal ah oo faa'iido leh - iska hubi inaad isticmaasho talo iyo isku day in aad this cajiin delicious.

kibis udgoon iyo delicious in miiskaaga. Isticmaalka dubista galley

Tani "Darnitskiy" kibis uu leeyahay tiro ka mid ah guryaha waxtar leh. Xaqiiqada ah in uu yahay nus ka mid ah bur galley, taas oo ka kooban walxaha qiimo leh. Gaar ahaan waa qeybiye ah acid lagama maarmaan amino (lysine), taas oo aan la dhexsameeysmo jirka insaanka iyo waxa ay muhiim u tahay dhismaha mid ka mid ah unugyada protein ah.

bur Rye kale oo ku jira fiber qiimo leh, vitamins E, A, B, iyo macdan - zinc iyo manganese. Waxaa kaloo muhiim ah in bur galley waa hodan ku ah birta, magnesium iyo potassium. Taasi waa sababta isticmaalka joogtada ah ee "Darnytsa" kibis ka caawisaa si loo wanaajiyo caafimaadka, yareeyo heerka kolestaroolka dhiiggaaga iyo caadi-shiid. alaabta la xasho Tani waxay waxtar u leh ka hortaga cudurada wadnaha. Intaa waxaa dheer, waxaa nadiifiyaa mindhicirka, ka saaraysaa sunta, sunta. Nasiib darro, oo dhan oo ka mid ah guryaha waxtar leh lagu hayo in ay "Darnitsky" kibis inta lagu guda jiro 36 saacadood ee ugu horeeya ka dib markii dubista. Sidaa darteed, waa la jecel yahay in la isticmaalo sida ugu dhaqsaha badan ka dib iibka. Dhibaatadaan waa mid fudud si ay u xaliyaan - kariyaa rugbrød guriga. Sidaas waxaad noqon kartaa hubiyo in ay tahay cusub, tayo sare leh-iyo 100% caafimaad!

Darnitsky kibista ku dubi. Halabuurka ee sheyga

alaabta la xasho Tani waxay ka bur ah isku fasalka koowaad ka dhigay meeshiis oo bur galley diiray, iyo sidoo kale cusbada iyo khamiirka Tifaftirayaasha. At dubayaasha joogo ka dubtay kibis "Darnitskiy" (GOST 26983-86 recipe) sida soo socota. Si aad u diyaariso labada kibsood oo miisaankeedu yahay 750 g waxa laga soo qaatay 90 g khamiirka qaro weyn, 150 g oo biyo ah, 220 g oo bur galley. diyaarid First oo cajiintay, oo wuxuu dhigay meel diiran (26-28 ° C) ee 3 ama 4 saacadood, ka dibna cajiinka waa la diyaariyey. Ujeedada this, ku dhowaad 570 g of dhammeeyey cajiinka 270 g galley diiri 400 g oo bur ah (fasalka koowaad). cajiinkii ay daruuri tahay waa 5 g khamiir Tifaftirayaasha, 350 ml oo biyo ah iyo 15 g oo cusbo wanaagsan. Markaasaa inuu gacanta cajiintay qiyaastii 10 daqiiqo oo ay ku nastaan saacad iyo badh meel diiran (28 ° C) ka tagay. maahane dheeraad ah oo cajiinka la aasaasay oo dhigay in foomka pre-dufan leeyihiin. Leave bannaan for awdidu kale saacad, ilaalinta heerkulka at 27 ° C. Markaasuu biyo kibis lubricated oo waxay ka dubtay at 240 ° C ilaa 45 daqiiqadood. Natiijadu waxay tahay a alaabta la xasho delicious la qolof ah a nice.

Baro inaad "Darnitskiy" kibis oo keliya ku kariyo. karinayo ugu fudud

waxaad baran kartaa inay kibis ah galley weyn ku dubi, haddii la doonayo, oo waa wax aan midho ma dhali doono si ay u "dukaan". Gaar ahaan ay fududahay in la kariyo wax bur mashiinka kibista. Qalabka waxa si weyn u fududeyneysa habsocodka soda oo dhan. Haddii aad qabto gaare kibis ah - hubi in ay isku dayaan in ay macmal ah "Darnitskiy" kibista ku dubi. karinayo in aanu bixin doonaa inaad wax yar ka arrinta dhaqanka ee lagu kibis kula sourdough samaynta kala duwan. Laakiin kariyo, oo ay la dubayo waxaa soo baxday insanely delicious iyo uunsi udgoon ah. Iyo ugu muhiimsan - iskadeyn waa mid aad u fudud in la sameeyo.

Sidaas for dubista guriga "Darnytsa" kibis waxaad u baahan doontaa si ay u diyaariyaan qaar ka mid ah maaddooyinka kale, oo ay ku jiraan:

• biyo ah - 300 ml;
• saliidda cuntada (saliid saytuun ah la doorbidayo) - 2 Qaadada. l.;
• Salt - 1 tsp,..
• burka - 260 g,
• galley bur - 150 g,
• malab Buckwheat - 1 Tbsp. l.;
• khamiir qalalan - 1.5 tsp ..

Dubi "Darnitskiy" kibis ee G kibista. Sida loo sameeyo?

Diyaarinta kibista oo macmal ah si ay u bilaabaan, si loo cabbiro xaddiga loo baahan yahay ee biyaha. Diri karaa waxaa ka mid ah qaado oo malab. Xusuusnow, baahida loo qabo in biyo isticmaali heerkulka qolka. malab Buckwheat waxay suuro gelineysaa in la siiyo dhadhan gaar ah iyo dhadhan khiyaano of our cajiinka sarreen-galley. Next, ku dar saliid biyo saytuunka ah. Shub ey isku keentay galay breadmakers baaldi. Haddaba jeedin ah maaddooyinka qalalan. Qiyaasi doonaa xaddiga loo baahan yahay ee galley iyo burka. Waxaan haadiyo iyo ku daraan, ka dibna ku faafay gelin slide malab xal aqueous u diyaar. Samee fasax ah in burka qaaddo oo ku rid ka khamiir qalalan. Isagoo intaa ku daray cusbo. Waxaan gelin baaldi ee mashiinka kibista. Doorashada hab weyn iyo kariyaa. Natiijadan ayaa waxa ay halkan waa guri qurux badan "Darnitskiy" kibis. u gudbiyo miiska, oo tuban googooyo qaybo. Cunno wanaagsan!

beddelid oo xiiso leh karinayo dhaqanka "Darnytsa" kibis

alaabta la xasho sameeyey technology this, waxaa soo baxday dhadhan xaqse, jilicsan iyo ka daran. Si aad u kariyo waxaad u baahan tahay biyo macdanta Karboonka - 300 ml ukun digaag - 1 pc, oo saliid saytuun ah -. 2, Art. l, burka -. 260 g oo bur galley - 160 cusbo g sidoo kale loo baahan yahay - 1.5 tsp, oo khal khamri - .. 1 tsp, iyo, dabcan, khamiir - .. 1.5 tsp .. Waxaan ku talinaynaa in la isticmaalo bur cad oo sarreen ah, tusaale ahaan, "Makfa". Sidee si fiican u diyaarin kartaa kibis "Darnitskiy"? Cuntadani waa sida soo socota: dhan ah maaddooyinka dareere ah waxaa ku shubtay galay baaldi mashiinka kibista, oo ay ku jiraan borotiinka ukunta. reserve yellow for cabbeeyo alaabta. Markaas cajiinka lagu daray waxyaabaha qalalan, iyo khamiirka waxaa la geliyaa jeedo ee la soo dhaafay. Dubay "Darnytskiy" kibis mashiinka kibista 4 saacadood. Per saac ilaa cajiinka la kariyey lahu la garaacay ukunta. Natiijadu waxay tahay kibis ah delicious, aad u udgoon iyo delicious oo macmal ah oo leh qolof ah brown fiican.

Asalka ah "Darnitskiy" kibis leh miraha caraway

alaabta la xasho, diyaarisay sida ay iskadeyn, waxa uu leeyahay oo dhalaalaya, dhadhanka wax yar ka dhanaan iyo hodan "malty" dhadhan. Waxaan ku talinaynaa in aad isku daydo in ay ugu yaraan kaliya oo macmal ah "Darnitskiy" kibis ah kariyo. Si tan loo sameeyo waxaad u baahan doontaa: bur galley - bur 300g - 200 g sonkorta brown - 2 Qaadada. l, malt -. 3.5 v. l. cusbo sidoo kale loo baahan yahay - 1.5 h l, saytuun ah (ama wax kale oo kasta oo khudradda) saliidda - .. 2 Qaadada. l, Farrisiin yahay - 1-dii.. l, khamiir -. 1.5 v. l. oo biyo ah - 400 ml. technology breadmaking waa. First, diyaarinta cajiinka: malt loo daadshay 100 ml oo biyo ah karkaraya iyo ka tagay markii qaar ka mid xasilloon. Wakhtigan, dhigay oo dhan ah maaddooyinka qalalan baaldi mashiinka kibista. Xusuusnow, galley iyo burka, waa inaad marka hore haadiyo. Ka dib markii qaboojinta malt ah brewed lagu darayaa qaybaha kale. Markaasuu biyo iyo saliidda cuntada waxaa ku shubtay galay baaldi. Hadda waxaad diyaar u tahay inay Dufcaddii tahay. Daar qalabka lagu wadaa in uu "Gluten-free", qaado oo gacaf iyo bilaabaan in ay si tartiib ah walaaq Cuntadan. Nidaamka waa in la sameeyaa 3 daqiiqo gudahood. Ka dib markii saacad, dami hab ah "Gluten-free" iyo ka tago cajiinka u dhowaadaan. Markaas dhigay hab "dubida" 1 h. 40 min. waqtiga la qoondeeyey Ka dib, kibis aad diyaar u noqon doonaa! Cunno wanaagsan!

Rootiga qamadiga-galley abuur gabbaldayaha

Haddii aad rabto in aad kool-koolin qoyskaaga waa mid aad u dhadhan fiican leh iyo caafimaad "madow" kibis, isku day inaad la kariyo sida uu sheegay la karinayo soo socda. Waxaad u baahan doontaa waxyaabaha soo socda:

• fasalka koowaad burka - 280 g,
• galley bur - 320 g,
• kvass - 300 ml;
• G - L, 1.5 h..
• abuurka - 100 g,
• biyo ah - 100 ml;
• khamiir qalalan - 2 tsp ..

Technology of diyaarinta ee alaabta la xasho

Sidaas, ha delicious "Darnitskiy" kibis ah ee diyaariyo. Cuntadani waa sida soo socota: ugu horeysay lagu daweeyo abuurka - khafiif ah iyaga isku shiil digsi iyo nadiifiyaan. Milo biyo diyaarid. Hadda waxaan sii soco ilaa diyaarinta cajiinka. breadmakers capacitance The shub kvass la badhxay, cusbo ku riday, bur barils, sonkorta, khamiir. Ugu yaraan waxaan ku shub qalajiyey miraha gabaldayaha. Leexo unit ku saabsan qaabka ugu muhiimsan "Plain Bread" oo aad ka dubtaa sheyga muddo afar saacadood. Haddii la doonayo, waxaad saliidayn karaa qolof ah la garaacay ukunta.

"Darnitskiy" kibis ee G kibista soo baxday aad u dhadhan fiican! karinayo "Darnytsa" kibistan for mashiinka kibista waa in si xaqiiqo ah ay qaataan xirma kasta, dubi rootida iyaga u gaar ah. Waxaan rajaynaynaa in our article ayaa caawin in aad si!