Cuntada cunto: Cuntada laysku qurxiyo ee labeen dhanaan

Cuntada kalluunka ee kalluunka badani waa farxad. Kaloori-yar iyo caafimaad leh, macmacaanka kalluunka-karsan wuxuu kaloo leeyahay dhadhan fiican. Gaar ahaan mellow, casiir leh iyo dhadhan yar oo dhadhan leh waxay ku tuntay kalluunka ee labeen dhanaan. Tani fudud, weli delicious saxan fudud si ay u diyaariyaan xataa waxay sayidaddeedii ku laylis.

Ujeedadaas awgeed, kalluun kasta waa ku haboon yahay: boodhka, salmon-ka, carp, catfish. Waxa kaliya ee ay tahay inaad ka fekertid horey u sii qaadid waa haddii aad rabto in aad soo saaro lafaha kalluunka ee geedi socodka cuntada. Haddii aanad ahayn mid aad u jilicsan ama aad ku qanacsan tahay in aad bakhtiiso kalluunka ilaa daqiiqad marka lafaha kala go'o hilibka, markaa waxaad isticmaali kartaa kalluun kasta. Haddii aad go'aansato in lafaha soo saaridda aysan aheyn shaqadaada aad jeceshahay, markaa waxaa wanaagsan in aad isticmaasho kalluun ay ku jirto tiro yar oo lafaha ah ama aad isticmaashid shuban.

Sidaa daraadeed, marka hore, waxaad u baahan tahay inaad gooyso bakhtigu: ka nadiifi miisaanka, ka saar madaxa, finsadaha iyo dabada iyo si fiican u biyo raaci. Kadibna kalluunka waa la jarjarayaa ama wuxuu ka nadiifiyaa godka iyo lafaha jaban. Si kastaba ha noqotee, haddii aad rabto inaad martiqaaddo martidaada quruxda saxanka, waad karin kartaa bakhtigu dhan. Laakiin kiiskan, ha ilaawin in wakhtiga karinta uu kordhayo si weyn.

Ka dibna diyaariso basasha: gooyo yar yar ama weyn (iyadoo ku xiran rabitaanka iyo dhadhanka dhadhanka) xabbo oo isku shiishaa saliidda cuntada dhowr daqiiqadood. Mararka qaar in basasha ku dar dabacasaha dufan leh on hayso weyn. Xaaladdan, guud ahaan dhadhanka suufku wuxuu noqonayaa mid macaan badan. Fry karootada si ka fiican waqti isku mid ah basasha ilaa 5 daqiiqo kuleyl dhexdhexaad ah. Ha ilaawin inaad miisaanka ku karisid wakhti kasta si aad isaga ilaaliso gubashada. Ka dibna biyaha ayaa lagu daraa isku dar ah oo soo baxaya shan iyo toban daqiiqadood oo kale. Ugu dambeyntii, dad badan ayaa sidoo kale ku dari koollada yaanyo. Taas ka dib, waa inaad kalluunkaaga u diyaarsataa qaybtan. Si fuud kalluunka ee labeen dhanaan lahaa texture a camiridda ka dib markii wax lagu karsado, waa in sidoo kale noqon wax yar shiil a. Sidaa darteed, waxoogaa kor u kaca kulaylka oo isku shiisho illaa shan daqiiqo ilaa labada dhinacba si fudud u cadayd.

Taasna, marxaladda koowaad ee karinta waxaa loo tixgelin karaa dhamaystiran, haddii aad tahay qof caafimaad qaba oo si fudud u jecel suxuunta kalluunka. Si kastaba ha ahaatee, kalluunka la labeen dhanaan, iyo waxyaabo kale, waxay noqon kartaa mid ka mid ah ugu weyn ee cuntada cuntada. Sidaa darteed, haddii adiga ama qaraabadaada la duudduubo, markaa waxaad samayn kartaa adigoon marxaladdan haysan.

Xaaladdan oo kale, waa inaad si fudud u gooyaa basasha iyo kalluunka iyo xargaha karootada. All this (foomka cayriin ama duban) waxaa ka buuxsami doona biyo ama kaluunka maraq iyo, dabcan, kariimka dhanaan. Halkan waxaa ku habboon in la xusuusiyo in kalluunka la kariyey ee kareemka labeenta uu yahay saxan aan lahayn waxyaabo gaar ah oo wax lagu kariyo, sidaas darteed ha u qaadin wakhti go'an diyaarinta gaarka ah ee maraq loo shubo - waxaad ku heli kartaa biyo.

Marka laga soo tago, cabitaanada qaarkood waxay tixgeliyaan biyaha si ay u noqdaan waxyaabo xad-dhaaf ah oo kugula talin kaliya isticmaalka kareemka labeenta sida buuxsamida. Si kastaba ha ahaatee, ka fuud kalluunka ee halista labeen dhanaan ka gubanaya, haddii aad go'aansato inaad damiso in isku dar ah ee joogta ah qaro weyn. Sidaa daraadeed, way wanaagsan tahay inaad ku shubto biyaha marka hore iyo bakhtiinta kalluunka ilaa shan iyo toban daqiiqo (iyadoo ku xiran nooca kalluunka iyo xajmiga qaybaha), ka dibna ku dar kariimka labeen dhan kari ilaa labaatan daqiiqo. Salt, basbaas iyo dhir udub oo kale ayaa sida caadiga ah lagu daraa biyo. Ka dib markii digsiga kudheer laga saaro dabka, saxanka waxaa badanaa lagu hayaa daboolka qiyaastii nus saac, sidaas darteed kalluunka wuxuu ku qoyn karaa carafka iyo dhadhanka daadinta iyo dhirta.

Sidoo kale ha ilaawin in ay suurtogal tahay in lagu daro waxyaabaha kale ee dheeraadka ah sida saxan caadiga ah sida kalluunka ee labeen dhanaan. Cuntadani waa la bedeli karaa iyada oo la eegayo doorashooyinkaaga iyo alaabooyinka gacanta.

Cunto xumo.