Sumac - xawaash East

Sumac - xawaash, kaas oo si weyn loo isticmaalaa in East ah, laakiin kuwo yar baa la ogaado iyo isticmaali khalad ah halkaan. More inta badan khaldin barberry iyo zira, laakiin aan micne lahayn. Sumac - uunsigii a in si guul dari karaa si marinades for hilibka, khudaarta dabkaan, labiska kala duwan iyo suugada. Waxaa siinayaa midabka cherry dhanaan iyo dhadhan gaar ah.

Martida ka soo Bari

Rhode sumac waa wax caadi ah in gobolka Mediterranean. sumac Wild loo arki karaa on dalcadaha qalalan dhagax buuraha ee Crimean iyo Caucasus. Qaar badan oo ka sumach aad u madaxtooyada, waxay qurxisaan luuqyo iyo beeraha ee dalalka koonfurta. Laakiin qaar ka mid ah mid aad u sun ah oo keeni kartaa gubasho, xasaasiyadda iyo cunto lagu sumoobo. Sidaas sumac (xawaash ku dhufan suuqa ka dib markii processing yar) waa in si taxadir leh loo soo ururiyey, la doorbidayo dadka la xaqiijiyay. Ha iibsan meelo random. The doorashada ugu fiican - dukaan uunsiga.

guryaha sumac

xawaash Tani waa mid aad u hodan ku fareeshka ah (xeryahooda dhirta la guryaha tannic iyo jeermiska) iyo acids gaar ah. Thanks iyaga, berry sumac dhadhan tannic. guryaha Kuwaas oo berry la qalajiyey iyo iyaga si ay u isticmaalaan sidii xawaash ah. Ay hawsha ugu muhiimsan - siiyo suxuunta dhadhan dhanaan, la, xawaash sumac looma isticmaalo sida basbaas ah, iyo sidoo kale liin ama khal, sidaas darteed waxaa inta badan jahwareer leh barberry. Waxa uu, sida sumac (xawaash la mid tahay in hantida), waxaa loo isticmaalaa in acidify cuntada, tusaale ahaan, pilaf.

Sida sumac beergooyska

East Carabta sameynayo hab aad u qadiimi ah. Berry buuxisid biyo, la kariyey ilaa qarada weyn iyo tirtir. Like hab processing ee juice rummaanka. Sumac sharoobada berry waa la helay, oo la dhanaaniyey hilib iyo kalluun, ku daray in ay fuud a hilibka iyo khudaarta. Iiraan iyo Turkey, waxaa la dhigay budeeyey ah, taas oo ku siinayaa suxuunta diyaar-dhigay midabka dhalaalaya.

Isticmaalka suxuunta

Sumac (xawaash loo isticmaalo qaab dhulka oo immika) Yeesheen rusheeyo cuntooyin kulul ama qabow ka hor inta quudinta miis. Tani ma aha oo kaliya siinayaa ashitada wanaagsan, laakiin sidoo kale decorates suxuunta - waxa ay u muuqataa sida uunsigii a, sida chips guduud dhalaalaya. Isagu waa qumman yahay, sida hummus, Vivtoria uu yar dhadhan damlaynayso. Dhexgalo basasha sumac, waa cunto fudud oo caan ah. Waxa uu sidoo kale galaa noocyo kala duwan oo dhir udgoon diyaar-darka. in hilibka doofaarka sigaar cabbin ama wan yar - Tusaale ahaan, oo ay weheliso basbaas iyo miraha caraway waxaa haboon maraqa ka bean iyo hilibka galidda, oo isku dhafan oo zira waa. juice sumac The daraa karaa roodhida balaadhan cusub. Dhexgalo dhir udgoon ah yogurt, la lagudaray kartaa saladh walaaqdey. Halabuurka isla rogeysid karaa hilibka. hilib doofaar sigaar cabbin on rugbrød la geed dheer - isku dhafan aad u asalka.

In Russia sumac sida caadiga ah laga dhoofiyey Turkey. Marka aad iibsato waa lagama maarmaan inaad bixiso si midabka ah ee dhir udgoon fiiro - midabka awood badan cas oo ah budada ah, sidaas darteed waxaa wanaagsan. dhadhan ee uunsiga this ficil lahayn, laakiin haddii aad u sii weel u furan, waxaa si fudud discolored. Sharafta ka barberry waa mid fudud - dambaysta ah uu undertone Maalmihii dhanaan.