Cuntada E1442 daro - waa maxay? saamaynta ay ku u shaqeeyo

dukaamada Modern bixiyaan weyn oo cunto ah in safafka qiimaha kala duwan. Freedom of doorashada ma aha mid sugan sida ay u muuqato at jaleecada hore. Dadka caafimaadka qaba waa sii yar sannad kasta. Sababta tani waa cunto. Halabuurka The alaabta yihiin iyo aad u badan lagu daro kala duwan cuntada, oo ay ku jiraan E1442. Waa maxay iyo sida maalkii saamayn ku jirkeena, qof kasta oo aan og yahay. In waxa waxyaabaha ku jira this daro cuntada? Aan isku dayno si ay u fahmaan.

E1442 - waa maxay?

E1422 - darsato la xiriira istaarj modified. Its magaca kiimikada - gidroksipropildikrahmalfosfat. dikrahmalfosfat hydroxypropyl Crosslinked - sidoo kale loo yaqaan E1442. Waa maxay? daro ayaa waxaa si balaadhan looga isticmaalaa warshadaha cuntada sida emulsifier ama thickener. At ay muhiimka ah waa noqde ugu badan, loo isticmaalo soo saaridda ee alaabta cuntada, kaas oo beddeli sifooyinka bilowga ah. E1442 - ganaax ah budada cad cado huruud ah.

habka wax soo saarka

daro E1442 loo abuuray in shaybaarka la isticmaalayo caadiga noqde cunto reaction esterification. Tani waxay u baahan trimetaphosphate sodium (ama oxychloride fosfooraska) iyo xabagta propylene. In reaction esterification kooxaha gooni ah dhismaha ee u taagoo istaarijka geeyo ( "tolaa"). Tani waxay keenaysaa in xaqiiqda ah in istaarijka modified wuxuu leeyahay sifooyin ka khayr badan caadiga ah. Inta badan daro loo isticmaalo soo saaridda istaarijka ka gallay hiddo modified helay. Haddii aad ku dari istaarijka modified, cuntada marka diirran iyo keydsho ma lumin guryaha dhadhan ay, leedahay joogtona dheeraad ah uniform iyo midabka. Sidoo kale, daro waa ka deggan xumadoodu iyo warbaahinta acidic.

Ma jiraan heerarka isticmaalka la aqbali karo?

Thickener E1442 loo ogol yahay in lagu daro cuntooyinka kala duwan oo isku mar ma go'aamiyo heerka maalin ay isticmaalka. Laakiin waxaa jira heerarka kala duwan ee wax soo saarka:

1. Ma aha in ka badan 10 g halkii 1 kg for karootada qasacadaysan.
2. 20 - for sardines qasacadaysan iyo waxyaabaha la midka ah.
3. 60 - waayo mackerel qasacadaysan iyo analogues.
4. Ilaa 10 - ee si cajiib caano iyo yogurt waxyaabaha dhadhan dhanaan isku dhafan oo lagu daro kale oo la mid ah.

codsiga

E1442 - cuntokaabaha, taas oo loo ogol yahay ma aha oo kaliya in Russia laakiin sidoo kale in qaar ka mid ah dalalka Yurub, Mareykanka, New Zealand iyo Australia. Waxay warshadaha caanaha loo isticmaalo soo saaridda ee farmaajo macaan cake, cream, iyo yogurt iyo jalaatada, tan waxay u saamaxdaa in la gaaro joogta viscous ee alaabta final. Ma aan istaarijka isbedelkii, iyo soo-saarka cuntada si dhakhso ah (maraqa kala duwan, suugada) iyo cuntada qasacadaysan (badanaa kalluun, khudaar, miro).

Gidroksipropildikrahmalfosfat nuuga biyaha iyo si fiican u kala diri waxa ku jira. Sida wakiilka adag laga yaabaa in walaxda la dalbadaa in wax soo saarka ee isku madaafiic kala duwan. istaarijka wax laga beddelay yaabaa in loo isticmaalo warshadaha saliida iyo gaaska ee sida qayb ka mid ah cabbeeyo iyo qaboojinta dareere qalabka qoditaanka. E1442 thickener isticmaalo iyo marxaladaha kala duwan ee habka wax soo saarka warshadaha saxarka iyo warqada ah. Waxaa kaloo suurtagal ah in la isticmaalo mukhaadaraadka ee qaybta dhar ah, sababtoo ah waa adkaysi u stress makaanikada iyo heerkulka sare.

E1442: halista ah ama inaan la siin?

E1442 waxaa loo arkaa inay daro ammaan ah oo aan dhib lahayn. runtii yahay? Marka hore waxaan u baahan tahay si ay u fahmaan siday u dhaca dheefshiidka ee jirka.

Qoraalkan, iyo sidoo kale sidii caadiga ahayd ee noo noqde, waxaa si fudud looga baaraandegi by jidhka. E1442 by reaction biyo jirta marinka dheef shiidka noqdo glucose, ka dibna jidhku u nuugo. falcelinta ee hydrolysis istaarijka modified waxaa la aasaasay iyo by-soo saarka - dextrin. Waa polysaccharide ah, taas oo halis u ah u shaqeeyo. Isticmaalka caasiyoobay ah waxyaabaha ay ku jirto daro cuntada caanuhu habka dheefshiidka ee xiidmaha. Tani waxay sababi kartaa yaaqyaaqsi, lalabo, horumarinta cudurada gastric.

Si kastaba ha ahaatee, tallaabo ah ee lagu daro on jidhka bini'aadamka weli sahamin. qaadashada xad-dhaafka ah ee alaabta gidroksipropildikrahmalfosfatom cadhaysiiyaan kordhay lifaaqa. Dhakhaatiirta Waxaa lagula talinayaa in aan si loo dhammeeyo badeecadahaas haweenka uurka leh iyo kuwa nuujinaya, iyo sidoo kale ay u isticmaalaan in cuntada caruurta da 'kasta. Waxaa ka mid ah waxyaabo kale, lagu yaqaan in ay saynisyahano ah in istaarijka modified waa ay awoodaan in ay kiciyaan horumarinta cudurada ganaca.

saarayaasha cunto Modern sheegan in lagu daro cuntada aan dhib lahayn, oo ay ku jiraan E1442 ah. Waa maxay? Tani walax waa istaarijka ah synthetic oo leh sifooyin hagaagtay. Dhab ahaantii, daro ma aha gebi ahaanba aan dhib lahayn, tan iyo awood u leh inay sababaan cudurro nidaamka dheefshiidka.