Recipe baasto dheer ah oo macmal ah. khudradda Ayntopf leh baasto iyo boqoshaada.

Ma xaas kasta waxaa loo isticmaalaa recipe menu ay baasto oo macmal ah, waa ogyahay sheekada asal ahaan of this suxuunta yaqaanaan sida dhadhan iyo darradaas ka.

Laakiin baasto ayaa abuurtay, sidaas dheer ka hor maanta in loo ogaado waqtiga saxda ah iyo meesha ay asal ahaan waa mid aan suurta galayn. Xataa xabaalaha Fircoon sawiro Masriga ah habka wax soo saarka baasto dheer ah ayaa lagu helay, iyo degsiimooyinka Etruscan la xiriira qarnigii IV ee BC, helay maacuunta jikada, oo waxaa loo isticmaalay ujeedadaas. Taasi baasto, oo aan og nahay oo jecel maanta, muuqatay Shiinaha in III Millennium BC ah. Baasto ayaa saxan dhaqanka ee aroosyada iyo dhalashooyinka, maxaa yeelay, Chinese waxaa calaamad la xidhiidha ay socdeyba. Waxaa la rumeysan yahay in muddo dheer kulushahey ee saxanka, dheer, nolosha ee qofka cunay.

In baasto Europe karinayo la keenay by socotada caanka Talyaani Marco Polo, kuwaas oo ku noolaa sannado badan ee Shiinaha. Iyo Russia markii ugu horaysay soo bandhigay in wax soo saarka this hoos Peter aan, iyo tan iyo markaas kulushahey noqday qayb ka mid joogto ah oo ka mid ah menu maalin kasta. Its gaar ah la karinayo for baasto guriga-dhigay, qoysas badan oo hoos maray ka ab ka ab iyo si gaar ah ugu han hooyooyinka ah. Waxaan keeno in aad mid ka mid ah kala duwanaansho oo baastada guriga dareenka.

Waayo, iskadeyn aad u baahan tahay: 400 garaam oo bur ah, 2-4 xabbadood oo ukun, 5-10 malqacadaha oo biyo qabow, cusbo.

First haadiyo bur, ka dibna isku dayayaan in ay ku eryi in ukunta iyo wada sechem mindi si cad gobolka. mass ka helay, ka dhigi yar indentation iyo ku shub biyo cusbo kala diri, iyo si fiican oo cajiin cajiinka. Daryeelka waa in la qaato si ay cajiinka ahaa uniform iyo qabow, haddii kale kulushahey dhegi doona wada iyo si xun u jar jartey. Ka dib markii la isku qasin, ku dabool cajiinka shukumaan jikada iyo ha u istaagaan ilaa nus saac.

Waa in la ogaadaa in kulushahey guriga diyaar muddo dheer iyo habka ay u baahan tahay diyaarinta dhaqmayo adag of technology. cajiinka waa in la kala qaybiyaa qaybo dhowr ah, ka dibna mid kasta oo iyaga ka mid ah in uu hirgaliyo daaha khafiif ah oo qalalan. Marka cajiinka waa qalalan, si deeqsinimo ah u saydho bur, duudduubay, gashaday ku laayeen, oo loox jikada iyo mindi aad u af badan, jarjar strips khafiif ah (waa in waxaannu xusuusan nahay in marka aad cunto karineyso baastada korodhka mugga, sidaas width ee strips waa in ay ahaataa yar). The baasto taasoo keentay saaray sheet dubista iyo rusheeyey, bur iyo si tartiib ah oo qalalan foornada, ka dibna dosushit kale dibadda. Baasto diyaar.

Tani waxay la karinayo for baasto oo macmal ah waa qumman yahay diyaarinta ayntopfa fudud oo nafaqo leh khudradda (nooc ka mid ah qarada maraq) la baasto iyo boqoshaada.

Waayo, iskadeyn aad u baahan tahay: madaxa yar oo cauliflower, a zucchini dhexdhexaad ah; 1 karooto, basasha yar; 1, ku basbaaska macaan, 100 garaam oo boqoshaada; isku dar ah oo la qalajiyey oo qoyan, saliidda cuntada, 2-3 xabo oo toon ah, cusbo.

Likaha nadiif ah, ku dhaq si fiican, jarjar afar meelood, haddii likaha ay yihiin kuwo yar oo sideed qaybo - haddii ay waaweyn yihiin. Karisaan in a biyaha digsi, milix iyo likaha rido oo la kariyo ilaa kala badh. Add to likaha qaybsan kaarooto yar oo cauliflower, jarjar zucchini julienne waaweyn, strips basbaas macaan. Isla mar ahaantaana, shiil karooto jiiska iyo basasha jar la jarjaray ee saliidda cuntada iyo iyaga ugu sii dhiibtaa inta kale ee khudaarta. Marka likaha iyo khudaarta yihiin ku dhowaad diyaar u ah in lagu shubaa toon maraq aad jarjartey iyo dhir udgoon iyo wada isku kari ilaa dhan muddo dhowr miridh ah.

Isticmaalka karinayo baasto oo macmal ah, kariyo kulushahey si gooni gooni ah, waxaa soo daadiyaa biyo karkaraya galay, ku dar milix iyo isku kari ilaa curdan tahay. Ka dib markii in, daadi kulushahey, raaci biyo ku riday maraq la dhammeeyayna. qurxin Ayntopf leh dhir iyo dill.

Recipes, mid ka mid ah qayb ka mid ah taas waa baasto guriga soo diyaariyeen aan dhammaadka lahayn - maraqa, suxuunta labaad iyo xataa macmacaan (tus, puddings baasto oo macmal ah oo leh miro iyo nooca berry). Waxa ugu muhiimsan waa in garanaya sida loo sameeyo baastada guriga-dhigay si sax ah iyo delicious, naag kasta oo ay awoodaan in ay siiyaan dillaaliin in ay ku fikirayaan iyo in la abuuro masterpieces badali lahaa qabanin leh alaabta this noqon doontaa.