Warshadaha caanaha ee Russia. warshadaha caanaha The: horumarinta iyo dhibaatooyin. Caanaha iyo hilibka warshadaha

In dhaqaalaha kasta, doorka warshadaha gobolka cuntada waa mid weyn. Waqtigan xaadirka ah, shirkadaha in industry ee dalka, waxaa jira ah oo ku saabsan 25 kun oo share of cuntada ee guud ahaan wax soo saarka Ruush -. 10%. warshadaha caanaha waa mid ka mid ah laamihiisa. Waxaa ka mid ah shirkadaha soo saara waxyaabaha ay ka caano. baaxadda wax soo saarka iyo si gaara u tilmaamayaa tiro ka mid ah dadka, oo ay hal-abuurka iyo ka iman kara hidde.

caanaha World iyo warshadaha hilibka

warshadaha cuntada leeyihiin Maraykanka oo dhan, laakiin marka la eego dhinaca horumarinta, waxaa aad u kala duwan oo dalal kala duwan. Madaxda Absolute yihiin dalalka dhaqaale horumaray. Intaa waxaa dheer, warshado badan, oo ay ku jiraan caanaha iyo hilibka warshadaha, waxay leeyihiin takhasuska caalamiga ah. Taas macnaheedu waa in Maraykanka qaar ka mid ah ay yihiin dhoofinta waaweyn, halka kuwo kale - macaamiisha waaweyn.

warshadaha Hilibka - laan ka mid ah takhasuska caalamiga ah ee dalalka Yurub (France, gaar ahaan Italy, Germany, Netherlands, Spain, Belgium iyo Denmark), North America, New Zealand, Australia, iyo sidoo kale dalalka qaar soo koraya (Brazil, China, Uruguay, Argentina). The dhoofinta ugu weyn ka mid ah waxyaabaha ku saabsan suuqa dunida waxaa loo tixgeliyaa in dalalka reer galbeedka Europe. Waxay warsan oo ku saabsan 50% ee wadarta dhoofinta dunida. Madaxda Warshadaha iyo Maraykanka, Australia iyo Brazil. The waarido ugu weyn ee alaabta arkaa in ay yihiin dalalka reer galbeedka Yurub, Japan iyo Russia.

waxyaabaha caanaha laga sameeyo waxaa loo soo saaray in Europe iyo Maraykanka, Belarus, Russia, Ukraine, New Zealand iyo Australia. Fame ayaa helay sabdo af Finnish iyo af Faransiis, cheese ka Germany, France, Switzerland, Holland iyo Lithuania, labeen dhanaan ka Estonia iyo Finland, ciir ka Germany iyo France. Hoggaamiyeyaasha waxyaabaha caanaha laga siiyo suuqa caalamiga ah waa dal oo Yurub ah (gaar ahaan Waqooyiga iyo Bartamaha), iyo sidoo kale Australia iyo New Zealand. waarido Its ugu weyn - wadamada CIS iyo Shiinaha.

Gaar ahaan wax soo saarka caanaha

Milk guryaha ay nafaqo ee cuntada ayaa ah aragtida ugu kaamil ah. Waxay u dhawdahay inay si fiican waa Halabuurka isku dheeli tiran ee nafaqooyinka. Saamiga waxyaabaha caanaha laga xisaabiyo tiro badan oo cunto binu-aadmiga oo. Cilmi qiyaaso in ay isticmaalka sanadlaha ah waa saabsan 16% dhammaan noocyada kala duwan ee cuntada.

saarka caanaha waa mid ka mid feature muhiim ah, waayo, kaasu waa natiijada waxyaabaha halaabin. Intaa waxaa dheer, waxay tixraac waxyaabaha lagu gartaa heerka sare ee isticmaalka. Taas macnaheedu waxa weeye in ay wax soo saarka waa in oo baaxad weyn oo kala duwan - ayaa si joogto ah la ballaariyo.

A yar oo taariikh

processing Milk ee pre-kacaan Russia ka dhacay inta badan farsamooyinka gacanta. Intii lagu guda jiray jeer Soviet, warshadaha caanaha ayaa noqon warshadaha weyn. Horeba 1930 ayay heshay horumarka weyn. Waxay ahayd markaa in ay sabab u tahay collectivization beeraha iyo warshadaha ee dalka ayaa la abuuray xaalado koritaanka firfircoon ee wax soo saarka. Wakhtigan, gaar ahaan si firfircoon horumariyo warshadaha caanaha ee Moscow, Leningrad, Kislovodsk, Sochi, Kuibyshev, Sverdlovsk. dairies Large ayaa qotomiyey ee magaalooyinkaas. In 1970, marka la eego wax soo saarka ee subag, iyo caano USSR qabsadeen meesha ugu horeysa ee dunida. Maanta, warshadaha iyo daqiijin soo saaro tiro balaadhan oo ah alaabta. Waxaa loo qalabeeyey khadadka iswada iyo matoorada for SBI bacaha, dhalooyinka iyo weelasha kale, coolers iyo pasteurizers, evaporators, separators, soo saaraha oo farmaajo iyo kuwa kale.

Sababaha gelinayn warshadaha caanaha

shirkadaha Kuwani waxaa lagu dhejiyay ku xiran helitaanka alaabta ceeriin iyo macaamiisha. Waxay yihiin inta badan degaanada aadka dadku daggan.

Ma soo socda arrimaha dhaqaalaha ugu muhiimsan ee ka baddesho ee warshadaha caanaha,

• meesha beeraha ee la xiriirta suuqyada ku habboon, iyo sidoo kale ay joogaan meeshan ee shirkadaha processing, wadooyinka gobolka iyo aaladahooda wax lagu qaado, helitaanka weelasha kaydinta alaabta final iyo alaabta ceeriin,
• awoodda wax soo saar leh, ayaa muujiyay in xoolaha ah ee hadda jira, dhismayaasha warshadaha iyo dhismaha ujeedooyin beeraha;
• oolnimada saarka ka barta of view of dhaqaalaha;
• xasiloonida iyo muuqaalada xiriirka ka dhexeeya gobollada oo duurka ku ah beeraha caanaha,
• bixinta hab wax soo saarka, kuwaas oo ka samatabbixiyaa warshadaha.

janjeera ee suuqa casri ah

Number of shirkadaha farmaajo iyo wax soo saarka caanaha waa mid xasilloon. Si kastaba ha ahaatee, suuqa hadda uu leeyahay u janjeera in la abuuro noocyada waaweyn. shirkadaha waaweyn inta badan ka iibsan dhirta yaryar, sidaas ballaarinta degaanka ee iibka iyo awoodda wax soo saarka. Intaa waxaa dheer, helitaanka qalabka casriga ah, kaas oo u ogolaanaya inaad si loo hagaajiyo tayada wax soo saarka iyo ilaaliyaan sumcadda soo saaraha, maal shirkadaha ugu horrayn waaweyn. faa'iidada Industry hal sano oo keliya, min 2009 ilaa 2010, ayaa kordhay 36.8%. Tan waxa u sabab shaqaynaya guul madaxda suuqa qaran iyo gobol.

Yaraanta oo caano ah cayriin

Enterprises soo saarka ee waxyaabaha caanaha laga soo food saartay caqabado dhowr ah. Mid ka mid ah ugu weyn - saarka caanaha ceeriin. wax soo saarka caanaha xaqiiqda in si joogto ah sii yaraanaya ee sannadihii la soo dhaafay. Taas macnaheedu waa in ka hor inta shirkadaha nidaaminta jirto dhibaato la'aan alaabta ceeriin, taas oo keenta in la kordhiyo qiimaha. Intaa waxaa dheer, caanaha cayriin, la sii daayay by saarayaasha Ruush, inta badan waxa uu leeyahay tayo liita. Tani waxay abuurtaa dhibaatooyin dheeraad ah ee wax soo saarka alaabta oo tayo sare leh. Shirkadaha waxaa lagu qasbay in ay isticmaalaan a daro qalalan oo aan dabiici ahayn, taas oo keenta in la kordhiyo kharashka wax soo saarka iyo in la yareeyo qiimaha alaabta.

dhibaatooyinka urureed

Currently, suuqa caanaha ee dalkeena la kulma dhibaatooyin halis ah. Waxaa suurto gal ah in la ogaado la'aanta ah ee istiraatiijiyad midaysan ee ay horumarka, disorder gudaha. Ma jiro nidaam cad oo taageero warshadaha ee gobolka.

warshadaha caanaha Ruush ayaa hadda kala qaybsan. processor kasta iyo soo saaraha waxa uu isku dayayaa si ay ula qabsadaan go'aanka dhibaatooyinka uu shirkadda ee. Sidaas darteed, horumarinta warshadaha caanaha ku jira dalka, si weyn hoos. ururada Industry in la isugu keeno saarayaasha iyo Processor oo caano ah, nasiib daro, waxay awoodi waayeen in ay ka shaqeeyaan istiraatijiyad guud oo loogu talagalay ilaalinta warshadaha.

in wax soo saarka saarta shuruudaha ka timi madaxda dawladda, jiho oo kala duwan oo la siyaasadeeyay. urur kasta, qof kasta oo u adeegta warshadaha ee la talooyin iyo shuruudaha, inta badan iska horimanaya. Dawladdu waxay ka jawaabtay iyadoo la siinayo ay aragti u gaar ah xalinta dhibaatada soo food saartay warshadaha caanaha - mid ka mid ah in uu yahay habboon in saraakiisha. Si kastaba ha ahaatee, inta badan suuqa ku heshiin karin isaga la. Gobolka ayaa haatan waxaa lagama maarmaan ah in la sameeyo qorshe ganacsi oo cad 30-50 sano ka hor.

Ganacsiga caanaha ee Russia si weyn u burburtay. Processor iyo soo saarayaasha caanaha inta badan waa in mucaaradka in ay midba midka kale. dareen iyo waayo-aragnimo dunida Common soo jeedinaynaa in labada warshadaha - soosaarka caanaha iyo processing - waa qayb ka mid ah nidaam la mid ah. Waa wax aan macquul in kor loo qaado warshadaha, haddii oo kaliya si ay u ilaaliyaan wax soo saarka caanaha, maxaa yeelay, in la kordhiyo mugga ay sii daayo baahan doonaa processing. Sidoo kale, horumarinta warshadaha ah waxay keeni doontaa in yaraanta alaabta ceeriin. Si dhakhso ah kor u waayo, waxaa kaliya waarido kartaan.

dhibaatooyin kale

By dhibaatooyinka aasaasiga ah ee kor ku xayiraya horumarinta dalka warshado our sida warshadaha caanaha, waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro waxyaabaha soo socda:

• xilliyada of-soo-saarka caanaha ee dalkayaga,
• dhibcood u dhaca molokosborochnyh, la'aanta halbeeg qaboojiye beeraha;
• qiimo dhaca moral oo jirka ka mid ah dhirta hantida ma guurtada ah, dhismaha inta badan taariikhdee dib u 70-80 sano ee qarnigii la soo dhaafay.

Qaar badan oo ka mid ah dhibaatooyinka waa la xallin ee heer gobol ee kor ku xusan. Waxay u baahan yihiin dadaalka wadajirka ah ee shirkadaha. Sida kaliya ee ay u xalliyaan masalooyin badan oo warshadaha caanaha.

Russia suuqa dunida ka mid ah waxyaabaha caanaha

Our dalka waa soo dejiso weyn, laakiin ma la oran karo waa ciyaaryahan weyn ee suuqa caalamka. Dhab ahaantii, Russia aan matalayay ururada waaweyn ee adduunka ee. Ku saabsan horumarinta warshadaha waxaa saamayn aad u xun. Suuqa of our dalka uusan ka qayb dooda ee arrimaha caalamiga ah. Isagu garan maayo waxa ku saabsan isbeddellada caalamka in industry this sida warshadaha caanaha. Tilmaamaha, hal-abuurka iyo cilmi-baarista iyo horumarinta in ay isticmaalaan ururka ee dunida ugu weyn, waxa uu sidoo kale ma khuseeyo. Wuxuu saameeyaa labada Processor oo caano ah iyo saarayaasha ay sidoo kale dadka isticmaala dhamaadka.

The soo saarayaasha ugu waaweyn

Maanta, waxaa jira arrin dhawr saarayaasha of industry this ee dalkeenna. Si kastaba ha ahaatee, keliya shirkadaha qaar ka mid ah warshadaha caanaha iibiya badeecooyinka ay inta badan gobollada Russia. Sida laga soo xigtay khubaro, shirkadaha soo socda (data 2012) waa madaxda suuqa dalka our:

• "Unimilk."
• "Wimm-Bill-Dann".
• Ochakovo Plant caanaha.
• Voronezh caanaha isu geeyo.
• Plant caanaha Piskarevskiy.
• Permmoloko.
• "Danone".
• "Rosagroeksport".
• "Hermann".
• Campina.

Tartanka suuqa

Saamiga shirkadda "Wimm-Bill-Dann", hogaamiyaha suuqa guryaha ee caanaha, waxaa lagu qiyaasay 10.8% sannadkii 2012. Ogsoonow in saamiga ay tartan ugu dhow wuxuu ku saabsan yahay 4 jeer hoose. Mid ka mid ah ka odhan kari waayeen in cuntada warshadaha caanaha ee dalka waxa lagu gartaa heerka sare ee tartanka. Laakiin waa in aan ku haay maanka in badan oo ka mid ah waxyaabaha ay nolosha a shelf yar. Intaa waxaa dheer, waxay u baahan yahay shuruudo gaar ah kaydinta. Marka tan la eego, heerka tartanka ee suuqyada maxalliga ah iyo kuwa goboleed si weyn u hooseysa. Natiijadu waxay tahay in gobollada qaar ka mid ah, madaxda warshadaha dalka ama Madaxda warshadaha waa ka 30 ilaa 70% ka mid ah suuqa caanaha. The intiisa kale share share shirkadaha kale ee maxalliga ah ama shirkadaha gobollada la deriska ah.

dhoofiyo alaabta

badeecadaha la soo saarka Ruush tartamaan. Guud ahaan, saamiga dejinta yar, waxa lagu qiyaasay in ay u dhaxaysaa 15 ilaa 19%. Tan waxa u sabab xaqiiqada ah in suuqa caanaha uu leeyahay difaac dabiici ah ka gees ah tartamaya shisheeye, sida wax soo saarka waa xumaan iyo waxay u baahan yihiin xaalado gaar ah oo gaadiidka iyo kaydinta.

Si kastaba ha ahaatee, in qaybaha qaar ka mid ah, nolosha shelf dheer, in alaabta laga keeno waa in hogaanka suuqa Ruush. Gaar ahaan, marks shisheeye ayaa ogaaday 30% subag iyo 60% cheese. Si firfircoon uga sii kordhaya iyo soo dejinta ee waxyaabaha caanaha laga iyo caano. mugga dhoofinta caanaha iyo cream ee sanadka 2012 kordhay 124,6%, cheese - 34%, subagga - by saabsan 21%.

Muga Production ah waxyaabaha caanaha ee Russia kuma filna, si dalkeenna waxaa lagu qasbay in ay soo dhoofsadaan ka waxaysidoo caanaha, farmaajada iyo subagga in tiro badan. Sida suuqa alaabta caanaha oo dhan, waxaa si buuxda la siiyo by-soo-saarka gudaha ah. Inta lagu jiro muddada u dhaxaysa 2009 ilaa 2012, wadar ahaan laga keeno oo farmaajo ahayd US $ 7.5 billion, subagga - 2.15 billion dollars. The khayraadka sanadlaha ah ee jiiska iyo subagga saamiga alaabta laga keeno dalka dibadda uga wuxuu ku saabsan yahay 40%.