Cuntada oo macmal ah: hilib doofaar sigaar cabbin

In kastoo waxaa la qiyaasayo in baruurtii - gaar ahaan cuntada Yukreeniyaan, laakiin cuno xoogaa yar oo jilicsan, qabow, la badar oo milix ah, laakiin on hlebchik madow ma diidi, dabcan, ma. Sababta oo ah waxa lagu murmi karaa: salsa - waxay bixisaa mid ah Slavs caalamiga ah, baahsan, oo baabba siyaabo kala duwan: cayriin, la kariyey, la shiilay, sigaar cabbin. Halkan waxaan ku hadlaan sigaar cabbin.

Doorashada sigaar hilib doofaar

• Si arrintan loo sameeyo in meesha ugu horeysa waa xaq, waayo, subag. Waa nabad "maraa" qiiq iyo keensataa debecsanaanta la doonayo iyo dhadhan u dhigma. baruurta sigaarka Hot la doorbidayo qabow, sida dheeraad ah diyaarinta tahay tayada alaabta, iyo waxa ay sii socon doonto muddo dheer. Oo dhadhankeeduna wuxuu xaydha oo wax badan oo wacan.
• lakabka dufan waa in ay qaro weyn oo ku filan - ugu yaraan saddex farood. Haddii kale, jidhku waa adag, buunshada ku, iyo farxad marka uu wax cunaayo ma ku dari doonaa. Isku day iyo tayada noqon kartaa sida soo socota: fur in xoogaa yar oo mindi af badan. si fudud ka mid ah sida saliidda - si ku haboon. Oo haddii ay adag tahay - waxaa jira wax badan oo ka mid ah macdantaa oo qallafsanaan.
• hilib doofaar Koosaar Gaarka ah sigaar cabbin wareegi, haddii saxarka ayaa prosloechki hilibka. Nasiib wanaag sigaar cabbin, waxa ay noqon doontaa taxadir dhab ah iyo "ciddiyaha" miiska kasta.
• Waa in aanad cabin wax kasta oo la kariyey hilib doofaar mar kale. In call kasta waa la daaweyn lahaa kiiloogaraam oo ku saabsan mid ka mid ah iyo badh.

qaybaha lagama maarmaanka ah

Si aad sigaarka natiijada dhamaadka faraxsanahay baruurta, laakiin isaga qudhiisu u baahan tahay badan oo cusbo leh dhagaxayga weyn (non-iodinated, sida caadiga ah!), Garlic (laba xabo oo qiimaha celcelis ahaan, madaxyadiinnana kor), caleemaha (ugu yaraan 5-6 walax), budada basbaaska madow (1-2 qaado), budada iniin khardal yar, biyo nadiifa ah. Copts u baahan tahay inaad splinters iyo sida balka ee Alder ama qoryo kale, laakiin hubi inaad oolin ilaa slivers of geedo midho leh. Waxaa aad u fiican in cherry iyo tufaax. Habboon ee sida pear, khudaar, iwm

habka diyaarinta

hilib doofaar sigaar cabbin bilaabmaa dhaqo buuxa jajabkii goostay biyo socda. Markaas waxaa la googooyaa, dhumucda taasoo ka yar tahay shan sintimitir, ama wax yar ka badan. Aad u weyn in ay qaataan laguma talinayo, waa in ay la qooyay sida qiiq oo kale.

baararka waxaa ay suuxaan toon. Waxaad burburin karaa ilkaha rihii ee, idinku karbaashi karo mindi - qof sida raaxo leh. Xaaladda hore baruurta iyo dhadhan hor tagaan dhibaatada lagu cufay xadka ka weyn. Markaasaa waxaa u sidoo kale si deeqsinimo leh dahaarka leh basbaas iyo iniin khardal le'eg. caleemo Laurel iyaga burburin kula saydhaa oo cad cad diyaar. dhibco Polka rusheeyey midhaha koryander. Ama rogo baruurtii diyaar in xawaash dhamaystirtay waayo, karooto Kuuriyaan - caraf udgoon ah waa ku yaab, iyo dhadhanka aad.

hilib doofaar sigaar cabbin laga sameeyey alaabta pickled. Maxaa yeelay, in bilowgii waa in lagu rakibaa in marinade ah. Si taas loo gaaro, 4 qaaddo oo ah baking buuxsamay qadar yar oo ah biyo nadiifa. In digsi on hoose ee qayb ka qoondeeyey ee xal cokan, subag la dhigayaa waxa ku saabsan. Top mar cusbo xal si siman ay u kala jejebiyey. Dhanaaniyey hilib doofaar 4-5 maalmood meel qarsoon ama weel qaboojiye.

Markaas waxaa laga soo saaray, ku maydhin mar kale. gabal kasta oo qof huwan karo twine in sarkhaansan yihiin kulaylka aysan arag. saxarka A si aan madowyahay, iyo riday danbas in ay sii duudduubay faashad. Markaas gelin on smokehouse hayayaashii silig a.

hilib doofaar sigaar cabbin u baahan yahay xaddi weyn oo qiiq ah. Sidaa darteed, chips ee dabka waa in la si fiican u qoyan biyo. Markaas ay kaalinta ugu hooseysa ee pripasonnymi caba qaso sida balka ah. Si aan si lumin xaydha ku gubi doonaa baruurta leh ee sigaarka, sariirtaada daaqaddii bedelay a. qalab waxaa markaas la xiray, iyo smokehouse ah la rijeynaya in dab yar. Waxaa muhiim ah in ay ku hayso xaalad in kuleyl aad u sareeya marka uu yahay meesha gubatay aad baruurta ama char. Slivers, dabcan, u leeyihiin in ay si xoogan sigaar.

Geedi socodka waa in ay sii wadaan ilaa 40 daqiiqo ama xoogaa ka yar - ku xiran tahay oo dhumucdiisuna waxay sheyga. Soo saaray sigaarka qiiq baruurta, heerkulka oo waa in aanay noqon in ka yar 55 digrii oo aan ka badnayn 70.

Markaas dhammeeyey baruurtii laga saaro daaqaddii iyo la dhigay on dusha a flat si xubnihii ayaa qaboojisay. At codsiga ulihiina wuxuu ku noqon kartaa saydhaa dheeraad ah oo basbaas cas in la siiyo alaabta macaamiloon ah iyo dhadhan. Oo wuxuu ku raaxaysan hadhuudhka diyaariyey.