Waa maxay tofu?

Waa maxay tofu? Su'aashani waxaa inta badan la weydiiyay by dadka ku nool meesha bannaan ee hore post-Soviet. Ka dib oo dhan, iyagoo aan weli la dhacay by macaan iyo inta badan ma yaqaanaan sida ay dhadhan fiican leh iyo mid waxtar leh in qaar ka mid ah waxyaabaha dibada. Waa maxay tofu? Curd Tani waxay ka iminka faaruq ah la sii dheer ee wakiilada adag, kaas oo la rido kulul soo saaray caano Landkruusaro. Waxaa u muuqday alaabta this ee Shiinaha, sida ugu horreysa ee BC ee qarnigii 3aad. Muddo intee le'eg bay ahayd? Maxaad sahamiyaan dheeraad ah alaabta this leh taariikh dheer?

Waa maxay tofu, qof walbana waa ogyahay Japanese ama Shiinaha. In dalalkaas, sheyga loo isticmaalo iyada oo aan laga reebo. In Shiinaha, iminka faaruq ah lagu daray liiska dhalatada xurmada leh. Iyo Asia oo dhan wax soo saarka this - il wanaagsan oo borotiin ah. Tofu ku jira xaddi yar oo ah carbohydrates fudud oo dhaqso u nuugo by jidhka bini'aadamka, oo sidaas daraaddeed waxaa loo isticmaalaa in cuntada, ma aha oo kaliya dadka waaweyn, laakiin sidoo kale carruurta.

cheese Tani jilicsan ayaa si firfircoon loo isticmaalaa in diyaarinta cuntada iyo khudrada. iibiyey, sida caadiga ah, ee baakadaha vacuum in ay biyo ka dhergayn. Sida caadiga ah, wax soo saarka la karkariyey Warshadda, sidaa darteed marka qaboojinta xiran looma baahna. Laakiin tofu unpasteurized waxaa ugu wanaagsan ee lagu hayaa meel qabow si caddaalad ah. Haddii qayb ka mid ah sheyga aad isticmaasho, waa in lagu maydhaa, oo mar kale ka dibna buuxi biyo. Waa in la maalin bedelay. Guud ahaan, tofu waxaa fiican baabbi'iyey hal toddobaad gudahiisa. Waxaa sidoo kale la xayiray karaa iyo lagu kaydiyaa foomka shan bilood ilaa this.

Kuwa yaqaaniin waxa la tofu, in koorsada - sheyga yeelan karaan joogta ah oo kala duwan: in ay adag ama jilicsan. Waa sababta oo ah wareer this ay magaca: qaar ka mid ah u wac cheese, halka kuwo kale - cheese.

Suxuunta ay ka tofu si fiican u qaadan xidid on miiska aad shaqada, gaar ahaan haddii aad - Kaalmeeya cunto isku dheeli tiran. Halkan waxaa ku qoran qaar ka mid ah cuntada oo kaa caawin doona kala duwan cunto xaq u leedahay inaad:

Tofu quraacda

Qaado 360 garaam oo jilicsan tofu, waxa Fook fargeeto ah, khalka ku dar cas khamri (aan ka badnayn 100 ml), iyo ka tago oo dhan rogeysid nus-saac. Haddaba daadi khal xad-dhaaf ah, qaado days iyo xirmaan waxaa tofu la qasac salmon qasacadaysan (ama tuna). mass ka dhalanaya dar celery jartey (ku dhowaad hal ul) iyo laba karootada, basasha iyo jajabiyey toon. Ku darso qaybhoreed this aad u baahan tahay si ay u rooti farxad ahaato.

Tofu bariis

Cuntadan waxaa waa wax asal ah, laakiin waxay leedahay dhadhan fiican. Qaado 230 garaam oo Curd soy iyo 300 garaam oo bariis ah, si wadajir ah ula saliidda cuntada shiil, ka dibna ku shub biyaha in digsiga, 200 garaam oo Greega iyo content cusbo. Intaas oo dhan waxaa u keenay kasoobaxa a on kulaylka sare, ka dibna loo demiyey in ay isku kari ilaa 20 daqiiqo ka yar daboolka xiran.

ilig macaan

Waxa kale oo aad ku karsan kartaa buskud jiis. Tani waxay u baahan doontaa 200 garaam oo tofu ku dar 150 garaam oo subagga la jarjarey, qaaddo yar oo sonkor ah vanilj, soda qaado, cabbid acid qaarna iyo 250 garaam oo bur ah waxaa vsyp si tartiib tartiib ah. Haddaba cajiin cajiinka. Aad leedahay si aad u rogo miiska si dhumucdiisuna waxay a oo aan ka yarayn 5 milimitir, googooyeen xaleef (waxaad isticmaali kartaa wasakhahaasi ama galaas caadiga ah), waa inuu dhex geliyaa kasta sonkor ah, ka dibna on sheet dubista ah, dufan leeyihiin, soo diri cookies mustaqbalka foornada. markii dubista - wax ka badan 20 daqiiqo, heerkulka waa in ay ahaataa oo ku saabsan 170 digrii. Ku darso waxa malab iyo shaaha noqon kartaa.

tofu la shiilay, dubay, ku daray in ay saladh iyo saxamada kale oo badan oo aan kuu dayn maayo taag daran. Just isku day. Gaar ahaan hadda in sheyga waa u fududahay in la helo dukaamada, oo qiimihiisa waa wax heer sare ah. Dhadhan caddayn doonaa aadan keliya, laakiin sidoo kale qoyskaaga iyo marti idiin ku yeedhi xagga dhadhankiisu a.