Saxan, oo la yidhaahdo Ruush ah oo adduunka ah. cunnada Ruush

Our cunnada qaran caan ku tahay noocyo kala duwan oo suxuunta, kaas oo liiska waxaa si joogto ah updated la curiyay cusub, Kuliyadda. Marka Yurub shiidaa u daneyneyso in ay dhaqanka ee cunnada Ruush, ay sabab u tahay koobaa hoose ee suxuuntiisa. Si kastaba ha ahaatee, waxan ma dabeecad laíaanta door muhiim ah, oo xataa on lid ku ah - ayaa noqday farsamo xiiso for ah ee cuntada sida cusub. Haddaba adeegaya Ruush cunnada ay ka mid yihiin kuwa palates Yurub qiimaynaya ay kala duwanaanta iyo dhadhan jilicsan aad loo jecel yahay.

Waa maxay "salad Ruush"?

wakiilnimo ee magacyada masterpiece badali lahaa qaran jira wareegyada Yurub. noo, tan waxaa loo yaqaan vinaigrette salad a - saxan la yidhaahdo Ruush ah oo adduunka ah.

Its feature ugu muhiimsan waa jiritaanka waxyaabaha Gaarna heer qaran, sida pickled iyo khajaarkii, pickled kaabajka iyo kale. Magaca "salad Ruush" xidido ku leeyahay Faransiis, iyo ka timaado vinaigre erayga, kaas oo tarjumayaa "khal".

Asalkii magaca saxanka

Ayado boqornimadii of Alexander I, maxkamadda waxay u adeegeen kuugga a Faransiis magacaabay Antuan Karem. Sidaas, ka hor of dabaal xiga ee jikada si wadajir ah ula Antoine shaqeeyay iyo maqaayad Ruush. kuugga Faransiis arkeen in iyaga ayaa isku diyaarineysa salad xiiso leh oo ka kooban ugu horrayn of khudaarta, iyo waxa Waraabiyo nuxurka ah acetic. Wuxuu ahaa mid aad u la yaabay by this iyo weydiiyay: «? Vinaigre» kariya go'aansaday in uu u yeedhay saxan la kariyey iyaga by. Tan iyo saxanka waa in dunida loo yaqaan Ruush, waxay bilaabeen in loogu yeedho habka Faransiis, kuwaas oo, "salad Ruush".

Maxaa lagu daaweeyaa ka hor dabaakhyo our?

suxuunta Ruush Old oo qayb ka ah cunnada ay qaranka, soo baxaya iyada oo qarniyo IX-X. oo gaadhay heerkii ugu qarniyadii XV-XVI., lagu gartaa qaababka caadiga ah, in laga times our.

At bilowga muddada this, waxaa jiray kibis Ruush, taas oo laga sameeyey oo cajiinka galley dhanaan. Wuxuu u dooda nooc ka mid ah uncrowned boqorkii miiska dul saarnaado, iyada oo aan taas menu qaranka. Waxaa sidoo kale abuurtay iyo noocyo kale oo muhiim ah ee alaabta la xasho, in rootida gaar ah, hadda nasoo, canjeelada, naan, bagels, donuts, Muffins iyo wixii la mid ah.

Dhamaan iyaga ka mid ah ay diyaar u yihiin inta badan ku saleysan cajiinka dhanaan in uu ahaa sidaas caan ku cunnada dhaqanka Ruush oo dhan ay horumar, Kuliyadda taariikhiga ah. Predilection kibis khamiir leh, dhanaan sameeyay saleysan jelly - sareeen, haruurka iyo sarreenka. Waxay muddo dheer muuqatay ka hor inta dhigooda casri ah, sida caadiga ah, berry.

Sidoo kale suxuunta Ruush jir bandhigay cereals kala duwan iyo gruel, asal ahaan loo malaynayo in ay cuntada u qabataan oo rasmi ah. Iyo si uu u khafiifiyo hadhuudhka oo dhan this, tiro badan oo bur ah, kalluunka inta badan la kariyey, likaha, khudradda, caanaha, iyo mararka qaarkood - suxuunta hilibka. Isla mar ahaantaana, cabitaanada Ruush classic, kuwaas oo dhan cayn kasta oo Mead, kvass, waxaa la keenay. Baahnayn in la sheego, in ay kala duwan oo ahaa mid aad u ballaaran?

Ogsoonow in cunnada ay Ruush ayaa muddo dheer u qaybsan caatada ah (kalluunka, likaha iyo khudradda) iyo waxa loogu yeero baruurta - caanaha, hilibka iyo ukunta. Arrintan ayaa saameyn weyn ku saabsan horumarinta dheeraad ah oo dhaqankeena, Kuliyadda, ilaa dhammaadkii qarnigii XIX ah.

Magaca Interesting suxuunta Ruush, ama sababta duub kaabash cufan kaabajka u yeedhay?

Taariikhda this jecel yahay by suxuunta badan sida duub Kaabashka, la xidhiidha Boqortooyadii Cismaaniyadda, inuu iyaga ka tago, sidaas si la hadasho, dhaxalgal ah oo ka mid ah dadka Ruush. Saxan, taas oo dunida oo dhan wac Ruush, dhab ahaantii, waa Moldova ah. Word sarmale ama in fikraddii - "cufan" ka timaadaa falka Turkish iyo sarma dhigan tahay "duudduubay." Cuntadan waxaa waa caan ah oo dhan dhowr boqol oo sano ee ugu dambeysay.

In Ruush jikada uu leeyahay tiro badan oo kala duwan ee kaabajka, taas oo ku kala duwan yihiin inta badan buuxintii. Tani waxay noqon kartaa bariis, iyo hilibka doofaarka la likaha iyo likaha la shiilay leh lawska, iyo xataa Jinka bean macaan. Waxa kale oo ay kala duwanaan karaan in size, laga bilaabo Ghadafi iyo dhamaanayey obscenely waaweyn. Dhawr ka mid ah kaabash cufan, kuwaas oo quudin karo magaalada oo dhan. Tusaale ahaan, iyagu waa saxan dhaqanka on Doon Festival Dragon ah.

In waxa dalalka kale cunaan duub kaabash?

Cuntadan waxaa, kaas oo adduunka ka caan ah sida Ruushka, iyadoo xoogaa farqi joogo ku dhowaad dhammaan cuisines dunida. Tusaale ahaan, in Azerbaijan, Georgia, Faaris, iyo reer Bosnia waxa loo yaqaan Dolme. In Turkey, waa, sida hore u soo sheegnay, Sarma. cunnada Moldova iyo Romania waa kaabash le'eg oo, loo yaqaan Sarmale. In Armenia, waxaa loo yaqaannaa Tolma.

Intaa waxaa dheer, tan saxan Ruush caanka ah ee Poland, Lithuania, Ukraine, Serbia, Belarus D. t. Xataa dal fog sida Sweden ayaa saxan, taas oo u adeegi jireen sida aasaas u ah oo dhan isku cufan. Waxaa Caleemaha kaabashka duudduubay dar hilibka doofaarka duqadda iyo bariis, iyo cuntooyinka fudud loogu adeego la qurxisaan ah, kaas oo u dhaqmo sida baradho ah la kariyey. Isla mar ahaantaana miiska waa inay joogaan u brown Maraqa iyo lingonberry macaanka. Waxaa loo yaqaan saxan Kaldolmar.

Sidaas darteed, waxaan dhihi karaa in magaca cunnada ay Ruush waxaa laga heli karaa dal oo kala duwan, inkastoo xoogaa dib u habaynta. In kasta oo ay tahay in ay aaminsan yihiin in aan ka Dhuxul qaadanno magaca qof kale.

Sidee si ay u bilaabaan sahayda dhaqanka a suxuunta qaranka?

The cunnada ugu horeysay Ruush soo bandhigay noocyo kala duwan oo badan oo ka mid ah maraqa. Waxay loo qaybin karaa toddoba kooxaha waaweyn, kuwaas oo:

1. maraqa Cold, oo ay diyaar u yihiin ku salaysan kvass, hash, iyo botvinya Turi.

2. maraqa ama maraq Light, ka kooban ugu weyn ee kaas oo ah biyo, iyo khudaar kala duwan.

3. Hilibka, caanaha ama maraq likaha baasto.

4. maraq kaabash Ruush.

5. Soljanki iyo rassolnik in daran yihiin ku filan, ay sabab u tahay maraq dufanka leh iyo saldhig acidic cusbada.

6. Kalia iyo dhegta u qabtaan laba nooc oo waaweyn ee maraqa kaluunka.

7. xabuub maraq ku salaysan khudaarta.

Maraq sida saxan qaranka

koorsooyinka ugu horeysay Ruush, sida aad ka arki kartaa, waa kuwo kala duwan. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira hal oo aan maamuli shiidaa miiska kasta, sida ku ridayeen oo ahaa boqorkii ee. Maraq Tani - saxan maalin kasta ugu muhiimsan, kaas oo u muuqday in Russia qarnigii IX ah. Waxa ay qayb weyn waa kale.

Qaar badan waxay aaminsan yihiin in dhaqanka this waxaa laga keeno Byzantium. Si kastaba ha ahaatee, view tani ma aha oo gebi ahaanba run, tan iyo wakhtiyadii hore kaabash kaymo ah degaanadii Badda Madow ee Baydka Greece, xaggee in Ruush u yimid. Markaas ee Russia kariyey maraq iyo yushki kala duwan. Waxay diyaar u yihiin ka cusub, inta badan sauerkraut. Cuntadan waxaa si dhakhso ah ayaa helay taageero iyo helay magaca "maraqa" ama "STI".

Markaas suxuunta Ruush kaabaya saxan delicious oo ka soo jeeda karkaraya. Waxay ku saabsan tahay maraq, kaas oo si deg deg ah ku raaxaysan jacaylkiisa weyn oo caan ka mid ah Slavs bari. Its magaca asal ahaan loogala jeedo "maraq Buryakova", ama in ka badan si hufan oo ku saleysan maraq dabocase.

Maraq iyo boorash - xooggeenna ah!

cunnada Ruush, oo ay ku jiraan maraq, qaybiyey dalal badan oo caalamka ah. Ukraine iyo, iyo Belarus, Poland iyo Lithuania, iyo Latvia, iyo Estonia, iyo Finland, iyo Moldova. Laakiin jacaylka gaarka ah ay yihiin, sababo cad, ee Russia, iyo ma aha oo kaliya dadka degan guutadii Central Ruush, laakiin sidoo kale wakiillo ka socda Mordovian, Udmurt, Chuvash, dadyowga Komi-Permian.

Kuwani suxuunta Ruush, photos waxaa lagu soo bandhigay maqaal uu diyaariyey sidii guryo baayacmushtariga, guryaha oo sharaf leh, guryaha boqorrada iyo buulasha oo liita. Waxaa ka duwan yahay oo kaliya in content ee "dheri schanogo." dadka maalqabeenka ah ayaa cunto karinta, sidaas si la hadasho, maraq hodan - hilib ama digaag maraq ah, iyo masaakiinta waxaa la geliyaa wixii ay lahayd in biinka waqtiga oo dhan.

Pomors doorbiday maraq kaabash kalluunka, taas oo ay ku daray in ay isku shiishaa budada milled. Inta lagu guda jiro deymin diyaarinta ah maraqa likaha meatless. Waayo, miiska gooyo waxaa asal ahan recipe gaar ah loo yaqaan "maraq Royal", kaas oo intaa ku daray badan oo macaan dibada. Spring kariyey maraq "cagaaran", kaas oo ka koobnaa sorrel ama bax, quinoa, geedo kaabash tuuraa. Xilliga jiilaalka waxaa ay xakameeyeen oo qaaday wadada, ka dibna isku kululeeyay ku diiriso.

Kaabashka ka sokow, qayb kale oo ka mid ah suxuunta waa basasha. Waxay sidoo kale gelin baradho ah iyo karootada. Koonfurta, ka dhigay in ay dar basbaas macaan iyo tamaandho. Dad badan ayaa door bidaan in ay ku riday bur galley adag.

Waa maxay maraq in cunnada ay casri Ruush?

, Kuwa ugu muhiimsan taariikhda, iyo labaatan kariya bixiyaan noocyo of maraq kaabash Ruush qaran waxay kala yihiin:

1. maraq Full iyo hodan. Waxay yihiin in baahida weyn, ay sabab u tahay xaqiiqda ah in ay isku diyaarineysa inay digaag ama hilib maraq dheeriga ah oo saliid ah in khudaarta sauté. Waxaa dhici karta in brewed labada cusub iyo sauerkraut ama isku dar ah oo dhanba. fangaska waxaa dheer la aqbali karo, la doorbidayo caddaan.

2. maraq Prefabricated. Inta lagu guda jiro cunto karinta oo hilib loo isticmaalaa dhowr noocyada (waayo, maraq), iyo cuntooyin iyo sausages. Hilibka waa in la googooyaa yar yar. Waxaa lagama maarmaan ah in aad ku darto cusub ama sauerkraut ee u tiro badan.

3. maraq påskris. Waxay diyaar u yihiin in maraq ah khudaar, inta badan dheeriga ah ee dhammaan noocyada kala duwan ee likaha.

4. Maraq Fish. Kariyo maraq kalluunka. Waxaad isticmaali kartaa kalluun yaryar, milled budeeyey ah. isku darka ku haboon ee kalluunka cusub iyo cusbayn advantageously sturgeon.

5. maraq Gray. Ay diyaar u yihiin ka caleemaha hoose cawl-cagaaran ee kaabajka, pre-si cajiib leh. saxanka waa mid aad in dalabka ee qaybta waqooyi ee Russia.

6. maraq Green. Tani waa nooca kaliya ee cuntooyinka, diyaarinta aan kaabash. Waxyaabaha ugu weyn ee waa dhalatada guga sida sorrel, maraboob iyo quinoa ah.

7. seedling kaabash. Fuud geedo kaabash haboonayn degtey.

8. maraq Daily. kala duwan gaarka ah, sida weel of saxan la kariyey waxaa marka hore ku duudduubtay at afar saacadood buste qaro weyn, ka dibna loo ogol yahay in meel qabow maalin taagan.

Popular suxuunta ugu weyn. cunnada Ruush eego distinctiveness iyo aqoonsiga

wakiiladooda dhaqanka waxay kala yihiin: xoogna, duub hilib kala duwan, zrazy, shiileyso kalluunka, hilibka, duub kaabash, basbaaska cufan, dhariga oo dheeraad ah.

Dabcan Second leeyihiin kala duwanaanta dabeecadda, ka muujiyay hab diyaarinta dheer iyo content sare tamardhac. Sida caadiga ah, wax soo saarka waxaa la shiilay, la kariyey ama Ayskiriim. Dabcan, suxuunta hooyo Ruush dubay ama jirtaa foornada, on ruuxa free.

dhaqan ugu weyn ee miiska u adeegta Ruush kala duwan oo tiro badan oo ka mid ah waxyaabaha loo isticmaalo diyaarinta ah kuula dhaqmo baahisey.

Marxaladaha formation of cunnada ay Ruush

Our cunnada waa had iyo guuxa, iyo hadda waa suurto gal in la ogaado heerarka ugu muhiimsan ee ay horumarka, kuwaas oo:

• cunnada Ruush Old - waxaa loola jeedaa in ay qarniyo IX-XVI;
• jikada ee Muscovy - taariikhda dib ugu qarnigii XVII ah;
• qarnigii XVIII - Zaman jikada Petrovsko-Catherine ee;
• St. Petersburg - waa dhammaadkii qarnigii XVIII ah;
• All-Ruush cunnada qaranka - adkaaday ee 60-mada ay qarnigii XIX ah;
• Soviet - predominated ka 1917 wakhtiga la joogo.