Sidee wax loo karsado kimchi - cunto miidhan ah oo aad u ma aan ogayn

Kimchi, karinayo oo aynu hadda kuu sheegi doonaa - waa dhaqameed saxan Korean. Haddii aadan aqoon ku saabsan dhadhanka kimchi ah, in aad marka hore ka fikiri kartaa in tani ay tahay sauerkraut ugu badan. Si kastaba ha ahaatee, sida xaqiiqada ah tani ma aha sidaas.

In Korea, saxan this waa laga qiimeeyaa. Waa in ay awoodaan in ay la kariyo naag kasta, oo aan lahayn noocyada ka mid ah. Kimchi - saxan ugu weyn oo iidahayga oo dhanna. Bal yaa og waxa loo jecel yahay by Korea? Waxaa laga yaabaa in dhadhan basbaas? Waxaa laga yaabaa in view dhalaalaysa? Iyo, laga yaabee, halkan been qaar ka mid qarsoodi ah oo kale in aan si fudud aan la garanayn. Si kastaba ha ahaatee, aan ka hadalno sida loo sameeyo kimchi.

Waa in la ogaadaa in kimchi ah si gaar ah loo diyaariyey ka kaabash Chinese. Sidaas oo Slavic nolosha waxa ay inta badan waxaa lagu bedelaa kaabash ugu caadiga ah. Well, xal noocan oo kale ah waa ku haboon, iyo in dhadhamin kimchi waxaa laga sameeyey kaabajka, waa ineysan in ka Beijing diyaariyey.

Sidaas daraaddeed, haddii aad go'aansato in aad la kariyo recipe kimchi ku lug leedahay isticmaalka madaxa a of kaabash kaabash Chinese. Just mid madax celcelis ahaan khudradda iyo xisaabiyaa oo dhan tirada hoos u ah maaddooyinka. madaxa Xulashada waa in laga gooyaa afar qeybood ee u baahan in loo siman yahay. Ka hor this, waa la jecel yahay in meesha laga saaro caleemaha sare - waxay kaliya kaa hor joogsan in diyaarinta, iyo dhadhan yihiin kuwa caleemo yihiin kuwa iyaga ka hooseeya, aan wanaagsan oo kala duwan. Ka dib marka aad madaxii ka soo gooyeen googooyaa, waxaa lagama maarmaan ah in crosswise jarjar Qurub, width ee aan ahayn wax ka badan hal sentimitir.

Sidee wax loo karsado kimchi si ay u la mid ah sida mid ka mid ah oo la sameeyey Korea dhadhamin? First of dhan, fadlan maacuunta ku haboon - waa daruuri noqon ballaadhan oo qoto dheer. Waxaa lagama maarmaan ah in ay ku riday Kaabashka ka dib marka aad cad ama waxa ka. buuxi saddex qaado oo cusbo iyo ka tago, sidaas si la hadasho, si marinade, laakiin wax yar ka hor waxaa qasab ku daboolaan faashad. Dhamaadkii maalin ka dib markii aad ka tagtay si ay rogeysid kale, ka saar-bireed, walaaq ka kooban maacuun iyo daadi juice ka, kaas oo uu horey u suurtagashay in ay ka soo istaago ka.

Hadda waa waqtiga kor u qaado jarida basasha. Waxaad u baahan tahay ugu baadad basasha cagaaran, in la jarjarey. Burburin laba xabo oo toon ah, ka dibna waxa ay sii kordhineysaa oo dhan kaabash hore u pickled, kimchi. Cuntadani waxay bixisaa in saxan dhamaystirtay waa in ay basbaas. Si dhab ahaantii sidaas waxay u noqotay, waxaad u baahan tahay in aad ku darto suugo basbaas ah - waxa uu noqon doonaa qeybiyo laba kaliya. Si aad u samayso saxanka soo baxay ugu quruxda badan iyo midabo, waxaad qaadan kartaa inay xilkii guddoomiyenimo ka mid ah inay xilkii guddoomiyenimo cagaaran cas oo ka mid ah. Labada baahan tahay a basbaas dhaqmo wanaagsan ka saar abuurka iyo googooyaa yar yar. Waxay yihiin, dabcan, in lagu daro in Kaabashka. Hadda qaadan xidid sinjibiil (oo ku saabsan 4 cm) iyo waxa ay suuxaan on grater ah, ku dar in kimchi. Cuntadani waxaa uu sidoo kale ku lug leedahay ku daray maraqa soy in kimchi. Tani, dabcan, si gaar ah oo aad digtoonaan. Si kastaba ha ahaatee, haddii aad weli ay muujiyeen sida ay u doonayaan in ay u isticmaalaan, markaas waxa soo socda: qaadan shan qaado oo maraqa soy iyo ku daraan laba qaado oo sonkor ah, isla xaddi paprika iyo shan qaado oo khal (doorbidayaa ujeeddo this dooran khal bariis). Isku qas dhan ah maaddooyinka iyo shubaa kimchi.

At this dhamaan qorshayaasha soo gabagaboobey. Haddaba hawl - in la siiyo nooga miisaanka dhowr maalmood ka yar daboolka xiran yihiin.

kimchi Cuntadani waxaa uu noqonayaa for taageerayaasha dhabta ah ee in yar oo fiiqan helo ugu dhabta ah. Waxaa xusid mudan in Korea, taas oo guriga waa in kimchi, saxan this waxaa loo arkaa qaybhoreed oo waxaa inta badan u adeegeen hilib iyo bariis.