Maxaa ka mid ah ka kooban qayb ka mid ah ukumaha maanta

Natiijada cilmi-baarista cilmi-baarista ay samaysay saynisyahanno, waxaa la caddeeyay in soddonkii sanno ee ugu dambeeyay ukun digaag ah oo isbeddel weyn la sameeyay, miisaanka iyo cabbirka korodhka. Intaa waxa dheer, waxa ay heshay tiro qiimo leh qiimaha guryaha.

Cilmi-baarayaashu waxay isbarbar dhigeen halbeegga ukunta, iyo sidoo kale cabbirkooda oo ay la socdaan xogta dhammaadka qarnigii la soo dhaafay. Natiijo ahaan, xogta cajiibka ah ayaa la helay:

• Kordhinta xajmiga ukunta, badanaa waxaa sabab u ah koritaanka borotiinka;
• hoos ka mid ah oo ku saabsan rubuc ka mid ah cadadka dufanka badan ;
• Hoosudhaca maaddada kalooriga ee sheyga;
• Kordhinta in ka badan 1.5 jeer ee diiradda fitamiin D.

Sababta loogu talagalay sifooyinka tayada hagaagsan ee ukumaha, sida laga soo xigtay saynisyahannadu, ayaa ku jira isbeddelka cuntada ee shimbiraha in 30 sano ka hor lagu quudiyo cunto caafimaad leh oo tayo sare leh.

Si aad u heshid natiijooyin xiiso leh waxay soo martay saynisyahanno Canadian ah oo ogaaday in ukunku leeyahay awooda lagu yarayn karo cadaadiska dhiigga. Taasina waxay ku kooban tahay oo kaliya ukunta, dheef-shiid kiimikaad ee dheef-shiid kiimikaadku keeno abuuritaanka borotiin. Oo in blocks jeedo waxqabad ee hormoonka, kaas oo keena vasoconstriction iyo in la kordhiyo cadaadiska dhiigga.

Gaar ahaan cholesterol qabin ka mid kooban of ukunta. Waxa uu hodan ku yahay qajaar, kaas oo si faahfaahsan uga soo baxay cilmi-baarayaal Maraykan ah. Daraasaduhu waxay socotay 20 sano iyada oo ay ka qaybgaleen ilaa 20 kun oo nin. Natiijo ahaan, waxyeellada waxyeelada ee badeecada ku saabsan caafimaadka qaybta xoogga leh ee dadweynaha ayaa la xaqiijiyay:

• Marka la qaato maalin kasta oo ah 1 ama ka badan ukumo, nin caafimaad qaba wuxuu kordhiyaa ku dhowaad 25% suurtogalnimada dhimashada hore ee cudurka wadnaha.
• Haddii qofku qabo cudurka macaanka, halista dhimashada xanuunka wadnaha wuxuu kordhiyaa 2 jeer!

Daraasaddan, laba kooxood oo ragga ah ayaa la baray: caafimaad iyo jirro qaba sonkorow. Tirada celceliska ukumaha ee la cuno todobaadkii waa 7 ama wax ka badan. Sidaa awgeed, saynisyahannada waxay ku soo gabagaboobeen in ragga caafimaadkooda loo oggol yahay inay cunaan ilaa toddoba wiqiyadood wiqiga iyada oo aan waxyeello u geysan wadnaha, halka macaanku ay gebi ahaanba iska caabinayaan. Laakiin ha ilaawin in kolestaroolka ukunta ukunta ay muhiim u tahay jirka si uu u samaysto xitaa.

Qiimaha nafaqada ee ukunta

Ilaha ugu wanaagsan ee borotiinka ah ayaa had iyo jeer loo arkaa ukun digaag ah, qiimaha nafaqada taas oo lagu go'aamiyo waxyaabaha ay ka kooban tahay borotiinka ugu qiimaha badan, waana mid gebi ahaanba nuugaya jirka. In ay qaab-dhismeedka waxaan ka helay oo dhan ee acids amino lagama maarmaan ah in ratio ah si mug leh. Sidoo kale in wax soo saarka this waxaa lagu soo bandhigay inta badan acids dufan dufannada iyo phospholipids (oo degan 1/3 soyalecitin ah). In kulaylka daaweynta ukunta waa ficil aan la dhimay ay qiimo nafaqo.

Halbeegyada ukunta waxaa ku jira tiro badan oo ah borotiinka qiimaha leh, sida lysozyme, ovalbumin, ovotransferrin, iwm. Enzymes, oo ay ku jiraan diastase, protease, dipeptidase; Vitamiin A, PP, D, kolesteroolka iyo asiidhda dufanka leh, fitamiinada kooxda B. Ma aha liistada oo dhan. Ukumaha ayaa sidoo kale ku jira tiro badan oo macdan ah: 55 mg oo kalsiyum ah, 140 mg oo potassium ah, 192 mg oo fosfoorus ah, 156 mg oo koloriin ah, 176mg oo sulfur ah, 134 mg oo sodium, 12 mg oo magnesium, 2.5 mg oo bir ah, 1.11 mg oo zinc ah, 83 μg oo naxaas ah (oo ku salaysan 100 g oo ah qaybta la cuni karo ee ukunta).