Sidee wax loo karsado maraq digaag qoyska oo dhan?

Fogaato ama, xirma wax ku weyddiiyo, iyo sida wax loo kariyo maraq digaag? Dabcan, maqaayad soo maray waxaa la ogyahay this xad kulul, laakiin sida ay u noqon dhallinyarada, waana tabar daranyahay? Indeed, si ay taariikhda ku shimbirta - tani waa qaabka ugu jaban ee hilibka, oo laga iibsan karo at dhow wax lagu kaydin jiray, dukaanka ama suuqa raashinka. digaag A oo gebi ahaanba lagama maarmaan in menu ah cuntada, sida waxaa ku jira xaddi badan oo baruurta. maraq digaag la diyaarin karaa dhamaan maraqa, kuwaas oo la kariyey cuntada, likaha, kalluunka iyo maraq hilibka, maraq, qajaar, hodgepodge, baradho, la baasto ama badarka, maraq - haa wax! Laakiin dhadhanka of maraq digaag ah iyo dhadhan jilicsan yar, si aadan u dulqaadan xad-gudubka ahaa ee uunsiga kulul iyo dhir udgoon.

Iyada oo kharash ku ahaa ee uunsiga ka dhigi kara wax ka beddel gaar ah - waxa ay ku xiran dadka gaarka ah, Kuliyadda iyo kan maraq diyaarisay. Tusaale ahaan, maraq digaag hadhuudh ma noqon doonto beesho haddii ay dar basbaaska madow yar iwm Ka hor inta sida wax loo kariyo maraq digaag for iskadeyn la soo xulay, waxaad u baahan tahay si ay u diyaariyaan maraq ah. Oo this, waxaad isticmaali kartaa ma aha oo kaliya meydka digaag oo dhan, laakiin sidoo kale lafaha iyo cuntada - caloosha, wadnaha, madaxa, luqunta, baalal iyo lugaha. Haddii aad rabto in aad si aad u hesho maraq ah cuntada ka maqaarka iyo xaydha waa ka fiican in laga takhaluso. Tani waxay khusaysaa Mararka ay cunto dufan ah waa u sabab u tahay dhibaato caafimaad. hilibka diyaariyey biyo qabow oo dab bay qabadsiiyeen. Marka maraqana ayaa la kariyey, waxaad u baahan tahay in meesha laga saaro xumbo iyo biyo ku shub si taxadar leh si looga fogaado in kulayl. Kolkaasuu mar kale ku shub biyo karkaraya badan hilibka, milix iyo sii wadi lagu kariyo, laakiin dab la'ahay. Ka dib markii nus saac ah gelin basasha diiray iyo xididdada caddaan. Dhamaadka maraq karinta sifeeyo ka.

maraq waa diyaar, iyo hadda waxaa lagama maarmaan ah in ay bartaan sida wax loo kariyo digaag maraq, tusaale ahaan, in Moscow ee. In maraq this dar pickles, sidaa daraadeed waxa la odhan karaa waa qajaar ah. Waxaad u kariyo kartaa maraq digaag leh kaabajka, siday u kala horreeyaan, waxay u baahan yihiin in ay dar Kaabashka. Qaado 1 celery iyo parsnip, xidid dhir 2, 1 iyo 2 dabacasaha nalalka. garoocad oo dhan, karootada iyo basasha iyo isku shiishaa si tartiib ah u saaray. Iska yaree 100 garaam isbinaajka iyo sorrel, 2 pickles simmered in skillet ah. In maraq kulul (1.5 litir) waxaa lagu riday xididada, ee basasha la shiilay iyo karootada, qajaarka iyo isku kari ilaa 10 daqiiqadood. Markaas dar isbinaajka iyo sorrel caleemo, qajaar qajaar, oo dhir udgoon, milix iyo isku kari ilaa ilaa curdan tahay. Marka aad codsanayso in ay saxan kasta gelin xabbadood oo hilib digaag, offal, iyo geedo yaryar iyo 2 qaado oo ukun-caano isku dar ah oo loo diyaariyaa sida soo socota. 2 qaato yellow 300 garaam oo caano qabow la kariyey ama cream qubeyska biyaha ah iyo isku dar ah waxaa laga beddelo si uumiga, ka dibna sifeeyo. Well khuseeyaan formaajaha saxan this leh jiis.

recipe kale oo xiiso leh - maraq a delicious ee Moldova, waxaa aad u dhadhan fiican leh, oo si deg deg ah loo diyaariyey. 1 celery xidid iyo jarjar strips 1 Morkovin iyo isku shiishaa margarine ama subagga. Diyaari khafiif ah digsiga omelet uumiga ka 2 ukun iyo ½ ½ koob oo caano ah. In 1-1.5 litir maraq dar qaarna si tip jirridda, sautéing khudradda, 100 garaam oo ah digir qasacadaysan oo doog ah, oo gogo 'oo digaag, jarjar strips maqlaha iyo karkariyo 3 daqiiqo. Marka aad codsanayso in ay saxan kasta rusheeyey cagaarka jar jartey, in ku siin doonaa dhadhan gaar ah oo caraf udgoon horay cunto diyaar. Hadda oo aad ogtahay sida wax loo kariyo digaag maraq si deg deg ah iyo dhadhan. Laakiin ha ku dhigano guulaheenna innaba ma xasilli keeni, maxaa yeelay, diyaarinta cuntada ah waxaa jira dad badan. Oo waa inaad hubaal u baahan tahay inaad iyaga oo dhan isku dayaan in ay go'aan ka karinayo gaar ah iyo waxa ay ka dhigi ku salaysan saxan saxiixa ay!