Sidee wax loo karsado jiiddo naftaada cajiin?

Kan idin siin lahaa croissants cusub, gabal afka-waraabiyo ee sloechki ama "Napoleon"? iftiinka Kuwanu, wuu dhalaali doonaa in aad afka "fudud" ee cajiin jiiddo, sida xaqiiqada ah jeclaan lahaa inuu kariyo naag kasta. Si kastaba ha ahaatee, dad badan oo ka baqaysid inaad ku soo xiriir imtixaanka, laakiin singularities. Oo aan waxtar lahayn! Haddii la doonayo, ee dulqaad iyo helitaanka waqti, waxaad baran kartaa sida loo kariyo aad cajiin jiiddo u gaar ah oo aad u alaabta la yaab leh delicious sida si aad u dhadhan iyo rabitaan.

Si loo gaaro aerobatics jikada u baahan tahay si ay u horumariyaan xirfadaha wax ku ool ah in hab jilicsan in ay imtixaanka. Isticmaalka cuntada la bixiyo iyo talo khabiir, waxaad ogaan doontaa sida loo sameeyo cajiin jiiddo guriga. A markii danbe uu noqon doono faani masterpieces ay ganaax, daaweynta asxaabta iyo qaraabadooda.

Marka la cajiin jiiddo shaqeeya waa in si adag u hoggaansamaan karinayo. Xaaladdan oo kale, "aad qaribi kara Boorash saliid", ma ogolaan uusan badin ah ee wax soo saarka kor u bixin oo iyaga ka dhigaa inay kharibi. Subag ama margarine waa in la qaboojiye, laakiin aan la xayiray si maxaa yeelay, iyagu ma ay layers jeex, oo ahaa fududahay in la hirgaliyo. Bur waa in had iyo jeer noqon fasalka ugu sareeya iyo kala furdaamin inta aan la isticmaalin. Biyaha ayaa sidoo kale qaadan qabow ah, waxaa lagu bedeli karaa caanaha - waxay kor u qaadi doontaa dhadhanka, laakiin cajiinka yar laastikada. Xalka ugu fiicnayn noqon lahaa isku-dar ah oo biyo iyo caano. Waxaa jira qarsoodi kale, wuxuu kuu sheegayaa sida loo diyaariyo cajiin jiiddo ah si ay u ahayd dhadhan fiican oo jilicsan. Taana waxaa lagu gaarayaa by sii dheer ee acid qaarna (liin ama khal), laakiin waxa ugu muhiimsan waa in aan ka badbadin.

Sidaas, sida loo sameeyo cajiin jiiddo? Si aad cajiin ah cajiinka aan khamiir lahayn u baahan doontaa: 2 koob oo bur ah, ukunta iyo biyo dhalooyinka, ¼ h. l. liin, qanjaruufo oo cusbo. Waayo, qaybta labaad, qaadan 200 GR. subagga iyo 150 c. bur.

Maaddooyinka qaybta labaad samaynta chips farinaceous. Waxaan ku shub bur sixni oo u jaraan saliid. Buurbuur leeyihiin in ay aad u yar yihiin in la isku qaybiyey bulk ah. kubad la xirrira, waxaa lagama maarmaan ma aha in cajiin ey isku keentay.

cajiinka Baahnayn waa diyaar, wanaag ah vymeshivaya oo dhan waxaannu u jeesanaynaa qaybaha qasayso iyo, marka hore la qaado, ka dibna gacmihiisa. Waa in aysan noqon jilicsan. Markaas hirgaliyo cajiinka siman galay dhexe kubada simay saliid iyo waxa ay dadi baqshad. baqshadda Tani waxay u yeelaan qaboojiyaha ilaa nus saac, ka dibna mar kale hirgaliyo, hoos iyo dib qaboojiyaha. Habka lagu celceliyo saddex ama afar jeer, ka dibna waxa ay ka waxaad ku karsan kartaa hal mar.

Si aad u wanaagsan la cajiin jiiddo oo jiis, miro, boqoshaada iyo hilibka. waxyaabaha ku dhameysatay ayaa la helay buni on top iyo wax qandaraas ah gudaha. Haddii aadan isticmaali cajiinka oo dhan, waxaa la xayiray karo, iyo haddii loo baahdo, mar kale u isticmaali, iyadoo aysan lumin hantida.

hawada More waa la helay cajiinka khamiir jiiddo. Waxaa la cajiintay sida khamiir caadiga ah, iyo dhamaadka saliid interlayer ah. In mabda'a, jiiddo technology-soo-saarka cajiin ee cayn kasta oo la mid ah oo, dhab ahaantii, oo aan si gaar ah u adag.