Borsch Yukreeniyaan, recipe

calaamad ka mid ah cunnada ay Yukreeniyaan , oo ay la socdaan hilib doofaar iyo "gorilka" anciently tixgeliyo recipe borscht Ukraine taas oo lagu soo bandhigi doonaa in this article. Iyada oo donuts toon, laakiin labeen dhanaan, ayuu quluubta iyo calool of palates badan oo ku guuleysatay meel ka durugsan Ukraine.

In meel kasta la karinayo of borsch Ukraine. Waxaa intaa dheer, naag walubana waa ka wanaagsan yahay kan kale waa ogyahay sida loo kariyo.

Sidaas daraaddeed, borsch Yukreeniyaan - recipe

Si kari lahaa laba litir oo borscht, waxaan u baahan nahay goosin ka mid ah hilibka on lafta (lafaha waa ka sii dhumuc weyn, si fiican), oo miisaankeedu yahay qiyaastii nus kilo ah. Ma aad u badan - kariyey waa in geeddi-socodka. Hilibka qaadan kartaa tusaale kasta, in hilibka doofaarka kala bar iyo lo'da. jidhka ka lafaha Ma kala soocaan, si fudud u raaci oo ku tuura Dheriga. Xir daboolka oo sugi karaya. Dhanka kale, saddex baradho nadiif ah size ee feedh dumarka. "Bulba" (sida galbeedka Ukraine waxa loo yaqaan), dhaqday iyo jarjar xabadaha size ee 1,5h1,5 cm. In baaquli ku dar yar oo biyo ah iyo meel iska dhigeen baradho si kooban. Sidaas darteed, waxaan ku siin baxaan noqde xad-dhaaf ah.

Back to our maraq. Marka hilibka lagu kariyey waa in, samaynaya dab aamusan, ku dar milix ay u dhadhamiyaan. basasha diirka ka yar celcelis ahaan, paste u galay (si aanay u dheri oo dhan qabsado) 2 digir waaweyn iyo waxyaabaha udgoon 3-4 basbaaska madow. Maraqiina.

Continue si loo kariyo cunto miidhan borscht Yukreeniyaan waa mid aad u adag ma aha, xeerka ugu weyn - khudaar daray ah iyo waafaqsanaanta si ay wax lagu karsado. Next, geedi socodka la geeyo kari ilaa aan dabool leh. Waxaan leenahay 15 daqiiqo si loo kariyo zazharku. (Waxaa basbaaska doorbidayaa huruud ah, laakiin sidoo kale, sida uu yahay) 300 grams, basbaas cusub - - basasha ma mid aad u ballaaran - 1 pc, dabocase - 200 g, yaanyada cas 1 pc, karootada dhexdhexaad ah - 2 kumbiyuutarada ...: Waayo, tan waxaannu u baahan tahay gabal yar oo hilib doofaar oo aan maqaarka iyo hilibka oo ku saabsan 2 qaado oo saliidda cuntada. Nadiifi ah xididdo, karootada, iyo basasha, basbaaska iyo yaanyada ka saar maqaarka, hore u Gubaa biyo karkaraya.

Haddaba, dhammaan khudaarta kala qaybiyaan, marka laga reebo basasha iyo yaanyada, laba qaybood. Mid ka mid ah karootada iyo xididdo xoqin on grater aan dhab ahayn. Dhinaca kale, waxaan ku tuuraan on digsi qabow of jeex hilib doofaar oo waa inuu ku shubaa dabka. Haddaba, ayi basasha burburi iyo god oo ka mid ah yaanyada iyo basbaas. abuurka yaanyo aan soo saaro karo - sidaas darteed hadda nasoo. Marka aynu ka gooyay khudaarta, waxaana idinka Waraabinnay biyo ka soo baradho ku daadi karaa oo tuur, maraqiina, ay ka saareen guluubka pre-soo baxay iyo dhir udgoon iyo qaybta Hilibka.

Haddaba, ku shub saliidda ku shubaa digsiga iyo faafin karootada kaga daadi iyo dabocase. Ayi khudaarta haray, "Kulamada", Pepper - strips crosswise iyo meel iska dhigeen. Ka dibna ku dar in digsiga la basasha iyo basbaas. Dub.

Waxa la soo dhaafay si ay u dar yaanyo iyo basbaas zazharku jartey. Isku qas, ka dhimin dabka, ku dar 2 qaado oo maraqana ku daboolaan dabool leh. Isku walaaqdaa 2 daqiiqo iyo ilaa inta nuxurka kiiska laakiin shinkuem kala bar kilo ah ee kaabash. Marka zazharki saaray, ku dar xididdo aad jarjartey iyo karootada, kuwaas oo ku yiil, walaaqaya, xilli dhulka oo immika basbaaska madow ay u dhadhamiyaan. daqiiqo ka dib zazharku la xiran karaa, maraqiina.

Haddaba dabooli dabool dheriga oo isku kari a. Mar isku kari maraq, ku shub u galay Kaabashka iyo isaga sii in yar oo kasoobaxa ah. Markaas, dami ololkii, shubaa lavrushki ah caleen dheri (marka maraqa ayaa la qaboojiyey, caleemo bay laga saaro waa in uu iska qadhaadh), ku dar chive la Daahiriyey oo weliba derejo cadaadisay hoos, xir daboolka iyo ku siin diyaarid borscht. The maraq ugu delicious - shalay. dhadhanka saxan, iskadeyn borscht Yukreeniyaan oo dhameystirta naag kasta oo ka duwan, improvising la maaddooyinka, had iyo jeer u gaar ah iyo asalka.

Ku darso waa inay noqdaan dhaqanka la labeen dhanaan, xawaashka iyo toon shiiley. Oo haddii saxan iyo malqacad u qalantaa - taasi waa calaamad la hubo in ay la karinayo borsch Yukreeniyaan ah run ahaantii dhabta ah waa la bedeli karaa in aad ka jeelahay.