Sugar, guryaha, tamardhac

On gadhi dukaamada casriga ah, waxaad ka arki kartaa ma aha oo kaliya qasabka, laakiin sonkorta dabocase. Tani waxay qayb macaan si weyn loo isticmaali in wax lagu karsado. Waxa loo isticmaalaa diyaarinta suxuunta badan. Ka dib markii reading article maanta, waxaad ku baran doonaa oo ku saabsan guryaha faa'iido oo ku saabsan muuqaalada wax soo saarka ee alaabta this.

Taariikhda Warbixinta Gaarka ah ee

The isku day marka hore inaan ka dhaansado in uruuray ku filan sare oo sonkor ah in xididdo dareenka qaaday botanist a Faransiis Olivier de Serres. Nasiib darro, halka ficilladooda aan ku guulaysan, waxaana uu soo jiitay ka soo tiro balaadhan oo ah dadka. Waxay ahayd sannado badan oo kaliya ka dib, in 1747, farmashiyaha Jarmal Margrave suurtagashay in ay hesho a dabocase sonkorta adag. Waxa uu sheegay daahfurka inta lagu jiro mid ka mid ah u saftay caadiga ah, laakiin markii uu shaqada waxaa hadhay oo aan dareenka sax ah.

Kaliya ee 1786dii, shuqulkiisa ayaa la sii by France Charles Achard. Ujeedada ugu weyn ee uu tijaabo beeraha sameeyey guryaha yar oo u dhow Berlin, waxay ahayd in search of ugu fiican noocyo of xididdo, loogama aduu wax soo saarka ee sonkorta. sano ka dib, natiijada uu cilmi-baarista ayaa lagu soo bandhigay in Boqorka Prussia. Oo 1802 furay warshad ugu horeysay ee soo saaridda ee alaabta.

Qaab-dhismeedka

Waa in la ogaadaa in dabocase sonkorta - waxba ma aha sida sucrose joogto ah. Marka mudaa jidhka bini'aadamka waxaa isla markiiba jajabiyaa galay glucose iyo fructose. Later walxaha kuwan waxaa lagu nuugo galay dhiigga iyo waxa loo dhiibaa cell kasta, kuwaas oo la siinayo tamarta.

Maaddaama ay heerka sare burbur galay qaybaha shaqsi, sonkor la xidhiidha carbohydrates digestible. qiimaha Energy boqol garaam oo alaabta waa 390 calories.

guryaha waxtar leh

Kuwa aan ogahay midabka ah ee sonkor ah dabocase shaaxid, waxa ay noqon doontaa mid xiiso leh, in wax soo saarka this waxaa ficil ahaan ma loo isticmaalo cuntada. Marka hore, wuxuu maraa tallaabo daahiriya, kaas oo la helay in xaqiiqda ah in aan arki on gadhi dukaamada our mahad. wax soo saarka la safeeyey la xidhiidha carbohydrates, waa nafaqooyinka qiimo leh in saturate jirka ee tamarta muhiim ah our. Sucrose si degdeg ah dumiyey jirta marinka dheef shiidka laba qaybood, soo galo dhiigga iyo fidaa dhammaan xubnaha iyo unugyada.

Glucose waxay bixisaa qayb ka mid ah kharashka ugu weyn ee tamarta. Intaa waxaa dheer, waxa uu xusay in shaqada caqabad beerka ah. Sidaa darteed, waxaa inta badan lagu taliyey in loo maamulo intravenously lacala sumowga iyo dhibaatooyin kale oo gaar ah caafimaadka. Intaa waxaa dheer, dabocase sonkorta ayaa si guul leh loo isticmaalo dawada. Waxa loo isticmaalaa wax soo saarka ee sharoobada, kuwaas oo aasaas u ah soo saaridda ee daawooyinka dareere ah.

waxyeello ku sheyga

sonkorta waxaa ku jira wax badan oo calories madhan in la helaa yaabaa ilo kale. Taas bedelkeeda, ciid macaan, waxyaabaha kale ee ku jira vitamins joogo iyo macdan.

Waa in aynaan illoobin dabocase sonkorta in baabbi'ine baahneyn u tiro badan u xun tahay caafimaadka ilkaha. Tani waa sababta in saabka afka ah aadanaha ku nool hannaanka bakteeriyada sarkhaansan yihiin taas oo wax soo saarka la beddelay acid, baabbi'iyeen dhaldhalaalka iyo fududeynta dhismaha suus.

technology-soo-saarka

Just ogow in dabocase sonkorta shaaxid of dalagga ku habboon. alaabta ceeriin ee ay wax soo saarka loola jeedaa halaabin alaabta, sidaa darteed warshado sifeeya saliidda lagu dhisay dhow beeraha ah. technology-saarka waxay ka kooban tahay dhowr marxaladood. Waxaa ka mid ah ka fiirsato, oo daahirinta, uumi iyo crystallization.

xididdo Pre-maydhay gelin chips yar oo u soo diray inuu diffuser ah. Waxay qaadataa meel saaridda ah oo sonkor ah ka arrinta cuntada taasi oo ka biyo kulul. Sida ka dhashay geedi socodka this, casiirka waa la helay, oo ka kooban 15% sucrose. Qashinka inta soo hadhay (saxarka dabocase) waxaa loo isticmaali karaa si ay u quudiyaan xayawaanka beeraha. In mustaqbalka, juice xumu waxaa la quudiyey galay carbonator ah. Waxaa u xira caanaha ee lime. Waxaa lagama maarmaan ah in la kala saaro nijaasta culus in degaan gunta. Markaas xalka diiriyo waxaa lagu daaweeyaa carbon dioxide iyo sifeeyo. Natiijadu waxay tahay wax-u juice ah la safeeyey, taas oo ay jirto sonkor ah 50-65%.

dareeraha keentay waxaa la hoos geliyey crystallization ah waa la fuliyay in weel vacuum weyn. Natiijada habkan waa massecuite ah. Waa molasses a qasan kiristaalo sucrose. Si aad u kala qaybood kuwaas, walax la hoos geliyey wax centrifuging. Sugar soo saaray hab this uma baahna turxaan dheeraad ah. Waxaa gebi ahaanba ku haboon isticmaalka xiga.

molasses Naso loo soo diray in ay uumi, taasoo keentay in kiristaalo yar saafi ah laga helo, taas oo kadib la kala diri iyo la safeeyey.