Sidee si fiican u dhaan qaxwada

Nidaamka kaafinta qaxwada waa sayniska oo dhan, oo qof walbana barto. Haddii aad ogtahay sida qaxwaha saxda ah u saxdo, markaa waxaad awood u leedahay inaad hagaajiso niyaddaada iyo fayoobida qof kasta oo leh hal xawaare, firfircooni maskaxeed, si caadi ah u cadaadiya, iyo in la kordhiyo heerka waxtarka. Maaha wax ay sheegaan in uu leeyahay hanti gaar ah, sidaas darteed waxaad qiyaasi kartaa inta qof ee isbarbar dhigtay kafeega, dareemay naxariis u yeesheen, qirashada jacaylka, waxay sameysay heshiis muhiim ah oo go'aamisa. Iyo inta jeer ee isdaba-joog ahi ay baaba'ayaan oo ay jiraan xalal iyo xalal wax-ku-ool ah oo loogu talagalay koob oo kafeega leh. Iyo inta qof ee ka soo kacaya qaxwada farxada iyo kareysa, maaha wax cilmi-baarayaashu caddeeyeen in ay leedahay awood u leh in ay kordhiso caabbinta walaaca, sii wanaajinta kartida fikirka, iyo sidoo kale in uu qofku dhaqdhaqaaqo subaxa ilaa iyo habeen dambe.

Sidaas, sida loo ciribtiro qaxwada si sax ah? Dabcan, waxaa jira cuntooyin badan, laakiin qodobkan waxaan jeclaan lahaa in aan fiiro gaar ah u yeesho kuwa ugu caansan, laakiin kuwa jecel iyo kuwa jecel. Waa inaad ogaataa in diyaarinta qandhada delicious, kareyso iyo kafeega, waxa ugu wanaagsan in la isticmaalo miro cusbada cusub. Sidee loo sameeyaa kafeega Turkiga? Si aad u bilawdid, diirimaad hoosta Turkska, adoo saaraya dabka, ka dibna ku shub sarreen dhulka. Tirada hal koob oo shaaha laba malqacadood oo kafeega 100-150 garaam oo biyo ah. Ogow in haddii aad jeceshahay macaan, ka dibna waxa fiican inaad ku darto sonkorta isla markiiba, ka hor intaan la dhoofin. Karso waa inay ahaataa kuleylka hooseeya. Laakiin haddii aroortii aadan haysan waqti kugu filan si aad u diyaariso cabitaanka aad jeceshahay, ka dibna horey u sii biyo oo ku daadi Turkiga wax walba, kadibna geli dabka weyn.

Marka aad aragto in biyaha dushooda ay bilaabaan inay sameeyaan qolof ah, waxaad u baahan tahay inaad dabka ku adkeyso ugu yaraan oo sii wad inaad ku cabto qaxwada kuleylka ugu hooseeya. Maaddaama ay xaqiiqadu tahay in xumbadu ay bilaabaan inay sameeyaan filimka, waxay bilaabmaysaa inay kor u kacdo, sidaas darteed waqtigan waa lagama maarmaan in si taxadar leh loola socdo xaqiiqda ah in kafeega aan baxsanayn iyo waqtigeeda ku haboon si deg deg ah Turkiga. Ka dib markii filimku xalliyo, Turku waa in uu mar kale dabka ku sii daayaa kadibna dhowr jeer ku celiyaa habkaan.

Sidee loo soo dhejiyaa kooke loo yaqaan espresso? Ka hor inta aanad u sheegin cunto karintiisa, waxaan jeclaan lahaa inaan ogaado qodobbada muhiimka ah ee dadka aad u yaryahay. Qof kastaa wuu ogyahay in espresso la qiimeeyo xumbo, sidaas darteed waxaad ka mahad celin kartaa tayada iyo dhadhanka kafeega. Sidaa darteed, tusaale ahaan, haddii xumbadu ay leedahay midab casaan ah, ka dibna waa espresso dhab ah, iyo haddii uu mugdi yahay, markaa dhadhanku waa qadhaadh, sababtoo ah waa la dheefshiiday. Haddii xumbada ka soo horjeeda ay tahay mid aad u iftiimaya, ka dibna kafeega lama karin, laakiin dhadhankiisu waa biyo-biyood iyo mid aan fiicnayn.

Dhammaan gawaarida qaxwaha dhabta ah waxay og yihiin in dhadhanka dhabta ah ee espresso waa inay ahaadaan kuwo udgoon, jilicsan, oo buuxa, ugu muhiimsanna, waa inay noqotaa waqti dheer oo qurux badan. Waa in la ogaadaa in dhadhanka espresso ay ku xiran tahay si sax ah oo loo xushay. Haddii qulqulatadu ay weyn tahay, markaa waxay noqon doontaa mid xoog leh, laakiin waa biyo. Marka yar - qadhaadh iyo gubay. Espresso waxaa si dhakhso ah u uruuriya, qiyaastii soddon ilbiriqsi, haddii wakhtiga diyaarinta qaxwaha muddo dheer la qaato, markaa waxay noqon doontaa mid xad dhaaf ah, waxayna ku jiri doontaa qadar badan oo kafeyn ah. Sidoo kale waa in la xusuustaa in kafeegaaga si dhakhso ah loo demiyo ka dib markii biyaha tuubadu bilaabanto iftiinka. Oo halkan waa sida in ay soo gudbiyaan espresso ah waxaa loo yaqaan, ma aha oo dhan, sida badan sameeyaan qaladaad ay ku daray koob oo caano ah kafeega. Xaaladdan oo kale maahan casiraad, laakiin cappuccino iyo latte. Waxaan rajeynayaa in maqaalkaygu kaa caawin doono inaad fahanto sida loo sameeyo kaafiga midig!