Baradho baraf ah oo macaan leh oo digaag leh

Markaad raadineyso su'aasha su'aasha ah: "Cunto noocee ah oo loo kariyo cashada?" Markii uu heley jawaab ka timid qoyskiisa: "Barad la dubay digaag!". Waxaan jeclaan lahaa fikradda, gaar ahaan tan maraqa iyo firileyda horeyba loo quudiyay. Waxaan rabay wax asal ah oo dhadhan fiican leh. Sidaa darteed, waan karin doonaa.

Si aad u heshid cunto digaag leh iyo baradhada barafka, waa muhiim in alaabooyinka oo dhan yihiin kuwo cusub. Wixii diyaarinta waxaan u baahan nahay 500 garaam oo digaag, nus kilo ah baradhada cusub, laba basasha oo waaweyn, 100 cream ml, laba qaadooyin badan oo majones, cusbo, dhir iyo basbaaska madow yar. Marka ugu horeysa, waxaan lakulminnay lafa dabacsan oo la jarjaray ama koonto oo kaliya, sida aad jeceshahay. Markaas jiif digaag on hoose ee caaryada, milix iyo basbaas yar. Majones iyo kareem isku dhafan, hoos u jajab oo ku shub walaaqkan digaaga. Wax yar oo Suugaan creamy ah ayaa laga tagay si biyaha loo yareeyo baradho. Marka xigta, waxaan nadiifinaynaa basasha, iyaga jaray siddooyinkii kala badh, ku faafay digaagga. Baraddayda, nadiifin, jarjaree siddabada iyo si tartiib ah u dhig hilibka. Kadibna waxaan ku shubaa Suugo creamy soo haray, cusbo oo u dir foornada ilaa 40 daqiiqo. By habka, ilaa 5 daqiiqo ka hor diyaargarowga, waxaad ku rushaysaa karo digsi leh jiis, waxaad heli doontaa qolof ah jiis. Dhamaan weelka la rusheeyey geedo yaryar oo u adeegay casho. Baradho la dubay digaag diyaar ah. Adiga ayaa isula daaweyn kara!

Waa in la ogaadaa in hilibka digaaga lagu beddeli karo wax kale: hilibka doofaarka, lo'da, bakayle ama xitaa kalluunka. Waxaan xitaa la kariyey ham, sababtoo ah ma jirin wax hilib ah oo qaboojiyaha ah, waxay ahayd mid aad u dhadhan fiican. Hase yeeshee, waraaqaha barafka ah ee barafka leh digaaggu waxay u soo baxday tastier, inkasta oo ay ku jiraan hamigii ay wax cuneen wax kasta.

Waxaan rabaa in aan soo jeediyo kala duwanaansho xiiso leh - digaag diga leh leh boqoshaada. Waxaan isku dayay inaan karsado. Waxaa soo baxay dhadhan! Wakhti badan wakhti uma tago cunto karinta. Waxaan u baahannahay 400 garaam oo digaag ah, 200 gram oo ah boqoshaada (sida caadiga ah, waxaan qaataa boqoshaada, maaddaama kale boqoshaada kale way adagtahay in la helo foom cusub), 1 baradho weyn, nus koob oo kareem ah, basal dhexdhexaad ah, milix iyo cagaar. Digaagga digaag jar jartey oo la shiilay boqoshaada jarjaran. Kadibna basbaas yaryar ku rid, ku rid hilib, milix, isku dar oo shiil yar. Marka xigta, ku dhaji dhammaan foomka, waxaan soo saarnay baradhada kor ku xusan, heerkulka dusha sare iyo wax yar u dhig. Shub dhammaan kareemka, kula saydhaa xawaashka iyo dubi foornada ilaa bunka dahabka ah. Dhadhanka dhejiskaas waa mid aad u liidata oo macaan leh oo soo baxaya.

Oo hilibka lahayn haddii ay jiraan at dhan, badbaadin casserole baradho sida cuntada farmaajo oo si fudud looga heli karo. Laakiin sida caadiga ah waxaan cunaa sida ku cad cuntooyinka la caddeeyey. Sidaa daraadeed, si aad u diyaariso basaas fudud, waxaan u baahanahay 5 barad oo waaweyn, 200 garaam oo farmaajo ah, 1 ukun, 100 garaam oo kareem ah (waxaan qaadanaa 12% kareem), qaado oo ah majones, milix, cagaar. Waxaan u dhaqaa baradhada, nadiifin iyaga oo la jarjiray yar yar. Hooska yar yar, waa ka fiican yahay bacaha la dubay.

Waxaan diyaarineynaa buuxinta. Egg, kareemka, majones, milix iyo cagaarka la jarjarey oo la isku daraa qasacad ilaa inta uu le'eg yahay. Ku rid bataatada saxan qoyan, ku shub buuxa kareemka. Waxaan ku riday foornada si aad u dubato. Marka qolofka dahabiga ah ee kor laga sameeyey, ka soo bax digsiga iyo kula saydhaa leh jiiska. Waxaan isticmaalaa "Jaantus" ama "Dutch", inkastoo noocyo kala duwan oo jajab ah ay sameyn doonaan. Mar labaad waxaan u dirnaa foornada 10 daqiiqo. Dareemo diyaar u ah ayaa kuleylisay, haddii kale jiisku wuu sii adkaanayaa.

Casserole foornada la diyaarin karaa mid ka mid ah waxyaabaha ay tahay in ay jiraan in aad qaboojiyaha. Waan yaabay markii ninkeedii la kariyey baradho casserole kalluunka iyo karootada. Nidaamka ayaa la mid ah sida digaag, kaliya halkii laga heli lahaa digirta digaaga waxaa ku jiray salmon iyo karootada. Dhadhanka asalka ah. Waxaa habboon in la isku dayo inuu wax karsado. Cunto raashin fiican!