Sida loo kariyo waraaqaha khudradda: khudaarta ugu fiican

Saute waa kala duwanaansho ku saabsan mawduuca dabka. U diyaari dhammaan qoysaska, sababtoo ah saxanka waa wax macaan leh, oo dhakhso ah, xilli ciyaareedkan sidoo kale waa mid aad u jaban. Dabcan, qof walba waxa uu leeyahay fikrado iyaga u gaar ah oo ku saabsan sida loo kariyo khudaarta sautéed. Iyo qaybaha qaybaha ka mid ah waxaa ku jira kala duwan kaabashka si aad u karinayo. Hal wax isma bedelin: cuntada ayaa u soo baxaysa inay noqoto cunto fudud, cunto nafaqo leh oo si fudud loo diyaariyo.

Soon iyo dhadhan fiican

Sida ugu caansan sida loo karsado digirta khudradda - waxay ku ridaan skillet. Iyo inta badan waxaa laga diyaariyey zucchini leh eggplant. Tusaale ahaan, sida soo socota. Qaado saddex "buluug" iyo hal zucchini, diiray maqaarka isla markaana jarjar mayl go '. Eggplants cusbaynayaa, da'doodu tahay saddex meelood oo saacad ah oo maydhay - sidaas awgeed waxaan ka takhalusi karnaa qadhaadhka xad-dhaafka ah. Laba karootada iyo afar yaanyo ah ayaa la jarjaray xaleefyo kala duwan, laba basal - siddeed kala ah, iyo toonta - taarikada. Dhammaan qaybaha waxaa lagu daraa boorak, halkaas oo subagga la dhalaaliyo. Marka ay ku dhow yihiin diyaar u ah, yaanyo yaanyo, kululayn leh gabal yar oo subagga ah, dhirta, laurushka iyo basbaaska ayaa la soo bandhigay. Shan daqiiqo oo aad u adkaysato - waadna kari kartaa. Waxaa lagu talinayaa in la kariyo khudaar madow ah, waana wax macaan, waana sahlan tahay.

Malab la dubay

Markaad isticmaasho cunto kariye kasta, sida loo kariyo waraaqo khudradeed, haddii la isticmaalayo eggplants, waxay horay loola dhaqmey habka kor lagu sharxay. Kama sii sheegi doono arrintan. Cuntada soo socota, afar qaybood oo "buluug" ah ayaa loo jaray wareegyo. Ka dib markii la dhaqo, waxay ku qornaadaan xaashida foornada oo lagu daboolay siddooyinkii saddexda nalalka waaweyn. Saddex karooti ayaa lagu xoqay dusha sare, tamaandhirrada wareegyada iyo bumbaha buluugta ayaa ku soo wacaya iyaga. Halabuurka waa la cusbaynayaa, la rusheeyaa saliid iyo foornada ilaa 12 daqiiqo, kuleelo ilaa 180 darajo. Markaa kuleylku wuxuu kor u kacay ilaa 200, iyo digsiga ayaa ku yaal foornada 18 daqiiqo oo kale.

«Jaarka farxad»

Hab kale oo xiiso leh in la kariyo sautéed khudaarta foornada. Oo dhadhanka soo noqnoqonayaa - dabeecadda "duqsigu" isla markiiba. Waxaa lagugula talinayaa in aad baradhada yar yar ku dartid (nus kiilo ayaa ku filan). Laba miro iyo ukunta ayaa la jarjarey qiyaasta digriiga, basbaaska - daboolka, iyo dabacasaha - xabo waaweyn, ama goobo, sida aad jeceshahay. Laba basal ayaa la jarjarey, wax waliba waa isku qasan yahay baaquli weyn, ku shubay saliid, rusheeyey xawaash iyo cusbo. Marka la faafiyo oo lagu qooyay urka cadarka, isku dar ah ayaa la dhigaa qaab, oo kor ku xusan waxaa lagu dhajiyaa wareegyo sausage guri - iyo saacad foornada. Ka hor inta aan soo bandhigin qoyska, quruxda waxaa lagu daboolaa cagaarka.

Sida loo karsado khudaarta cagaaran ee ku jirta noocyo kala duwan

Taageerada qalabka jikada ee casriga ah mar kale ayaa lagu qancin karaa in aysan waxba u iibsanin. Kuwa kale ayaa mar kale ku farxi doona, maaddaama ay fududahay oo dhaqsaha badan tahay in la kariyo khudaarta cagaaran ee ku jirta kariyaha. Laba zucchini, saddex eggplants iyo tamaandho isku mid ah ayaa la jarjarey xaleef waaweyn, todoba buunshe oo waaweyn - kala badh, basbaaska macaan - macaan. Dhammaan tan waxa lagu daraa baaqul, qaabka wax lagu dubo ayaa la dhigay, iyo rubuc saacad ah khudaarta ayaa la dubay. Kadib marka la barbardhigo hal galaas oo biyo ah ayaa la daadiyey, iyo nidaamku wuxuu u wareegayaa bakhtiinta. Saacad kaddib, suugo soya ah (saddex qaado), laba xabbadood oo toon ah oo la jarjaray iyo dhir udgoon ayaa lagu daraa baaquli. 10-15 daqiiqadood oo kale, casho waa diyaar.

Saute ee Turkiga

Khudrado badan ayaa u muuqda kuwo caajis badan. Su'aal maaha! Aan aragno sida loo kariyo khudaar cagaaran oo leh digaag. Hal shinaal oo garaam ah 200 oo gaws ah ayaa la jarjarey oo si wanaagsan loo toyey. Next waxaa lagu shubay quarts ee boqoshaada dhowr, shan daqiiqo ka dib - jarjartey basasha iyo karootada jiiska. Ka dib laba daqiiqo kale, nus ka mid ah zucchini, jarjar xabadaha, tagaa digsiga qoraxda, ku dhowaad isla markiiba ka dib zucchini - kala bar shan shan oo yaanyo cherry iyo strips of casaan basbaas macaan. Daboolka ayaa xirmaya toban daqiiqo - tani waa ku filan inaad sameysid maqaarka. Haddii ay u muuqato in casiirku uusan ahayn cabitaan ku filan, waxaad ku dari kartaa biyo.

Kuwa aan jecel digaag badan ayaa beddeli kara hilib kale. Ka dibna ka hor inta aanad ku darin khudradda, waxaad u baahan doontaa inaad hal bakhaar ku demiso hal shay. Gaar ahaan waxay ku saabsan tahay hilibka lo'da. Haddii aan la sameynin, khudaarta way kala gedisan yihiin, qaybta hilibku weli way adag tahay.