Sidee loo burburiyaa kaabajka? Sida loo khafiifiyo kaabajarida mindi

Su'aasha ah sida loo duubo kaabajka macnaheedu ma aha mid aan waxtar lahayn. Haddii aad si sax ah u samayso, waxay u muuqan doontaa mid wanaagsan oo saxan. Waxaa lagama maarmaan ah in ay soo saaraan mindi fiiqan oo wanaagsan, oo leh xirfada fudud ee shifting - oo tag!

Tan ka kaabash waa faa'iido leh

Ka hor inta aadan bilaabin inaad ku tababarto, waxaa habboon in aad wax yar u sheegto khudraddaas aadka u wanaagsan, kaas oo loo adeegsan jiray jikada dalal kala duwan muddo dheer. Kaabashka wuxuu ku koraa inta badan adduunka oo dhan jawi xasaasi ah. Guryaheeda faa'iido leh ayaa muddo dheer la baranayay, caleenta iyo cabitaanka kaabajka waxaa loo isticmaalaa daawada dadweynaha. Waxaa ku jira xaddi badan oo fitamiin U, taas oo haddii kale loo yaqaan methylmethionine. Maaddadani waxay si fiican u difaaceysaa xajiinta caloosha iyo mindhicirada ka yimaada boogaha kala duwan iyo bararka. Kaabashka waxaa ka mid ah:

• Vitamin C (ascorbic acid);
• Pantothenic iyo folic acid;
• Salts of calcium, fosfooraska iyo potassium;
• Waxyaabaha raadraaca: manganis, aluminium, birta, zinc.

Sidoo kale in madaxa kaabash waxaa jira sonkor kala duwan. Waxaa fructose, glucose iyo sucrose. Waxay si fudud u xallilaan, oo si fiican u nuugaan jidhka bini'aadamka. Khudradani waxay si fiican u xakameysaa geedi socodka bararka, waa dardar-kujirta dheef-shiid kiimikaadna xitaa waxay ka caawisaa noocyada xanuunka qaarkood.

Madaxa loo doorto xoqitaanka

Sidaas, sida loo burburiyo kaabajka? Marka hore waxaad u baahan tahay inaad doorato madax wanaagsan. Haddii aad karisid barsh ama kaliya go'aansaday in ay soo saaro, kaabash kasta ayaa sameyn doona. Laakiin haddii aad rabto in aad salivate iyada ama ferment, ka dibna waxaad u baahan tahay inaad doorato madax adag oo cad. Waxay ku jirtaa tirada ugu badan ee casiirka ah ee lagama maarmaanka u ah qaadista.

Caleemaha sare waxay u baahan yihiin in laga saaro. Looma baahna in lagu dhaqo kaabajka. Waa ku filan in laga saaro dhibco madow, haddii ay jirto.

Markaas waxaa lagama maarmaan ah in la gooyo kaabajka laba qaybood, iyo haddii ay weyn tahay, ka dibna afar. Iska hubi ka soo duufasho, sidaas darteed caleemaha ma burburin. Waxaa lagu talinayaa in qayb kasta oo ka mid ah kaabash la jarjaro xididdada, si aad u leedahay qaybo qurux badan oo ku saabsan 6-7 sentimitir. Markaad gooyso, xasuuso inaad u baahan tahay inaad samayso iskutalaab. Kadibna caleemuhu waxay u qoondeyn doonaan cabitaan dheeraad ah, taas oo aad muhiim u ah caleenta.

Cabbirkee ayuu cabbirku kaabaji karaa?

Iska yaree qaybaha madaxa oo leh xarigyo ku saabsan 3 sentimitir. Haddii aad iyaga ka sii dhumuc weyn, ka dibna kaabash ma aha prokvasitsya si fiican. Haddii, si ka duwan, waxay si xoog leh u burburin go'yaal, ka dibna inta lagu guda jiro iyaga oo si dhaqso ah u noqon doonaa carro. Sidaas awgeed way fiican tahay in la doorto macnaha dahabka ah.

Ma aha lagama maarmaan in la qaato kaabajka loogu talagalay qaadista caleemaha cagaaran, waxay ku habboon yihiin borscht iyo koorsooyin labaad. Haddii Kaabashka la qalajiyey, ma shaqeyn doono midkood, waxaa fiican in la geliyo duubka kaabajka.

Dooro mindida midigta

Marka hore waa in aan qirno sida loo xoqdo kaabajarida mindi, haddii arrintani aysan jirin qalab gaar ah oo guriga ka mid ah. Waxaad u baahan tahay kaliya laba shey. Tani ballaaran guddiga goynta iyo mindi af leh daab dheer oo xajin ballaaran oo xasilloon.

Waxaan gelin qaybta diyaarka ah ee madaxa kaabajka ah, ku riix dusha gacantaada bidix. Xaqiiji in farahaaga aysan ku jirin khadka la jaray. Waxaana bilaabeynaa inaan shaqeyno. Sida xaqiiqda ah waxaad ku aragtay barnaamijyo badan oo nafaqo leh, sida loo jarayo kaabajka. Caarada mindi waa in aan laga saarin guddiga jarista. Isku day, wax dhib ah maahan.

Waxaan ku nasan karnaa gudida jarjirka leh ee mindhicirka iyo samee cutubka koowaad. Ka dibna, adoo aan qaadin mindi, u gudub dhinaca bidixda oo ka dhig cut kale. Waxaanu sii wadi doonaa dhaqdhaqaaqyada noocaas ah - caarada mindida marwalba waxay ku jirtaa gudida jarjaran, laftana lafteedu si yar ayay u socotaa. Sidaa ayaan ku dhameyneynaa habka. Ha iloobin tallaabooyinka badbaadada iyo inaad ka taxadartid in aadan gacmaha wax yeelin.

Lifaaqyo kala duwan

Mastarada khibrada leh ee wax kariska ayaa ka fikiray su'aasha ah sida loo khafiifiyo kaabajka xitaa kuwa aan lahayn wax xirfad ah. Oo loogu talagalay bilowga qabsoomayaasha kala duwan ee fududeeya geeddi-socodkan. Waad ku mahadsantahay naqshadda guuleysiga ee caanaha, mulkiiluhu maaha inuu ka fekero qarada dhuuban. Wax walba ayaa horey loo sii siiyay. Tilmaamuhu wuxuu si faahfaahsan u caddaynayaa sida loo jarjarayo mindhicirka mindi gaar ah.

Waxaa jira laba qalab farsamo oo lagu guuleysto kaabajka.

1. Mashiinka xoqan.
2. Mishiinka qudaarta leh mid ama kabo badan.

Xaaladdan oo kale, kan danbe wuxuu ka dhigayaa dhimis weyn, oo leh caawinta mindi-xoqdo, qaab dhismeed yar ayaa la heli karaa. Sidee loo burburiyaa kaabash leh mindi gaar ah? Waxaan qeyb ka qaadnaa madaxa bidixda oo waxaan bilaabaynaa in aan jarno. On cutter khudradda, siday u kala horreeyaan, xoqin. Si deg deg ah oo habboon, habka loo qaato waxoogaa daqiiqado ah.

Kaaliyeyaasha korantada

Waxa kale oo aad garaaci kartaa kaabajka. Qalabka casriga ah waxaa ka jira mindiyo gaar ah oo ujeeddooyinkan, kaas oo xakameynaya dhumucda farqiga. Sidaa daraadeed, adiga ayaa go'aamin karta sida ugu badan ee aad rabto inaad u hesho caleemo kaabaj ah. Muhiim ma aha in la sameeyo goynta dhaqameed. In processor cunto , aad ayi kartaa god Kaabashka ama ka badan jaantusyada saddexda waji leh.

Waayo, kuwa inta badan ku hawlan wax lagu karsado, waxaan u imid la ah slicers cuntada korontada. Iyada oo su'aasha ah sida loo qariyo kaabajka, ma kicin, sababtoo ah wax kasta oo si fudud loo sameeyo. Mashiinkaani (qaar ayaa ugu yeeraya ismaashaha) si fudud ayaa loo qaabili karaa qaab kasta oo aad u baahan tahay - borscht, salad, koorsooyin labaad, kvassheny iyo wixii la mid ah.

Caato, kalluun, caafimaad leh!

Sidaa daraadeed, waxaan haysanay dhammaan hababka iyo hadda waxaan hoos ugu dhigi karnaa ganacsiga. Kaabashka Shinkuem ee jiilaalka on laba cuntada sida - classic iyo asalka.

Sidaa darteed, qaado madax madax cad oo 3-4 kiilo garaac, googo jarjar gooyo. Qaar ka mid ah noocyada kala duwan ee kaabash siinayaa qadhaadh ee cobs aad u. Haddii aadan jeclayn dhadhankan, markaa waxaanu kugula talinaynaa inaadan jarin caleemaha si aad u xoqdo, saddex ama afar sintimitir. Sidoo kale on khudaar weyn waxaan burburiyaa karootada - qaadan saddex ama afar xidid dhexdhexaad ah. Kaadi kasta oo ka mid ah kaabajka ah hal qaado oo milix ah oo ah dhagxaan beershasho ah ayaa loo baahan yahay. Waxaan kareynaa karootada diyaarka ah iyo kaabajka ku jirta baaquli qoto dheer, buuxi milix kaddibna ku bilow xoqida walxaha gacmaha si ay u ogolaato casiirka.

Ka dibna ku rid dhammaan weel, adigoo ku riixaya qaaddo, si aad uhesho walxaha adag. Maalin ayaan ka tagnaa jikada - kaabajku wuxuu soo shubi doonaa midhaha qolka loogu talagalay ilaa 2-3 maalmood. Ha ilaawin inaad ku dhejisid qoryo alwaax ah meelo badan oo subax ah iyo fiidkii, sidaa darteed gaasaska ayaa soo baxaya. Haddii casiirku aad u badan yahay - ku shub, oo haddii liddi ku jirto, ha la seegin, ku dar biyaha kulul ee caadiga ah. Marka aad ogaatid in kaabajka la kariyey, u dir weelka qaboojiyaha.

Cuntadani waa fiican tahay sababtoo ah uma baahnid inaad ku dartid khal. Sidaa daraadeed, dhirtaas waxaa lagula talinayaa carruurta, dadka waayeelka ah iyo bukaanka.

Gaduud qurux badan

Laakiin cayayaanka asalka ah ee kaabajka pickling. Waxay u soo baxdaa inay tahay midab khafiif ah oo jilicsan sababtoo ah kordhinta xididdo. Si arrintan loo sameeyo, kaabajka ayaa isku darsamaya isku darka, iskuna day inaad u sameyso qaybaha sida ugu macquulsan. Sidoo kale qaado madaxa 3-4 kiilo iyo hal dab-qabad, kaas oo la gooyaa saxarada khafiifka ah. Markaas jiifay lakabyada kaabajka cas, ku beddelay xaleef dabocase. Ha ku dhicin si adag. Lovers of witticism ku dari kartaa 5-6 oo toon ah oo toon ah, basbaas, caleen caleen.

Kadibna waxaan diyaarinnaa marinade. Waxaan u baahan doonaa: hal iyo badh litir oo biyo ah, galaas ah 9% khal, badh koob oo sonkor ah iyo qadar cusbo ah. Waxaan karkarin karnaa marinimada 5 daqiiqo, u dhig meel dhinaceeda ah oo u daa in yar oo qaboojiso. Ku buuxi kaabajka leh sharoobada kulul, dabool dabool oo ku dhaaf heerkulka qolka 2-3 maalmood. Inta lagu jiro waqtigaan Kaabashku wuxuu ku rushayn doonaa oo kaliya ma leh marinade, laakiin sidoo kale la casiir dabocase, iyo heli doonaa midab casaan leh oo qurux badan.

Hadda waxaad taqaanaa sida si habboon u xoqin kaabajka, sidaas darteed waa waqtigii lagu cuni lahaa cuntada sida caadiga ah.