Maraq iyo Boorash "Zatiruha": karinayo guriga

Waxaa ka mid ah noocyo kala duwan oo ka mid ah suxuunta, waxaa jira qaar ka mid ah si ay taas oo aanu codsan kartaa weedha ah "cuntada oo liita". "Zatiruha" dhaco kaliya galay category cuntada.

Waa maxay "Zatiruha"?

"Zatiruha" - gruel ah oo bur ah brewed, more garabaka joogta ah maraq ah. Saxan waxaa loola jeedaa in ay jikada soo ridayeen ah, hagaajiyey mid aad u liita. Waa habka fudud oo soo diyaarinta iyo caddadka maaddooyinka, laakiin waa sidaas delicious in istawooday xayiran jikada quruumo badan. In Russia waxa loo yaqaan "Zatiruha" Belarus waxaa loo yaqaan "Zatsirka" ee Ukraine - "Grout" ee Bariga - "Umach ashi". Si aad u diyaariso grout noocan oo kale ah waxaa loo isticmaali karaa oo sarreen ah, kaleh, digir iyo bur sareeen.

Waxaa jira legend xiiso leh oo la xidhiidha asalka ah ee saxan this. Mid ka mid ah qof dumar ah kuwaas oo u adeegi jireen sida cunto kariye at dadka ugu taajirsan ka dib markii cajiinka marka la dubayo cunto milkiilayaasha weligood gacanta saabuun. Oo cajiinkii oo dhan ulo iyaga, guriga, ayay dhulka galay jajabka iyo kariyay si aad maraq carruurta kibis. "Zatiruha", karinayo kuwaas oo marka hore u muuqday in qarnigii XV ah, in wakhtiga ugu badbaadi beeralay badani ka gaajo. Maanta, la diyaariyo caano, laakiin waxaa la karkariyey karo iyo biyo, iyo maraq.

Boorash Milk "Zatiruha": karinayo tan iyo yaraantaydii

Qaar badan oo naga mid ah xusuusan saxan this tan iyo yaraantaydii. Tani waa fursad miisaaniyadda diyaarinta ah Boorash caanaha. Qaar ka mid ah waxaa la kariyay ee guriga, halka qaar kalena ay isku dayeen saxanka la magac midab badan "Zatiruha" xanaanada.

Boorash for iskadeyn la kariyey on caano dheeriga ah ee grout ka bur (0.5-1 koob), ukunta, cusbo, sonkor iyo subagga (dhadhan) loo diyaariyey. Cuntadan waa mid aad u fudud, kuwaas oo la heli karo ee guriga kasta. Iyada oo ku xidhan joogta ah la doonayo qaadan kartaa 0.5-1 litir oo caano ah. Boorash badan oo sheegay in wax soo saarka ugu eg maraq qaro weyn. Laakiin isagu wuxuu lahaa magac la mid ah - "Zatiruha".

Sida loo diyaariyo grout? Qaado burka, ku shub on slide miiska, ku dar qanjaruufo oo cusbo, ka dhigi ceel ee xarunta oo la wado in uu ukunta. mass ka dhalanaya si fiican yahay tirtiri gacmihiisa. Intaas ka dib, isku dar ah la furdaamin iyada oo shaandho ah, ku dheehan dhagaxyada laga helo bur. Ka dib markii grout inta badan sameeyaan bur jajabi oo waaweyn. Waxay noqon karaan diiran (qalalan) on digsi dhagin qalalan, ka dibna mar kale xoqin gacmihiisa iyo haadiyo.

Si aad u kariyo boorash, waxaa lagama maarmaan ah in la karkariyo caanaha digsi, ka dibna ku shub grout ah. Add sonkorta ay u dhadhamiyaan (2-3 qaado). Cook, kareyso si joogto ah, 7-10 daqiiqo. Marka Boorash ah ayaa diyaar u ah, waxa ay sii kordhineysaa in subagga ay u dhadhamiyaan.

"Caano Zatiruha": karinayo for kids

Si grout maraq jeestay jilicsan oo idiin roon in iyada oo cajiin cajiinka on yogurt. Waayo, kanu in ay huriyaan baaquli yar 80 ml of yogurt, ukunta iyo cusbo. Markaas mass ka dhalanaya waxaa si tartiib ah admixed bur fargeeto, sida ay ku xoqeen ayay. dhowr daqiiqo ka dib cajiinkii ay jebin doonaa burburi. Waxay u baahan yihiin si ay u haadiyo iyada oo shaandho ah. Tani waa grout ah.

Haddaba waxaad u baahan tahay karkariyo caanaha. Its mugga ay ku xiran tahay waxa aad rabto in aad la kariyo, maraq caano ama boorash. In caanaha la karkariyey u daadinno zatiruhu iyo kariyo, kareyso si joogto ah, muddo 10 daqiiqo ah. Dhammaadka karinta si dar sonkorta dhadhamin.

"Zatiruha", karinayo of taas oo kor ku xusan la soo jeediyey, waxaa soo baxday mid dhaylo ah oo macaan. Cuntadan waxaa maqsuud doonaa carruurta iyo dadka waaweyn ma sii joogi doonaa taag daran.

Maraq Caano "Zatiruha" la baradho

In tuulada Ruush "Zatiruha" - saxan jecel oo ay awoodaan si ay u diyaariyaan qoys kasta. Halkan lagu kariyey waa in biyaha caano, grout, iyo baradho on. Heli maraq dhadhan iyo nafaqo u adeegeen kulul.

Recipe caanaha "Zatiruhi" ayaa waxaa hirgelinaya in dhowr marxaladood:

1. digsiga 1 litir ee biyaha u kariyaa, ku dar baradho la jarjaray (2 kumbiyuutarada.), Salt ay u dhadhamiyaan.
2. Diyaari grout laba ukunta, 1-2 koob oo bur ah iyo qanjaruufo oo cusbo. Haadiyo iyada oo shaandho ah.
3. In dheri oo biyo ah iyo baradho ku shub caanaha (1 L) iyo ka dib karkaraya ku shub grout.
4. Karinta maraq 10 daqiiqo ka dib karkaraya. Ku darso cagaarka iyo toon jar jartey (ku dar dhadhan).

"Zatiruha", kaas oo la karinayo ka kooban yahay ee kor ku xusan in loo diyaar garoobo laga yaabaa in qaab maraq ah ama boorash. Marka aad dooranayso doorasho dambe xaddiga biyaha iyo caanaha waa in la dhimay by badh.

"Zatiruha" caano iyo cagaaran basasha

Waxaad isticmaali kartaa mid ka mid ah cuntada sida kor ku soo diyaarinta grouting for maraq caano this. Delicious markooda sabayn on yogurt, jilicsan oo idiin roon.

Ku rid on caano kariyaha u kariyaa, ku dar milix. Shubaa grout digsiga. Kasoobaxa maraq caano 10 daqiiqo. digsiga kulaylka ka saar, ku dar basbaaska madow ay u dhadhamiyaan iyo farabadan weyn oo la jarjarey basasha cagaaran.

"Zatiruha" Cuntadani oo muuqan kara oo aan caadi ahayn, dhab ahaantii waxaa soo baxday aad u dhadhan. Cuntadan waxaa la qadariyo doonaa xataa hudheellada.

Sidee wax loo karsado ridayeen maraq

suxuunta ridayeen waxay noqon kartaa mid aad u delicious. caddayn Direct of this - "Zatiruha" Cuntadani taas oo aan laga badiyay ay caan xitaa ka dib markii lix qarniyo.

Karinta maraq waxay noqon kartaa biyaha, cuntada ama maraq hilibka. First, dareere ah waxaa lagu darayaa baradho ah, iyo marka lagu kariyey - zazharki oo ka mid ah basal iyo karooto ee saliidda cuntada. Laakiin grout ah, waxaad isticmaali kartaa habka soo socda ee diyaarinta.

Kariyo saddex suxuunta. Mid ka mid ah jebin ukun iyo gilgilose fargeeto a. In saydhaa kale oo bur ah iyo ka tago saddexaad ee grout dhamaystirtay. First, gacmahaaga dhex geliyaa ukunta, ka dibna ku bur cusbayn, iyo saxan saddexaad ay u baahan yihiin si ay u xoq ka dhan ah midba midka kale. Oo aad u hesho grout. ukunta haray saxan, waxaad ku dari kartaa in maraq la jajabka. Ka hor inta adeegaya, saydhaa oo ah cagaarka saxan dhamaystirtay.