Ma suurogalbaa in Xayiraadda cajiinka khamiir iyo sida saxda ah u samayn?

Dub kibis, kibis, sloechki - had iyo jeer waa dhacdo. Oo waxay had iyo jeer ku qaadataa wakhti badan. Kaliya hal habka Dufcaddii, xataa iyadoo la isticmaalayo khamiir "si degdeg ah" qaadataa saacad fiican iyo badh. Oo intuu cuntada kariya u hureen waxaa ka yaabban haddii ay macquul tahay inay hakiso soo cajiinka khamiir, la kulmay waqti dheer hore u shaqeeyaan on mabda'a this.

Haddii aad gabi ahaanba aadan waqti ama aadan rabin in aad ku bixisaan on tijaabo diyaarinta dhaqanka, aad ka iibsan kartaa diyaar-dhigay, la qaboojiyey iyo buuxiyey oo si supermarket ku dhow. Laakiin haddii nuurka dadka qalbigiisa ku badali lahaa ma bakhtido, adigu samayn - iyo inay kibis maanta, iyo reserve. In cajiinkii ay qaboojiyaha waa "waxeey" sida ay waajib tahay, ilaalinta hantida oo dhan ka dib markii diirran iyo aad u hesho heer sare ah oo cusub, sida waxaa la cajiintay.

Ma suurogalbaa in Gallobayse farsamooyinka guriga iyo keydsho warshadaha?

Yaa yihiin caadaysteen in ay isticmaalaan cajiinka a ganacsi laga heli karaa xaqiijin karaa in ay tahay tayada tin ah ee la mid ah, iyo sidoo kale la kariyey guriga. Sidaas shaki ah oo ku saabsan haddii ay macquul tahay inay hakiso cajiinka khamiir ee guriga, si toos ah tirtiri doonaa.

unugyada qaboojiye awood leh, qaboojiya leeyihiin ee ay qubo guri kasta oo casri ah, si dhibaatooyinka la abuurista "wax warshad for naan" waa in aan ka dhacaan guriga.

Frosting lagu talinayaa ma aha oo kaliya in ay cajiinka, laakiin sidoo kale waxyaabaha semi-dhammeeyayna: buskud qaabeeya, keega iyo alaabooyinka kale ee.

Capacity qaboojiya oo casri ah oo ku filan in ay si deg deg ah u keeni cajiinkii ay dowlad la xanibay qoto dheer oo ku kaydi muddo dheer - ka dhowr todobaad ilaa dhawr bilood.

Sida loo diyaariyo cajiinka for keydsho

Ka dib markii halsano iyo wax cajiima siin a yar "fasax" ka dibna u kala qaybi, oo xabbadood oo size la doonayo iyo meesha qaboojiyaha.

digtoonyey muhiim ah: ka hor inta cajiinka khamiir la xanibay, si taxadar leh duub kasta oo buurbuur cuslaataan film ama bireed. Baakadaha waxaa lagama maarmaan ah in la xaddido ingress ee qoyaanka, sida biyaha crystallization by habka lagu keydsho degdeg ah aad si deg deg ah ku dhacdaa. Sidaas darteed, waxay si xun u saamaysaa dhadhanka dubista dhamaystirtay.

heerkulka saxda ah

In ka maalmood ee ugu horreeya yar (7-14) isagoo cajiinka qabow waa freezout - ie si buuxda uga takhalusi of qoyaanka. Ujeedada this heerkulka si mug leh u ahaan doonaa meesha ugu hoosaysa, at taas oo kaliya awood aad qaboojiyaha. cajiinka khamiir lagu xayiray kartaa hoos Itobiya ee -20 -30 ^° C ...

Marka cajiinkii ay keensataa gobolka kalsooni "dhagax" mode lagu xoogaa bedeli karaa by dhaqaaqin ogaansho qolkii -18 ... -8 ° ^C.

Doorka tayada khamiir

Sida caadiga ah su'aasha ah haddii ay macquul tahay inay hakiso cajiinka khamiirka, ka dhacdaa kuwa ka cabsan, waayo, khasaaraha ka mid ah guryaha ay ku kici kadib markii uu muddo dheer dhaxanta.

"Ka dib markaan soo maray" habka la xanibay-dhalaalid, waxa aanu sii darto, si kastaba ha ahaatee, doorashada si ay u tijaabiso khamiirka, taasoo la diyaariyo mustaqbalka, lacag bixisid si aad tayada iyo ageegi dareenka. Aasaaskii darbay keydsho, ku dar badan intii caadiga ahayd, khamiirka: 5-7 garaam halkii, waxaad tidhaahdaan, 8-12.

Maxaa hadhuudh ah?

Sidee inay hakiso cajiinka khamiirka, ha ka welwelin ku saabsan tayada duub mustaqbalka? Dooro nooca bur taas oo si adag u gudbiyaan isbedelka heerkulka iyo debonding inta lagu guda jiro qaboojinta.

Muhiim! Waayo, marka aad dooranayso cuntada waa in la siiyo boqolkiiba ay gluten: daciif ah ka dib markii diirran u siinayaa hordhigay Baarlamaanka saamayn aan loo baahnayn, xad-dhaaf ah - cufnaanta xad-dhaaf ah iyo qolof cad oo barara.

Boqolkiiba si mug leh gluten, kuna waari dhexdeeda dubista jilicsan waa heer sare ah iyo, - 30-32.

cajiinka ayaa adkeysi ah, ee geedi socodka of dhex cajiimi jireen dar ukun iyo margarine.

cajiinka Pizza

cajiinka khamiir qaboojiyay for pizza - taasi waa ikhtiyaarka ugu haboon ee hooyooyinka, oo jecel in ay faraha moofo qoyska guriga-dhigay, laakiin diyaar uma aha mar kasta oo ay u qasan leh baytari.

Diyaari waxaa sida ugu badan ee suurtogalka ah, kala qaybi qaybo - iyo u isticmaali waqti ka waqti, ma ahan oo keliya la dubayo pizza ah, laakiin kruassanchiki ama buskud khamiir subagga.

karinayo soo jeediyay waxaad u baahan doontaa in aad tijaabiso zamorochitsya by intii nus saac ....

Per caano litir 1.5 guntin khamiirka la qalajiyey pack of margarine, 3 ukun, 3 Qaadada. l. sonkor, milix yar ah, bur - sida badan qaadan doonaan (caadi ahaan 1-1.5 kg). Diyaari cajiinkii ay sidii caadiga ahayd: diri karaa khamiir ee caano diirran, ku dar milix, sonkorta iyo in yar oo bur ah - taasi waa cajiinka ugu horeysay masraxa.

Wejigii labaad - ku dar ah maaddooyinka haray iyo tirada ka hartay bur.

The wareega saddexaad - buuxintii, baakadaha iyo meesha qaboojiyaha.

waayo, sloechek

jiiddo karisid been qarsoodi ah in ay si tartiib ah rogid baxay oo saliid ah. Laakiin haddii xoogaa tallaabooyin idiin - sheeko aad u dheer, waxaad ku dari kartaa in bur, subagga la jarjarey, kala diri ee biyaha ama caanaha khamiir.

la afuufo cajiinka Feature waa in aanay noqon kartaa waqti aad u dheer in cajiin oo cajiin - waxaa laga yaabaa in ay lumiyaan gogosha.

cajiinka waa khamiir qolof leh (barafaysan) fiican kibis soda iyo strudels waa. Haddii MasiiboCadaabka sloechki caadiga ah, iyo meelaha banaan ee qaboojiyaha weli waa badan - isku day, aad u dhadhan fiican!

Waayo, strudel oo u dhaawqacantahay lakiin duudduuban khafiif ah cajiinka, oo ha fadhiisan waayo naan foosto cas - banaan cut shaybochki.

Kaydinta, barafka, dubista

Eeg haddii aad Xayiraadda kartaa cajiinka khamiirka, waa in aad barato sidii aad u rid qaboojiyaha. Xitaa dhaxanta waa in ka daqiiqo ee ugu horeysay ma skukozhilas, iyo u kici doonaa oo la kordhiyo mugga. Habkaani waa in la tixgeliyaa marka buuxinta qaboojiyaha: saar qaybihii qolka ka dhigi, ka dibna waxay leeyihiin waqti ay qofka "ku koraan" oo mashquulin meel bannaan ee qaboojiyaha oo dhan.

Ugu nolosha shelf ee cajiinka la barafeeyey - wax ka badan afar bilood. Laakiin si degdeg ah u isticmaali, si fiican u ah dhadhanka iyo muuqaalka ee alaabta la dhammeeyayna.

Dib-u-keydsho laguma talinayo - in ka badan hal debcinta sifooyinka cajiinka khamiir aan ku badbaadi.

Ka hor inta cajiinka khamiir xanibay in bacaha balaastikada ah (waxay loo isticmaali karaa sida kale bireed) bur saydhaa baakooyinka in ay ka kooban yihiin ma ku xayiran iyo Devils bacda.

Dhalaali cajiinka khamiir waa in ay ahaadaan si taxadar leh oo si tartiib tartiib ah, marka hore in ay ka guuraan qaboojiyaha si qaboojinta, ka dibna qaban at heerkulka qolka. cajiinkii ay dhamaystirtay waa in la kordhiyo mugga. this ogaanaya, mar uu Punch iyo foomka bolle a.

cajiinka xayiray haboon samaynta dhamaan waxyaabaha la xasho: kibis, naan, dheriwadaag, rootida, dubo, baguettes, haddii aad rabto. Waxaa xusid mudan oo kaliya wax yar ka pomorochit mar dhawr jeer ka dibna si dhakhso ah (15 daqiiqo, haddaan lagu darin waqtiga qaatay kibis) diyaarisay waxyaabaha udgoon.