Gnocchi - bur Talyaani recipe

Gnocchi, cunto miidhan ah oo la wanaagsan helay by jikada ma aha wadamada Yurub oo kaliya, waa u qalmeen oo caan ah. Sababta waa mid fudud, oo istareexsan oo kala duwan oo ka mid ah fursadaha wax lagu karsado ogolaan mucjiso this si ay u noqdaan sida maalin kasta cunto karinta iyo cuntada fasaxa.

Waxyaabaha ay ka kooban Europe "boot"

gnocchi Talyaani keeneysa la kaliya la odhan karaa sida, maxaa yeelay, asal ahaan, waxay ku qasban yihiin inay cuntada kariya ee qadiimiga Rome. Inkasta oo qaybaha ay ugu waaweyni waxay ahaayeen cajiinka mannoe iyo ukunta. Laakiin wax lays geliyey Europe ka dib markii uu helay of America, dalagyada khudradda cusub ka dhigay hagaajin weyn karinayo classic. Maanta, aad loo jecel yahay oo leh hooyooyinka iyo maqaayad at maqaayado aqoonyahanada waa gnocchi baradho.

saxan sidoo kale waa in ay dareen casriga ah waxaa loo arkaa keeneysa la khudrada. Kuu ogolaanaya in aad si firfircoon u isticmaalaan in ay bocorka karinta, eggplant, artichokes, isbinaajka, yaanyada ama boqoshaada. go'amada ee recipe gnocchi kala duwanaansho ku classical oo hoos lagu tilmaamay doonaa, samaynta ukunta, jiiska iyo digaag.

dhaqamada xarunta

gnocchi baradhada oo waxaa loo arkaa views dhaqanka ee saxan this. Waxa ay ka faa'iidaystaan marka la barbar dhigo cuntada kale ee cunnada ay Talyaani been in xaqiiqda ah in ay tahay mid aad u fudud in diyaarinta, iyo dhab ahaantii waxa ay ka samaysan yihiin.

Sidaas daraaddeed, diyaarinta gnocchi casho qoyska ka mid ah loo baahan yahay kiilo ah ee baradho ah, iyo shan boqol garaam oo bur ah iyo ukunta durum. Sidaas qaab fudud lagu macnayn karaa arrin fudud: saxan la Been abuurtay beeralayda fudud kuwaas oo aan haysan Kumaan qani ku ah wax soo saarka ee jeer. xaalad la mid ah waxaa shuruud iyo wakhtiga karinta: oo kaliya afartan daqiiqo ayay qaadan doontaa in la isku kari ilaa gnocchi qoyska.

diyaarinta Recipe waa sida soo socota. baradho All si fiican ku dhaqayso iyo la kariyey ee la jilci jidhkoodu. Dheeraad ah, waa in la qaboojiyey si heer kulka ah ee tubers ay horey u qaban karto. Ka dib markii in, ay tirtiraan ah "uniform" iyo suuxaan.

Marka kiilo oo dhan waa in la beddelaa hal mass ah, ukunta lagu daray darina, iyo cusbo burka. Gacmaha oo dhammu yihiin si fiican isku qasan, xaqiijinta maqnaanshaha total of buurbuur. Natiijada waa in ay noqoto nooc ka mid ah cajiinka baradho in uusan ku eekaan gacmaha.

mass ka dhalanaya waxa loo qaybiyaa afar qaybood oo loo siman yahay, mid kasta oo waa in aayar in suunka ee suulka qaro weyn. Markaas waxaa la googooyaa yar oo width ah oo ku saabsan saddex sentimitir.

dumpling keentay in la rusheeyey Kulayl iyo kasoobaxa cusbayn ilaa diyaar. Caadi ahaan, habka this qaadanayaa ilaa shan daqiiqo.

Tricks Ganacsiga ee

Gnocchi recipe kaas oo la kor ku soo bandhigay, waa ay fududahay inay u beddesho. Oo waa in aan bilaabo liiska maaddooyinka.

Sidaas daraaddeed, halkii baradho sayidaddeedii isticmaalka jiis ama bocorka. Ama dhameystir ballamay classical alaabta jar kala qaybsan kariyey likaha, isbinaajka jartey, broccoli, dubay eggplant ama digaag la karkariyey.

Halkii ay ka bur durum qiimihiisu hadhuudh day ama "dib u xididada" iyo in ay isticmaalaan semolina.

Intaa waxaa dheer, quudinta gnocchi ee miiska saaran, in aad kaliya ma ahan subagga kartaan, laakiin sidoo kale waxay isticmaalaan noocyo kala duwan oo suugada sida bechamel ama yaanyo iyo iyaga waxaad qurxisaan leh jiiska.

Gebogebadii waxaa xusid mudan in diyaariyey sida ay karinayo kor ku xusan la kariyo gnocchi had iyo jeer jecel yahay si degdeg ah ka dib markii ay formation. Laakiin haddii ay ka badan tahay lagama maarmaan ka heli, waxaa suurtagal ah in talaagada ku pre-u wareegaayo in saxanka, rusheeyey, bur.