Gracia, Italia, noocyada ugu caansan ee baastada

Maanta erayga "Jinka 'qiyaastii isla xidhiidha masterpiece Talyaaniga, Kuliyadda - oo weli kaliya shan iyo toban ama labaatan sano ka hor, dadka nagu ma aha in aan lagu yaqaan in ay noocyada caanka ah ee baastada, laakiin sidoo kale qeexidda aad keentaa xusuusanayn image ah oo ka mid ah budada ilig.

Well, nacaybka la waayay oo ay la socdaan sagaashankii ku heyso inay ka. Waxay la bedelay khaas ah makhaayad Talyaani jikada, halkaas oo aanu fursad u helaan si ay u noqdaan si fiican u aqoon u leh shaqada ay tahay, Kuliyadda. Si kastaba ha ahaatee, ma in lagu khaldo baastada baastada ee caadiga ah - ayaa wali ku noolayn ee Midowga Soofiyeeti.

The Asalkeeda iyo macnaha ereyga «baastada»

Tani joogay sonorous afka hooyo Talyaani loola jeedaa hoose "cajiinka." Taasi waa, cunto iyo moofo, iyo bur (si sax noqon - tartellini) - waxay sidoo kale waa baastada Talyaani? Inta badan, sidaas tahay, iyo baastada - dacawo ah qoyska weyn.

Waa maxay saxan caan ah? baasto Classic waxaa laga sameeyey bur, biyo iyo qadar yar oo ah ukunta. Taas oo bur ah si ay u doortaan? Talyaaniga door bidaan sarreen, bariis - waxa asal ahaan beerayaa ee dalalkan xun ee Pyrenees ah. In maalmood ee baastada iyo baasto our diyaariyey oo ay ku jiraan kaleh, ubad-digir, galley, iyo bur shaciir ah oo leh wax badan oo lagu daro. Bran, khad kalluun qaroof, isbinaajka - waxan oo dhan ma aha qalaad, halkii, farqi ah oo muhiim ah oo u dhexeeya noocyada.

Xaggee billowda baastada? Inta badan, saxan this waa sida jir sida kibir kasta oo Italy, sida isku dar ah oo ah bur iyo biyo la'aan dheer ee khamiir waxaa ka hormarey alaabta la xasho. Iyo karinta baastada on habka sahlan oo dhakhso. Sidaas sanco iyo talo soo jeedin Talyaaniga yaab tara oo meeraha on saxan saxiixa ay. Waxa kaliya ee waa in aan marnaba la illoobayn - koollada la cuno oo aan qaar ka mid ah buux ama suugo.

baasto

Ma ogtahay in ay tahay baastada dheer u adeegay sidii aasaas u fargeeto chetyrehzubchatoy been abuurtay qadeeyo? Si kastaba ha ahaatee, tani waa - ma aha mudnaanta kaliya ee baastada.

Tan iyo markaas, sida cuntada ugu horeysay bur iyo biyo la soo saaray, Jinka helay geed abtirsiinta dhan. Maanta, maraqa waa lagu qurxiyey qaabeeya sida xarfaha alifbeetada, bagelka iyo siddo, waayo, waxaad qurxisaan aan u isticmaalno baasto guri ama seashells - oo dhan baastada this!

la qallafsan qaybin karaa saddex nooc: qalalan, qoyan iyo full - oo la cabudhiyay, Jinka ah.

noocyada Sidaas qalalan ee baastada loogu tala galay si sax ah kuwa alaabta in aan iibsano dukaamada cuntada iyo dukaamada, baastada gaaban ama dheer, inta badan - buuxiyey oo ku yaal polyetylen. Tani waa - ilmaha ah ee conveyor ah, aragti Gaarna warshadaha ee wax soo saarka, ixtiraam aad u badan ka Gormeega sababaha.

duudduuban wax badan gooyeen iyo adkaha baxay baastada la isaga u gaar ah, ukunta cusub - a isku dheggan, dhegdheg, iyo waqti isku mid saxan nafaqo dhiiri kalsooni iyo waa kibirka weyn ee kuugga. Dadku waxay u jarida cajiinka u jarjartaa gaadhya habka loo yaqaan baasto. Laakiin waxaan la yimaadaan noocyo cusub oo baastada, tijaabinayaan maaddooyinka. The ugu caansan iyaga ka mid ah - digaagga (Baastada Carbonara), hilibka lo'da la yaanyo Suugo (Bolognese), beed iyo daadi - (Carbonara), iyo sidoo kale - cuntada badda.

Ugu dambeyntii, full - waa baastada la buux. Waxaa loogu talagalay in ka mid ah in baasto hilib bolse dhamaystirtay - ha ahaato tartellini leh isbinaajka iyo ricotta ama qolofka cufan hilib. Guud ahaan, xirma kasta waa awoodaa inuu ku abuurta baastada ay cufan u gaar ah.