Sidee wax loo karsado baastada "Carbonare" guriga

Baastada "Carbonara" waa mid ka mid ah cunnada ay Talyaani ugu caansan iyo popular. Waxaa jira fikir ah in ay lagama maarmaan tahay in la isticmaalo habboon karinta maaddooyinka adag gaar ah, ka mid ah taas oo noqon waa in ay pancetta iyo Parmigiano Reggiano. At karin waqti isku mid noqon karaa oo kaliya qowmiyadaha Talyaani ah, tan iyo markii uu u gudbiyo yaabaa dhadhanka dhabta ah ee saxan this. In muuqashadii joogo qeexayaa gaar ah , Jinka "Carbonara". Recipe (diyaariyo at home) waxay ku lug leedahay isticmaalka waxyaabaha fudud halkii ay wax soo saarka gaar ah. Xaaladdan oo kale, waxaad bedeli kartaa pancetta qalalan hilib doofaar caadiga ah milix iyo uunsi, iyo halkii ay isticmaali-dhamaadka sare daadi fudud cheese.

maaddooyinka

Waayo, suxuunta "Baasto" Carbonara " baahida loo karsado guriga hilib doofaar":

- baastada - 250g;

- cream dufanku ku badan yahay - 100ml,

- hilib doofaar - 150g;

- Garlic - 1 dhego yare;

- ukun - 1 pc,.

- saliid saytuun ah,

- cheese daadi - 25g;

Suugo

Markii hore, waxaa lagama maarmaan ah in ay ka jareen oo xabadaha hilib doofaar celcelis ahaan ama xabadaha. haddana waxaa la shiilay ee saliidda saytuunka ah, raaceen by sii dheer oo toon ah oo la jarjarey. dhowr daqiiqo ka dib si laguugu cusbooneysiiyo cream, milix iyo basbaas. Isku kari ilaa Maraqa awgii loo baahan yahay, laakiin aan ka badnayn toban daqiiqadood.

baastada

Waxaa xusid mudan in koollada "Carbonare" waa in ay leeyihiin oo isku heerkul ah oo ka mid ah qaybaha ugu muhiimsan. Sidaa darteed, suugada baastada, iyo diyaar u ah waqti isku mid ah waa in. Xaaladdan oo kale, Jinka dhamaystirtay waxaa sida caadiga ah waxay u adeegeen ku jira xaalad ah "al dente" (tani macnaheedu waa in a core adag yar joogo dhexe ee baastada). Si aad u biyo this qaadan at heerka of 1250 ml, ku shub digsi oo weliba derejo yar ku dar milix qaar ka mid ah. Marka biyaha, booguhu waxay, waxaa la dhigayaa in baastada, oo ay diyaar u yihiin oo kaliya 3 daqiiqo.

bandhig

Baastada "Carbonare" uma baahna ama miir codsiga Colander. Waxay heshay kaliya biyihii ka soo baxay birqaab gaarka ah iyo faafin on saxan ee foomka of buul yar. Top ku shub Maraqa diyaar, kaas oo isku dayaya in ay meel baastada oo dhan. Next, saydhaa saxanka leh jiiska, iyo in ay xarunta faafin ukunta cayriin yellow. Xaaladdan oo kale, ka jiis iyo ukunta waa dhalaali iyo "kari" in baasto kulul.

fursadaha

Baastada "Carbonare" la diyaarin karaa adeegsiga tiknolojiyada kale. Waxay isku qasin baastada Maraqa a, ka dibna ku daray cheese. In foomkan waxa la dhigay baxay on saxan iyo top qurxiyey ukun la dilay. Sidoo kale, saxanka lagu qurxiyey karaa sprig yar oo ah Ereyada.

Gudbinaya iyo Kaydinta

Baastada "Carbonare" waxaa laga codsadaa oo keliya qaab kulul iyo sida saxan weyn. Waayo, kaasu waa khamri ah cas wanaagsan ama casiirka furutada. Waa in la ogaadaa in wax sida nolosha shelf oo ka mid ah suxuunta dhamaystirtay in cunnada ay Talyaani ah kajirin. Sida laga soo xigtay maqaayad xirfadeed kor u adeegaan wax walba waa kaliya ka yar mindi, iyo kaliya in Marar dhif ah, marka la karinayo ku lug isku qasin suugada dabiiciga ah, loo oggol yahay nastey ku meel gaar ah oo waaweyn ka hor inta adeegaya. Taasi waa sababta suxuunta Talyaani mar walba waa cusub oo u diyaar kaliya wax soo saarka oo tayo sare leh.