Recipe for carbonara baastada: Dareen sida dhabta ah Talyaani ah

Waxaa si dhib kasta oo dunida waa u xiiso badan, kala duwan oo aan caadi ahayn cunnada delicious badan cunnada ay Talyaani. Waxay u badan oo suxuunta weyn na siiyey - ka risotto qalbiga iyo baastada delicious in macmacaan jilicsan leh dhadhan gaar ah. Kalidaa iyo cuntada ee baastada waxaa jira tiro aad u badan - sababtoo ah iyada oo aan kuwan cunnada ay Talyaani ma jiri karaan. Waxaa jira in ka badan kun a, iyo kala iibsiga kaliya laga yaabaa inay qaadato dhowr pages.

Laakiin, Kuliyadda ugu fiican Yurub iyo delicious yihiin laba suxuunta: baastada "bolognese" iyo carbonara baastada. Recently, waayo, isku wadanka yihiin our ugu soo jiidashada badan - fudud iyo dhadhan fiican, waxa aanu keeni dhib badan, oo aan shaki ku jirin racfaan ka qaadan doonto in ay dadka kale oo dhan. Diyaarinta Carbonara Jinka wakiil ka ah baastada karinta caadiga ah biyo cusbayn in ay dhadhamiyaan, iyo sidoo kale waxaa dheer isku xig xiga oo saliidda cuntada. At codsiga of saxan diyaar in loo adeego leh "qarsoon" Suugo gaarka ah iyo hilib doofaar. In mabda'a, qarsoon oo sida loo diyaariyo baastada carbonara iyo sidoo kale Suugo ah waxaa loo yaqaan ee Italy Carbonara. Waxa ugu muhiimsan in this - ma in ay soo afjarto diyaarinta ka hor, waxaa wanaagsan haddii "gaaraan" Maraqa la socdaan koollada oo dhan, barareyso baastada dhadhan yaab iyo caraf udgoon.

Haddii aad go'aansato in ay isku dayaan in ay abuuraan saxan noocan oo kale ah, xusuuso: cuntada sida uu, waxaa kaliya waa wax yar yar ee dunida oo dhan ka badan siyaabaha wax loo kariyo baastada. Sidaa darteed, qof kasta oo dooran kartaa ka recipe baastada carbonara on aad u dhadhan gaar ah iyo rabitaankayga, tijaabinayaan noocyo kala duwan oo kOOsaaR iyo Halabuurka Maraqa. Shardiga keliya lagama maarmaan tahay oo kaliya in iyo baastada iyo sooska carbonara, iyo buuxinta delicious waxaa looga baahan yahay in ay u diyaargaroobaan in waqti isku mid ah, oo aan sugin kasta oo kale. Intaa waxaa dheer, waa in la xusuustay - qadarka baastada for saxan this waxaa lagama maarmaan ah inay tixgeliyaan in marka aad cunto karineyso waa koror ku dhowaad laba-laab ay mass, iyo mid kasta oo 100 garaam. wax soo saarka qalalan waa in loo qaadaa 1 litir. Iyo, dabcan, si ay si sax ah u qabtaan carbonara baastada cunto miidhan ah, waxaad u baahan tahay oo kaliya ayaa qaadandoona maaddooyinka Ugu Danbeysay, haddii kale saxan ma shaqeyn doonto asalka u tur iyo Talyaani.

Sidaas daraaddeed, Waayo, suxuunta classic aad u baahan tahay waxyaabaha soo socda: (. 200 g) (. 250 g) - (. 200 ml) baastada, hilib doofaar, Jiis fasalada ugu wanaagsan 'Parmigiano Reggiano' (. 100 g), A saliid saytuun yar iyo cream. Intaas waxaa sii dheer, toon (3 ilig.) Ukun (2 kumbiyuutarada.) Iyada oo dhir udgoon iyo milix ay u dhadhamiyaan. Meesha ugu horraysa oo la karinayo waxaa loo arkaa diyaarinta ah hilib doofaar. Waa in la kala qaybiyaa qaybo yar oo khafiif shiil digsi qalalan ilaa ay ka iibsato qolof ah a delicious brown dahabka oo kali ah lagu dareemi karaa. Taasoo keentay in habka of baruurta shiileyso ha lagaga miiro karo -dalneyshee isticmaalkeeda recipe baastada carbonara ah looguma talagalin.

Next, digsiga in hilib doofaar ku shub kartaa qaar ka mid ah khamriga (50 ml.) Oo sugto ilaa ay ku bar-uumibixiyey. 10 daqiiqo ka dib, waa in aad toonta jartey ku dar (fiican, haddii ay tahay cadaadiska), daqiiqad ka dib - saar kulaylka iyo iska dhigo. Isla mar ahaantaana on dab gaabis taagan karkariyo isku dar ah ee beedka iyo kareem. Ka dib markii in, sida la karinayo classic of carbonara baastada, waa in la karkariyo baastada, hanuuniyey by talooyinka kor ku xusan, ha ilaawin inaad si joogto ah u kicin inay Jinka mustaqbalka aan la isku dheggan. Karkari baastada lagama maarmaan ah in dawladda, loo yaqaan Talyaani ah "al dente" - ma ahan oo keliya in yar in gobolka diyaar buuxa. Marka taas waxa laga sameeyaa, Jinka ah, la shiilay toon, hilib doofaar iyo ukunta mass shiidan u baahan yihiin in lagu qaso iyo diiriyo on saxan ee Eriteriya, ugu badnaan. Cheese anfacaya in dhamaadka - waxaa ay suuxaan, waxaa loo diraa baastada carbonara oo kaliya ka hor inta adeegaya xaakinnadii reer talanti aad loogu badali lahaa.