Shaciir la likaha - workshop, Kuliyadda

Qaar badan oo naga mid ah naively rumaysan shaciir ah in ganac - abuurtay ee gaar Ruush. By habka, muwaadiniinta walaalahooda, this cuntada jaban iyo nafaqo leh waxaa aan aad u ixtiraamo, disparagingly wacaya firirka qaraxa. Oo iyana waxay u sameeyaan si fiican aan micne lahayn. Haddii aadan jeclaan shaciir ah, oo kaliya aanad garanayn sida loo kariyo si sax ah.

Laakiin mid ka mid kaliya oo ganac Boorash oo shaciir ah oo leh likaha mudan tahay. Ha si weyn aan ku adkeyso, laakiin mid ka mid ah wargeysyada karinta aan akhriyey in shaciir la likaha - abuurtay ee cunnada ay Talyaani iyo magaca this Boorash "perlotto" weyn (sida muuqata lama huraanka ah la risotto). Wax kasta oo ay ahayd, laakiin weli i sii daa aan amaahan iskadeyn for akhristayaasha. Waxaa laga yaabaa inaad aad u jeceshahay.

Si aad u diyaariso cuntada, waxaan u baahan nahay hal galaas oo cereals, 300 garaam oo boqoshaada, mid ka mid basasha, 30 garaam oo subagga iyo saliid saytuun ah (mugga waa wax yar ka badan qaado), 1/2 koob oo ah cream, baruurta 20%, 3 qaado oo khal. Saxan cusbaynayaa leh basbaas, milix iyo ugdoon.

Shaciir ku maydhan jiray biyo. Likaha jarjar xaleef iyo kasoobaxa in hal litir oo biyo ma aha in ka badan 10 daqiiqo. basasha Shinkuem, waxaa shiil digsi ilaa brown dahabka, ku dar likaha. Maraq ka tago karinta badarka.
In digsi ku dar subagga iyo shaciir hurda dayrta. Muddo ah u kulaalaa, kareyso joogto ah. Markaas si tartiib ah ku shub maraq likaha, si uu waqti si uu u nuugo. In kaliya dhowr daqiiqo ilaa dar khal iyo basasha la likaha. Dhammaadka karinta, ku dar oo dhir udgoon iyo cream, siinta dhuumeed ayaa si buuxda u nuugo oo dareere ah. Ku darso miiska la dhir.

Waxaan jeclaan lahaa in la yidhaahdo dhawr eray ee difaaca ee alaabta this. Shaciir la likaha sida wanaagsan sideeda ah, iyo sida buux a for khudaarta dubay. Stuff si aad awoodo yaanyada, cauliflower, zucchini, iyo xataa basbaas. Waxa intaa dheer in badarka iyo likaha, ku dar Walxaha basasha, walxahaas, hilib doofaar. Sida buux haboon cream qaro dhanaan, subagga dhalaalay, Suugo yaanyo.
Si aad u kariyo saxan si deg deg ah, oo shaciir ah oo ganac lagu talinayaa in pre-kasoobaxa ilaa kala badh.

Cook luul ah oo shaciir ah oo leh likaha ama hilib, awoodo ma ahan oo keliya dab furan, laakiin sidoo kale in foornada aad. Sidaas darteed waa ka badan udgoon iyo jilicsan.

isku darka ah "shaciir la likaha" la yaab leh ma aha oo kaliya in la eego dhadhanka iyo caraf udgoon, laakiin sidoo kale marka la eego qiimo nafaqo. Intaa waxaa dheer, isku darka this ee alaabta wanaagsan, waxay dhihi, waayo, mar kasta. Tusaale ahaan, maraq leh oo shaciir ah iyo likaha luul noqon kartaa diyaar qadada Sunday. In Internet aan ka helay badan oo cuntada sida shaciir ah maraq, laakiin waxaan jeclaan lahaa inuu dib ugu yeerto suxuunta caan ah sida qajaar. Haddii aad rabto in aad la kariyo maraq ee maraq hilibka, maanka ku hayo in shaciir ah waxaa sida ugu wanaagsan oo ay weheliso hilibka lo'da.

maraq waxaa si gooni gooni ah la kariyey iyo sifeeyo. Ku rid xaleef cunto qaadasho kasta oo gaar ah.

In maraq 2 litir ah waxaan u baahan nahay koob badh oo shaciir ah oo ganac, saddex baradho waaweyn, mid karooto, qajaar 4 biyaha cusbada size dhexdhexaad ah madaxa basasha 1, 150 garaam oo boqoshaada.

Ka hor inta karinta grits u baahan tahay dhowr saacadood la Tagnana waan biyo qabow. Markaas shaciir faafin maraq iyo kariyo ugu yaraan 20 daqiiqo. Nadiifi iyo ayi tubers baradho ah, ku dar maraqa ku. basasha Shinkuem, karootada iyo shabaggeedii, jarjar xaleef likaha. Fry oo dhan ee saliidda cuntada ah ee ku saabsan 5 daqiiqo ah, ka dibna ku dar a qajaarka yar oo ah marmar. Isku kari ilaa khudaarta ilaa jilicsan iyo ku dar in maraqana. Waayo, dhawr daqiiqadood ilaa dar caleenta, hal galaas oo marmar ka qajaarka iyo digir yar basbaaska madow.

In diyaarinta rassolnik waxaa jira qaar ka mid ah subtleties ay tahay in la tixgeliyo, haddii aad rabto in aad hesho ma ahan oo keliya la cuni karo, laakiin maraq runtii dhadhan fiican leh.
Qajaarka yar yar yihiin, aad si fudud u gooyn karaa xaleef yar yar, laakiin miraha waaweyn fiican ka saar abuurka. Qajaarka maro qaro weyn, sidoo kale, ku haboon, si fudud iyaga shabaggeedii on grater aan dhab ahayn.

maraq Cucumber jiifay kaliya marka baradho si buuxda welded.
Haddii aad rabto in aad dhallaanka cagaarka maraq, dooran fennel, celery iyo dhir.
Qajaar u baahan tahay inaad soo dhiga hoos daboolka ugu yaraan 20 daqiiqo. Ka dib markii in waxa uu noqon doonaa suurto gal ah in shubaa fijaan.

Sida aad arki karto, oo shaciir ah oo leh likaha ayaa kala duwanaansho badan, Kuliyadda iyo baxo xirma baaxadda ballaaran tijaabin. Isku day inaad cuntada diyaar-dhigay ama abuuro kuu gaar ah oo iyaga ha magaca sonorous. Ha waxaad yeelan doontaa cuntada ay ku tilmaamay.