"Fish hoos jaakad dhogorta ah" - salad a kacaan

Salad "Fish hoos jaakad dhogorta ah" waxaa loo yaqaan in ay dad badan, laakiin sheekada Abuurkiisa ma oga wax walba. Haddii aan ku weydiino sababta saxan this waxaa si yeedhay, ugu dhihi lahaa, "Waa hagaag, dabcan! Ka dib oo dhan, qarsado cunna u dhaxaysa layers of baradho, basasha iyo xididdo - "gashan" in nooc ka mid ah jaakad dhogorta ". Jawaabtu waa macquul, si kastaba ha ahaatee, waa sax ahayn. Halkan aynu eegno sheekada cajiib ah abuurista fudud iyo, dabcan, siin la karinayo for diyaarintiisa.

Back ee 1918 gaar ah Prokoptsevu Aristarkhos, oo ahaan jiray cunto kariye ee baayacmushtariga makhaayad Anastas Bogomilova, wax fikrad ah in ay sharaf ka dhacay dheeraad ah oo dhawaan weyn October Kacaanka. Waxa uu kaliya ma go'aansaday inuu quduus uga dhigeen si this fal weyn u saxan cusub, oo doonayay in ay isku daadi muuqataa xoraynta ka harqoodka of shuuciyad, fasalka ka mid ah shaqaalaha. Markaasuu wuxuu qaaday cunna ah, kaas oo la xidhiidha proletariat caatada ah, baradho - calaamad u ah Qoomkooduna anaga isku duba riday, xididdo - midabka cas oo loogu tala galay dhiigga daadanayaa inta lagu jiro Kacaanka, Suugo Faransiis "Provencal" (ka dib oo dhan, kacaankii uu leeyahay xuduud lahayn) iyo ku riday oo dhan ka kooban yahay ee layers. Wuxuu abuuray kuugga waxay caqiiddo ahaan bixio magacaabay eegayey "islawayni iyo hoos u dhaca -. Ee bandowgu iyo inkaarnaado" Gaabin yimid SH.U.B.A. in ugu danbeyn loo beddelaa salad a "Herring ka yar jaakad dhogorta ah."

Inta lagu guda jiro Nép ah, iyo mawjad cusub oo tahriibka ka Ruush recipe daalaeday dibadda. Waxaa ka mid ah capitalists, yaad, iyo bixin, cadhadoodii kacaan kalluunka Aristarkhos Prokoptsev hoos jaakad dhogorta ah waa mid aad u qabtay. In makhaayadaha ee Paris, New York iyo magaalooyin kale oo waaweyn waa saxan u yeedhay si fudud «Shooba». Waa sahlan tahay si ay u diyaariyaan, oo qaali ah oo heer sare ah oo nafaqo leh. Waxaana isku dayi si ay u diyaariyaan salad this.

Waxa aynu u baahan tahay, waayo? cunna Baahnayn - oo dhan, ma in saliid ama suugo. On saxan weyn oo kalluunka ku filan weyn. Next, la kariyey ee la jilci jidhkoodu ama loo dubay khudaarta: baradho, karootada, xididdo. Ma u baahanahay majones, la doorbidayo classic "Provence" iyo ukunta adag-la karkariyey. Oo, ee la soo dhaafay, laakiin ma yaraan, saxan gabi ahaanba guri ama saxan loo kalluumaysto hoos jaakad dhogorta ah jiifay ee layers nidaamsan.

Helitaanka in diyaarinta. First of dhan, aynu la cunna ka qabtaan. Waa daahir noqon, free of dhan lafaha iyo waxyaalihii laysugu jarjar xabadaha dhexdhexaad ah (1 cm). Laakiin ha ku degdegin inaad badsataan cunna ah oo saxan: kalluunka oo aannu u talinno jaakad dhogorta ah waa on a "barkin" ee la kariyey ee jaakada iyo baradho diiray oo nastaan. Isaga oo aan shabaggeedii si hoose waxaa ka mid ah la sameeyey oo dhumucdiisuna waxay daaha of 1 centimitir ah. sare ee barkinta kursiga lubricates majones.

Lakabka labaad The aynu nahay cunna, kii saddexaadna - basasha jar jartey, afaraad - ukunta la jarjarey, shanaad - karooto kaga daadi, iyo lixaad - xididdo daadi. Layers ay dhacdo in kasta oo aan in ay isku daraan kasta lubricated leh majones. jaakad White leh "Provencal" kooxda dhammeeyey salad ah, qurxin sare ee ah "Rose" of karootada iyo ukunta, oo baadad basasha cagaaran. Ha salad "Herring ka yar jaakad dhogorta ah" istaagi doonnaa dhowr saacadood: juice dabocase waa inay jiritaanka majones ilaa cado pink jilicsan siman. Ogsoonow in ee "jubbadda" of male iyo isku dayga shakhsiyadeed aan la reebay, laakiin kaliya soo dhawaynaynaa. Layers bedeli kartaa meelaha la jiiska, qurxin rash, in aad ku darto lakabka ah ee jiiska tufaax acid. Si kastaba ha ahaatee, hilibka iyo cayn kasta oo "qalaad" sida avocados ama tufaaxa ee fudud this aan habboonayn.