Marka salting kaabash qaboobaha? Sidee iyo goorma si fiican u cusbayn kaabash

Maxaa Ruush ma dareemaan rabitaankiisa sauerkraut ah? dadka u badan tahay in aan sida. Tani waa saxan ugu horeysay ee dayrta-qaboobaha in si wanaagsan la baradho diyaariyey in kasta oo suxuunta foomka, Boorash iyo hilib. The benefits of khudaarta pickled, si kastaba ha ahaatee. Qof walba waa ogyahay waxa ku saabsan. Waa hagaag, haddii qof aan ogayn, oo waa, waxaan kaa caawin doontaa in aad buuxiso farqiga this aqoonta. Oo aan ka hadalno marka si qajaar la kaabash waa ugu fiican iyo waxa waqti ee sanadka haboon geedi socodkan waxa weeye.

macdan faa'iido leh

Waa midda koowaade, taxadir tani waa il wanaagsan ee vitamin C, kaas oo waxaa loo arkaa qayb ah qiimo caawinta si ay u ilaaliyaan difaac ee xilliga qaboobaha. Sidoo kale in vitamin dhanaan K iyo qaar ka mid ah oo ka tirsan kooxda B. iyaga ka mid ah, B1 - B3, B6, B12. Arimahan waxaa ku dhaawacay-bogsashada, iyo dib u soo celinta kale aad u muhiim ah, waayo, guryaha ee habka dareemayaasha jirka. Sidoo kale in wax soo saarka this ku jira macdan soo socda: bir ah, boron, potassium, Silicon, copper iyo kuwa kale.

Sidaa darteed markii dadka Cusbada leh?

hooyooyinka guri joogta badan iyo martida loo ahaa ayaa la siiyaa su'aal adag: "Markii ay cusbayn ? kaabash qaboobaha" On score this waxaa nekolko aragtiyo. Taageerayaasha arinka ugu horeysay in this waxaa la samayn karaa oo dhan jiilaalka. Laakiin waxaa u roon in, dabcan, haddii aad dhacdo muhim ah ka dib markii nochnyhe ugu horeysay ee uu baraf, t. E. In xilliga dayrta goor dambe. Sayidka, kaabash goor dambe dhaxan ku xayiran lumiyo qadhaadh soo jireenka ah. ka dibna ku hay saxan this waa fududdahay.

version labaad wuxuu ku saabsan yahay marka si qajaar la kaabajka, dhigayaa in mid ka mid ah waa in ay galaan meelaha banaan sida sida ay kalandarka dayaxa. Oo maalintii shanaad ama lixaad ka dib markii khudaarta cusub moon pickled waxaa soo baxday ugu delicious iyo buni. Sidaas daraaddeed wuu doonaa, by it dejinta ee muddada moon badidood ah. bilaha cusub, iyo dayaxa sii yaraaneeyso cadhaysiinina sareyso meletariga perekisanie iyo kaabash.

Laakiin waxaa jira mid ka mid qarsoodi yar oo ku saabsan xaqiiqada ah marka ay ugu fiican ee kaabash qajaar. Diyaari sida badan oo qaybhoreed aad jeceshahay ugu fiican ee wax-u maalmood haweenka ee todobaadkii (Arbacada iyo Jimcaha), iyadoo bilowgii October, oo xaqiiqo ah inta lagu guda jiro moon badidood ah. Waagaas jirka ah oo jannada ku kordhinaya dhalmo nolosha iyo koritaanka bakteeriyada loo baahan yahay in la ferment. Yaraaneeyso moon uu hakiyo hawlgaladaa. Ragga ayaa sidoo kale lagula talinayaa in ay ka dhigi alaabta dhanaan mid ka mid ah maalmood "lab".

Waa inaad taxadar! Haddii gabadha la uuraysatay samayn qajaar inta lagu guda jiro maalmaha ugu muhiim ah, kaabajka dhadhan aan la sugi karin. Anyway, waxaan ku fikiray si xitaa ayeeyooyin our, oo waxaa haboon in ay dhegeystaan xigmad Qoomkii. Sidaa darteed waxa fiican in aad ka tanaasulaan fikirka this iyo in yar oo sugida.

Suxuunta, cusbo, kaabash

Marka salting kaabash qaboobaha - waxaan u garan. Haatan waa inaan u ogaado waxa ay dhab ahaan waa in ay ahaataa khudaarta, maacuunta iyo cusbo ay u diyaar garoobaan saxanka soo jeestay baxay delicious, buni ah iyo caawimaad leh.

Sidaas daraaddeed, dooro kaabash ah. Haboonba dooran srednepozdnih fargeeto ama noocyo goor dambe. At Gormeega caan ah "ha ku ammaanmo." miraha Later ay sahlan tahay in la aqoonsado ay sabab u tahay iyaga oo cufan oo dhagan Kocani. Waxay u muuqdeen xoogaa cufan. Marna ha ka iibsan for pickling khudaarta fasalada hore. Darasikaygu noocan oo kale ah friable oo ay leeyihiin towns a cagaar ah. taxadir pickled isku hesho, ma aha wacan oo aan ka qayb midabka ah ee rabitaanka cuntada.

The weelasha ugu isu for pickling tixgeliyo tubbada biyaha iyo foosto alwaax. Marka aad u baahan tahay in qajaar kaabajka, waxaa fiican in la siiyo doorashada si weel sida. By habka, in saxanka alwaax had iyo cunto fudud jiilaalka diyaar, our ayeeyo, ayeeyo labaad iyo ayeeyo labaad. Haddii aad u maamulaan si aad u hesho failed noocan oo kale ah, aad tahay nasiib. Haddii aan, ka dibna soo fuulo oo enameled baaldi ama dherigii. Waxa kaliya ee aad u baahan tahay in ay sameeyaan - waa in lagu hubiyo joogitaanka chips maacuunta. baakidh cunto caaga sidoo kale ku yimaadaan anfacaya. Waxa kaliya ee waa in laga fogaadaa, - weel aluminium sameeyey. In ruux jaakada qarxa sida sprouts helaan dhadhan macdan ah oo towns a cawl.

Doorashada xawaash a for pickling Darasikaygu, fiiro gaar ah u dhagax waa inay cusbo badan oo dareenka. Waxaa ugu fiican ee ka mid ah noocyada kale. cusbo Iodized kiiskan muhiim ma aha. In kasta oo ay tahay mid waxtar leh, laakiin waxa ay ka dhigi doonaa Kaabashka jilicsan.

Maxaa ku dari lahaa?

guri kasta isticmaalaa ay karinayo la xaqiijiyay oo loo sauerkraut. Oo iyana waxay ku darayaa leedahay waxyaabaha uu jecel yahay. Laakiin waxaan weli aad u sheegto in aad ku dari kartaa in ay cunto fudud. Marka kaabash cusbo, ka badan ama ka yar cad. Haddaba aynu isku dayaan in ay u caddeeyaan oo qaybaha ku haboon yihiin diyaarinta suxuunta asalka ah. Dabcan, waxa aad naftaada kaabajka, iyo, dabcan, cusbo. Laakiin weli u baahan karooto a. Sidaas daraaddeed, toban kilo oo Kaabashka u baahan tahay 300 garaam oo karootada, 200 garaam oo cusbo. Joogaba, waxay ku hubiyaa iyo jirtamaxalli dhowr kun oo jeer. Oo haddii aad tahay sayidad laylis, isagoo la kulmay markii ugu horeysay in la ferment kaabajka, halkan xisaabinta iyo waa in la qaato saldhig.

Laakiin kuwanu waa qaybaha ugu muhiimsan. Intaa waxaa dheer inay ku qajaar la gelin karaa tufaax - oo dhan ama jarjar doodiisa waaweyn. Antonovka - fiican ee doorashadan. Kaabashka jeedo delicious si cajiib leh ula plums xoog, basbaaska dawan, cranberries, xidid celery ama cranberries. Iyo in ka leexatay daadi udgoon iyo waxa xilli miraha Farrisiin yahay ama fennel.

Habka of diyaarinta

Sidaas saacaddii way timid markii ay macquul tahay in kaabash qajaar: Taariikhda kaliya xaq u, oo alaabteeda oo dhan jikada meel, wax soo saarka sidoo kale laga heli karaa. Sidaas, waxaad diyaar u tahay habka cunto karinta si toos ah sii wado. Qaado Kaabashka markaasay googooyeen oo mindi ama shinkuem on grater waaweyn. Haddii aad rabto in ay sameeyaan wax kasta sida ugu dhakhsaha badan ee suurtogalka ah, ka dibna qalab labaad ku haboon ugu fiican. Haddii qiimaha waa bilicsanaanta halkii xawaaraha, ka dibna mindi qaadan. Iska yaree kaabash laba qaybood, ka dibna shinkuem ka dhanka ah caleemaha xarunta. Hadda waxaan kor ku dar wax soo saarka dhulka diyaariyey baaquli weyn ee.

Xoq ama ayi karootada iyo waxyaabo kale: tufaax, berry, iyo wixii la mid ah. All isku darka iyo milix. Oo hadda waxa ugu wacan in nidaamka oo dhan diyaarinta - waxaad u baahan tahay oo gamcaha u xaytay iyo Mash kaabash our sidii cajiin cajiinka. Ka dib markii in, ka codsan on mustaqbalka lambarka 1-bilowga harqoodka iyo sugaan illaa waa dhanaan.

Sauerkraut sida daawo

The guryaha faa'iido oo wuxuu bogsiin ee alaabta this waa qoran tahay badan oo articles. salad a noocan oo kale ah ka ciyaartaa door ah ee a "kalkaalisada mareenka caloosha iyo mindhicirka", sida acetic iyo jėrto acids, in ay joogaan waxa ku jira, la xakameeyo koritaanka bakteeriyada putrefactive. Oo dadkii oo aad u buuran, waxaa waajib ku ah inuu u sameeyo cuntadaada, this taxadir ku yar-calorie caawiya gubi baruurta. Waxay leedahay wax badan oo fiber. Waxaa xidhana carbohydrates, kaas oo ku kordhinaya ay ansixin deg deg ah jidhka ka.

Iyadoo la macaamilooday markii cusbayn kaabajka, Waxaan jeclaan lahaa in la ogaado waxa kale oo guryaha waxtar leh u leeyahay. khudradda Kaabashka pickled kor u dheefshiidka fiican, dejisa dheelitirka acid-saldhigga, waxay keenaysaa in heerka kolestaroolka caadiga ah iyo sonkorta dhiigga.

Digniin! Waxa ay noqon karaan kuwo khatar ah

Waxaa jira tiro ka mid ah cudurada kuwaas oo isticmaalka sauerkraut khatar noqon kara. nno waxaa ka mid ah cudurada ka mid ah beeryarada, kelyaha, cadaadiska dhiigga ee sareeya iyo formation of laga soosaaray. heerarka sare ee acids organic in salad this ka cadhaysiinina kartaa sii daridda oo ka mid ah cudurada kor ku xusan. Sidoo kale, khubaradu ma talin in faysteeyaan on a taxadir Ruush dhaqanka kuwa qaba dhibaato thyroid.

Cunno wanaagsan!

Sidee iyo goorma si fiican u cusbayn kaabash - akhristaha uu hore u yaqaanay. Waxaan jeclaan lahaa inaan xuso in saxan this riyaaqay caan cajiib ah in Ukraine, Germany iyo France. Sidaa darteed, malaha, waxa uu noqon lahaa qalad ah isaga oo sheegaya in ay tahay saxan dhaqanka Ruush. Oo ma ahan meel ay ka yimaadeen. Waxa ugu muhiimsan waa in ay tahay cajiib ah dhadhan fiican oo caafimaad leh. Sidaa darteed, wax cuno caafimaad iyo hesho vitamins, gaar ahaan hadda in ay xilliga qaboobaha ka baxsan, oo si jirku u baahan yahay in xubno ka raad maqan.