Dhegaha oo ah kalluun madaxa. Macluumaadka iyo cuntada

Ka hor inta aadan baran sida wax loo kariyo maraq ah kalluun, waxba kuma yeeli lahaa inuu ku soo bilowdo in ay la yaabanahay waxa ay tahay iyo waxa kalluun u diyaar yahay. Oo haddii madaxa kalluun lacag ku haboon diyaarinta maraqa delicious iyo nafaqo leh.

dhegta

Turjumay ka hab Indo-Yurub "maraq". Cuntadan waxaa qadiimiga ah ee cunnada ay Ruush. Waa in la aqbalo maraq ma loo yeedhay maraq loo isticmaalo. Laakiin haatan kaliya xaydha kalluunka waa magaca. Sayidka, qeexidda dhamaystiran oo waxa uu yahay sidan: a urursan maraq kalluunka cad oo wax yar ka yaqaan tannic.

Dhegaha la doonayo si ay u diyaariyaan hal a, halkii noocyo kalluunka badan. Taas bedelkeeda, maraqa kaluunka, ma nooc oo dhan ku haboon yihiin diyaarintiisa. Isticmaal noocyo kuwa hilib jilicsan, isku dheggan, dhadhan macaan. Tani kuma habboona cunna, baran-, bream, catfish, iwm kalluunka badda Preferred, iyo sidoo kale whitefish, kaluun, Ruff, iwm ayaa ah sharuuda ugu muhiimsan waa: .... Fish waa in ay ahaadaan cusub. Waxaa lagu talinayaa in ay qaataan nool.

kalluun

Tani kalluunka biyaha saafiga ah, laakiin qadarka baruurta waa ineysan badda. hilibka kalluun dhadhan fiican, waana tabar daranyahay. Waxaa hodan ku vitamins waa iyo waa isha dhamaystiran oo protein. Si weyn loo isticmaalaa in nafaqada cuntada. Uu isticmaalka noqnoqda yaraynaysaa qadarka kolestaroolka dhiiggaaga ku jirta. Waayo, kuwa door bidaan in kariyo maraq ah kalluun qabtay oo gacmihiisa, waxaa muhiim ah in la ogaado in ay suurogal tahay in la qabto qeybtii hore ee May in qeybtii labaad ee September.

Dhegaha oo ah kalluun madaxa - aad u dhadhan fiican, flavorful iyo saxan qanco. cuntada badan oo. Sidaa darteed, waxa wali inay soo bandhigto qaar iyaga ka mid ah, iyo doorashada ay horey u ka weyn yahay by akhristaha.

Recipe № 1: dheeriga ah ee wixii baalal iyo dabo

Si aad u diyaariso maraq ah oo ka mid ah laba madax iyo dabo kalluun (waxa kale oo aad ku dari kartaa baalal cut), aan, ugu horreeya oo dhan, waxaad u baahan tahay in meesha laga saaro Waafyadu iyo biyo raaci si fiican hoos madaxdii biyaha qashinka iyo qabow iyo dabo. ku rid digsi biyo qabow iyo meel ka weyn kuleyl aad u sareeya.

Inta ka kooban digsiga uu bilaabo inuu karkariyo, waxaa lagama maarmaan ah in si cad ah diirka laba basasha, ku dhaq iyo jarjar jar. Saddex ama afar tuber baradho sidoo kale la nadiifiyo, ku maydhin iyo jarjar xabadaha. Marka biyaha yimaado kari la madaxdii kalluunka, dab u baahan tahay si aad yarayso oo ay sii wadaan isku kari ilaa saacad, laakiin dab yar.

saacad si aad u hesho kalluunka ka mid ah digsiga iyo maraqana si gelin basasha iyo baradhada iyo kariyo ilaa inta curdan tahay. Marka khudaarta yihiin ku dhowaad diyaar, ku dar bay caleen, milix iyo basbaas. Dhegaha oo ah kalluun madaxa sii wax loo kariyo 3-5 daqiiqo kale. Markaas dami dabka, ku shub vodka. Markaas faragelin iyo dabooli dabool leh ilaa 15-20 daqiiqadood. Maraq Fish waa diyaar. Ready in loo adeego.

Waxa xiiso leh, tani waa saxanka dheeraad ah nafaqo iyo nafaqo ka madaxa heli badan ka meeriskiisuna wuxuu kalluunka.

Dhegaha oo ah kalluun madaxa dalbaday:

• 2 madaxa kalluun (oo sidoo kale dabo iyo baalal);
• 2 basasha,
• 3-4 baradho,
• 20-30 garaam oo vodka,
• kimisartii, milix, basbaas,
• 1.5 saacadood ee diyaarinta.

Dhegaha madaxda kalluun - Tirada recipe 2

recipe labaad waa ka sii dheer ee hore ee dabacasaha, semolina iyo digir madow kala duwan.

Oo haddii si gaar ah, ka dibna weli ka saar Waafyadu ka soo madaxa, si taxadar leh, waxaan biyaha biyo qabow ka tegid doonaan iyo ku shubaa dabka xooggan. Marka biyaha, booguhu waxay, ka dhimin dabka iyo sii wax loo kariyo, laakiin ka badan hal saac, in la karinayo hore, guud ahaan 20 daqiiqo. Ilaa iyo inta madaxa kariyo, nadiif ah, wash iyo googooyo mid basasha, mid ka mid karooto iyo baradho 3-4. Karootada iyo xoqin karaa grater ah. Ka hor inta aanad gelin khudaarta ee maraqana, waa in ay noqon milix iyo basbaas. Haddaba, ku dar hal by hal, baradho, marka uu ku dhow, ku dar basal iyo karooto kaga daadi. Haddii karooto la jaro mindi, waxay isugu wada leh baradho. Khudaarta kariyo 10 daqiiqo oo kale. Haddaba dar 3 semolina Qaadada - 5 daqiiqadood, iyo hadda waxa la joogaa wakhtigii si ay u buuxiyaan saxanka leh basbaaska madow iyo Baay caleen - 3-4 daqiiqo. Markaas 40-50 garaam oo vodka, ku shub in dhegta iyo dami cunto kariyaha. Xir daboolka ugu xidh oo iska daa in ay nooga muddo dhowr miridh ah. Dhegaha oo ah kalluun madaxa uu diyaar u yahay in loo adeego.

In labada of karinayo, aad optionally ku dari kartaa dill, dhir. Greens siinayaa view qurux badan ee saxanka. Laakiin taageerayaasha of dhadhan ah ee cagaarka maraq kalluunka kaliya muuqan kara dhiibida. Ku raaxayso cuntada.