Maraq leh ukunta, cuntada

Maraqa waa saxan oo isu, iyo "guriga". Waxay kaliya u wanaagsan caafimaadka dadka ma aha, laakiin waa ay awoodaan in ay helaan waxay sayidaddeedii ku, iyada waqti iyo tamar kaydsiga. Casserole maraq dhadhan quudiyo qoyska oo dhan. Waxaa jira tiro badan oo ah cuntada sida maraq, labada maalin iyo fasaxyada, labadaba dhaqanka oo aan caadi ahayn. Tani waxaa looga hadli doonaa maqaalka.

Si aad u diyaariso "maraq beed" saxanka recipe noqon kartaa wax kasta, laakiin sida caadiga ah u baahan yahay in aan ka badnayn saddex ama afar ah maaddooyinka qado ah oo qurux badan, caafimaad iyo qalbiga.

karinayo classic waa version ah oo saxanka cuntada iyo dhadhan fiican leh - ". maraq digaag ukun" Si aad u kariyo aad u baahan tahay si ay u sameeyaan hodan maraq digaag, ku dar a xabadaha baradho ceeriin. Ilaa la kariyey, garaacay ukunta cayriin dhamaadka karinta ka saar hilibka, ka dhigi masaf iyo si degdeg ah ku shub isku dar ah ukunta. Si fiican u qas maraq adkaanayo gobolka. Markaas yareeyo kulaylka iyo isku kari ilaa toban daqiiqo ka yar daboolka. On qayb ka mid ah maraq, xoogaa yar oo hilib iyo dill saaray.

Waxaad sidoo kale ku siin karaan "maraq Talyaani beed" Cuntadani waa ka sii yara murugsan. In skillet qoto dheer shiil a yar xabo oo toon la jajabiyey, ulaha of basbaas cas macaan, yaanyo, isagoo intaa ku daray in yar oo cusbo ah iyo suugo basbaas. Marka ey isku noqdo dhqaalaha, ku dar biyo ah (ama maraq digaag) iyo cunto karinta dowlad diyaar u ah oo dab yar. Inkasta oo maraq la jirtaa, in la sameeyo ukunta la dilay iyo weyn rooti oo kibis ah oo cad, suuxaan iyaga toon. Haddaba si degdeg ah sii wado si ay u adeegaya. In saxan qoto dheer gelin croutons ee ay ukunta, kula saydhaa leh basil iyo ku shub maraq. Waxaa soo baxday aad u wato, haddii rusheeyey cheese daadi.

recipe asalka ah oo aad u deg deg doonaa sorrel maraq beed. Waxaa intaa dheer, saxan this - xilli. Inay ka sameeyaan, waxaad u baahan doontaa inaad qaadato maraq digaag ah (laakiin waxaad karaa kaliya oo biyo ah), ku tuura karkaraya xabadaha baradho iyo kululeeyaan ilaa curdan tahay. Wakhtigan, maraan sorrel, iska jar laamihiisa. Greens coarsely ayi iyo rogrogmadaan biyaha karkaraya galay. Karkariyo on kulaylka hooseeyo shan daqiiqo, si ay u sameeyaan masaf, ku shub ka ukunta cayriin la tumay. Xitaa karkariyo tiro la mid ah waqtiga. casho ku jiray oo dhan diyaar.

Marka diyaarinta cuntada "maraq leh ukunta," la karinayo sorrel waxa uu tusinayaa in cusbo lagu daray sida ugu macquulsan. Salt waxaa looga baahan doonaa dhalatada oo kaliya ka dib markii lagu daray, haddii kale waxay noqon kartaa maraq aad cusbada.

Sorrel sidoo kale loo ilaalin karo xilliga qaboobaha. U mid aad u fudud. Waxaa lagama maarmaan noqon doona in digsi yar oo ku shub yar oo biyo ah, ku dar in ay a cusbo yar oo soo maydhay, sorrel jartey. Isku kari a, isku kari 5-7 daqiiqo, laakiin wax ka badan oo cagaar ah u soo jeestay brown. Qasacadeysan galay dhalooyinka ayaa laisugu xiro u saftay isla.

Si aad u diyaariso maraq la karinayo ukunta dheeriga ah ee sorrel qasacadaysan u baahan tahay in yar oo isbedel ah. In maraq digaag dhammeeyayna ay la baradho dar ka kooban kartaa, isku kari shan daqiiqo, isku kari a. Wakhtigan kariyo ukun la dilay. suxuunta adeegaya waa in ay ahaataa: baaquli qoto dheer ku shub maraq, ku rid beedka of labeen dhanaan, ukunta iyo in yar oo Ereyada a. Waxaa soo baxday aad u dhadhan fiican, iyo ugu muhiimsan, si dhakhso ah.

Waxaad samayn kartaa kala duwanaansho ah oo saxan this, bedelida maraboob dekedda ah, laakiin waxaa lagu talinayaa in la beddelo amarka of karinta. Tani - "maraq Green beed." Cuntadani waa wanaagsan in aan la kariyo maraq hilibka. In Biyo cusbayn, u rogrogmadaan ah xaleef baradho ceeriin oo waxay iyaga keeni diyaar. Hadda waxaad u baahan tahay inaad si fiican ugu maydhaa xaawaash (soo bax, fennel, War fallaadhihii toon ama wax kale), oo waxay u rogrogmadaan in biyo karkaraya, isku kari ilaa 8 daqiiqadood. Dheefshiido maraq muhiim ma aha, laakiin dhamaadka karineysid yar oo bur ah oo la badhxay biyo. Wakhtigan, karkariyo ukunta baqday. Ku darso sida in la karinayo hore. Cunno wanaagsan!